1樓：匿名使用者
重慶雙碑可以學，正宗的，你可以來參**看，
2樓：匿名使用者
重慶南坪萬達廣場鋒邸3棟5樓6號的小吃技術培訓總部不錯400--023---8189
3樓：鶴淘甜
主料：花鰱魚頭2個（約重100克），牛蛙適量、花椒、辣椒、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。做法：
1、牛蛙洗淨備用。2、魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤。3、辣椒、花椒放入鍋中炒香，取出放入碗中備用。
3、取大的火鍋器具，置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、高湯、生薑片、雞精及剛剛炒好的辣椒和花椒，點火燒沸，將魚頭和牛蛙放入燒沸的原料湯中，煮熟即可。學正宗做法，到成都上善佳。
4樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。
其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。
現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
5樓：超級
可以去鮮渝味美蛙魚頭總部去學習，他們**有正宗的美蛙魚頭做法。
美蛙魚頭的製作過程？
6樓：顏家小暖
製作方法：原料：
花鰱魚頭2個（約重100克），牛蛙適量、花椒、辣椒、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。
做法：
1、牛蛙洗淨備用。
2、魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤。
3、辣椒、花椒放入鍋中炒香，取出放入碗中備用3、取大的火鍋器具，置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、高湯、生薑片、雞精及剛剛炒好的辣椒和花椒，點火燒沸，將魚頭和牛蛙放入燒沸的原料湯中，煮熟即可。
美蛙和魚頭的結合為什麼好吃？
7樓：渙墓燈匠優腥
你是在南昌味之絕美蛙魚頭吃過了吧，常吃魚頭能補充人體所缺的氨基酸，美蛙引自美國，作為世界9大名菜之一，具有美容養顏，常吃可以固本養胃。花鰱魚，頭大味美。結合美蛙之鮮嫩，必須要有味之絕的秘製湯底才行。
8樓：昆明美味學院
從食物種類上來講，蛙類食物與魚類食物在一起吃，有一定的蛋白質互補作用。一般食用的淡水魚是偏酸性食物，美蛙是偏鹼性食物，美蛙和魚頭搭配可以讓食物的酸鹼平衡，食用起來可能會更加健康。食物搭配講究酸鹼度，只有不同的葷素食物互相搭配，不偏食、食物多樣化，營養均衡，才能防止身體酸鹼失調，使血液保持弱鹼性，以減少各種疾病發生。
從動物營養上來看，食用蛙類和魚類都能補充蛋白質，兩者搭配沒有***，一起食用效果更好。
9樓：丁丁無心
美蛙魚頭，以「高湯、底料、油」為其品牌三絕。通過熬製上好的高湯，底料翻炒、配合農家大院純正菜籽油，掌握合適的火候。再選用打造純正火鍋的雲貴川地底料，精選雲南花椒貴州辣椒、川蜀菜籽油，配合精選香料，才能打造美蛙魚頭的自家秘製底料。
啃上一口，濃重的滷味與辣椒油的香慢慢的在嘴裡散發開來，比外面一些滷肉專賣店的都好吃。
美蛙魚頭是怎樣做的呢？
美蛙魚頭火鍋做法
主料 魚肉500克 黃豆芽150克 輔料 姜8克 蒜5克 香菜10克 蔥花5克 食用油20毫升 幹辣椒15克 乾花椒1克 老乾媽20克 底料100克 胡椒1克 雞粉2克 鹽2克 1 第一步，首先我們準備好以下這些材料，薑絲，蒜片，香菜切段，蔥花，然後再將魚頭切片。2 第二步把油倒入鍋中，加幹辣椒，乾...
美蛙魚頭加盟找哪家好？現在做美蛙魚頭怎麼樣
材料食譜熱量 499.6 大卡 主料花鰱魚頭 2個 約重100 大棗100克 蓮子40克 豆苗170克 金針菜 幹品 70克嫩上海青 170克 淨青筍杆 300克 土豆180克 水發海帶 175克 輔料番茄片 適量川鹽 適量蔥白節 適量生薑片 適量高湯 適量蒜泥油碟 適量雞精 適量01 0203 操...
加盟美蛙魚頭要多少錢？（重慶），開一家美蛙魚頭需要多少錢
要說加盟美蛙魚頭要多少錢？不論是在重慶還是其他城市應該都不是一樣或者統一的。因為不同的品牌之間存在著一定的差別，不論是在味道方面還是品牌效應方面都不一樣。美蛙魚加盟費用是各商家根據自己的 品牌價值 來定位的，免費的加盟的有，幾千上萬的有，十幾萬的也有，而且加盟美蛙魚頭要多少錢也根據你所開的店面的大小...