大學裡的「烹飪與營養教育」具體是個什麼樣的專業

1樓：雲南萬通汽車學校

怎樣做菜和怎樣做營養搭配合理的菜。

望，保持溝通交流^^

烹飪與營養教育到底是學什麼

2樓：是個老先生

烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。

例如：藥膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。

烹飪與營養教育專業介紹：

培養目標：培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高階職業技術人才。

主要課程：烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳，烹飪美學，廚房英語等。

3樓：邯鄲新東方烹飪學校

學廚師，高工資，也不需要學歷。

1.高薪低壓收入高餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的**職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。

2.前景廣闊發展好餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。

未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的可以選擇。

3.工作穩定地位高現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。

同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。

4.投資小容易創業餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。

不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

4樓：淘氣的香蕉

基本所以的學校是一樣的，有烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、管理學原理、餐飲管理與實務。

5樓：烹飪與營養

這個專業屬於師範類畢業可以做烹飪專業老師技能主要學習中西餐製作中西點製作食品雕刻等理論有飲食文化烹飪原料烹調工藝麵點工藝酒店管理等課程每個學校開設的課程都不太一樣。

6樓：匿名使用者

本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高階職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

通過本專業的學習，將具備以下幾方面的知識和能力：

1、熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；

2、瞭解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；

3、熟悉教育法規，瞭解職業教育規律，掌握並能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能；

4、具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機作業系統，具備初步進行資料分析的能力；

5、能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力；

6、利用現代資訊科技獲取有效資訊的能力；

7、具有撰寫科技**和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，並獲得相應的技能等級證書。