1樓：我乃小小小菜鳥
鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。該區瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。
鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，非常耐泡，一泡茶葉可沖泡20次左右，仍可留香，口感醇厚，喝後喉嚨回甘，耐人尋味。鳳凰單叢多次被評為全國名茶。
鳳凰單樅茶的沖泡方法：
濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇。
清香型：二沸水，平泡高衝快出。
補：第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼，就不是工夫茶啦。
三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾；
二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時。
鳳凰單樅的香氣給人的印象最深刻，獨具特色。如果要想泡好單樅茶，水質，茶量，水溫都是很關鍵的因素。北方的水質比較硬，所以最好選擇純淨水泡茶，ph值在6.
5左右，茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，至於出湯時間自己控制了，喜歡濃時間可以稍長些，在加上一個好心情，感覺每泡釅香襲人，滋味濃醇鮮爽回甘。
一：我們泡單樅喜歡用蓋碗，而且比較固執，呵呵，總覺得用蓋碗泡來比紫砂好喝。
二：先分清香和濃香。
三：清香型時間短點，一水5秒出湯；二水—五水10秒；六水以後可適當延長。
四：濃香型的時間長點，一水不低於10秒（20秒，三水30秒，以後隨便。
投茶量一般是把蓋碗放滿，這只是個大概，很多要看茶來定有長有短。
2樓：匿名使用者
1、單從茶的品質特點：
外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，因為種植單從茶土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，非常耐泡，一泡茶葉可沖泡20次左右，仍可留香，口感醇厚，喝後喉嚨回甘，耐人尋味。
2、鳳凰單樅茶的沖泡方法：
①濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇，時間長點，一水不低於10秒，二水20秒，三水30秒，以後隨便；
②清香型：二沸水，平泡高衝快出，沖泡時間短點，一水5秒出湯；二水—五水10秒；六水以後可適當延長，第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼；
③三沸水：大開的水，煮水到水泡翻滾；
④二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時；
⑤如果是北方是朋友泡茶，最好使用純淨水泡茶，因為北方的水質比較硬，使用ph值在左右的水質最為合適；
⑥茶量基本控制在100毫升4~5克，100度沸水，出湯時間可以根據自己喜歡茶的濃淡來自行選擇，喜歡濃時間可以稍長些，淡茶稍微短些；
單從茶屬於什麼茶？有什麼作用呢？
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