1樓：海神修羅神唐三
山芋即紅薯，也叫地瓜等。營養價值很高，含有多種維生素，胡蘿蔔素，蛋白質，膳食纖維，澱粉等。但山芋一定要煮熟了才能吃。
2樓：仉玉軒
老家把薯叫芋。紅薯叫山芋，馬鈴薯叫馬鈴芋。一想到芋頭，人心好像就踏實些。
山芋耐旱耐貧瘠，易活，高產。大多種在山邊山坡貧瘠的沙壤中（好田好地要幹別的事）。春天裡地溫不斷上升，在芋窖裡撿壯碩健康的芋頭，埋在菜園的肥土中。
到了陽曆四月底，芋頭藤子就滿了地。整理好的山芋地早就虛位以待。
山芋地要高起壟，用鋤頭依次勾一個個三四十公分的凼。凼裡施底肥，一般是發酵好的豬糞雞糞、粉碎了的菜籽餅。底肥上再蓋上一把火糞土即可。
火糞土可是好東西。製作過程也挺好玩。圓好一堆乾點的土，在土堆中間用四齒釘耙扒出一長槽來，槽裡滿滿填上枯草，再把土耙上壓實，把兩端露出來的枯草點燃，那蓬鬆的草燃完之後壓實的草變為死火慢慢延燃，每一天要用鋤頭把死灰及周邊的泥土掏下來，慢慢的草全部燃盡，草木灰也全部混入泥土裡。
經過這種悶燒的土很肥。種油菜種麥子種山芋都用得上。
萬事俱備，要等連陰雨天。連陰雨天一來，穿著雨衣的農人三三兩兩提著剪下來的山芋藤來到地邊，把長藤剪成一節節，每一節上帶一片葉子，各人就把一籃籃短節按照生長方向插入飽含水分的山芋凼中，再盼老天下個兩三天小雨，山芋短節就都能生根發芽了。
山芋指的是紅薯嗎?
3樓：休閒娛樂助手之星
山芋指的是紅薯。
山芋一般指番薯（旋花科番薯屬植物），番薯（學名：ipomoea batatas (l.) lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯。
金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕。
白薯、阿鵝、萌番薯。
山芋生長習性：
番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低於15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。
苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30℃，莖葉期溫度不宜低於16℃，否則會阻礙其生長，甚至停長；若是低於8℃，則會造成植株經霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好，確保根塊數量及膨大。
以上內容參考：百科-山芋。
山芋是什麼？
山芋是什麼
4樓：張三**
1、山芋是什麼。
2、山芋的營養價值。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以鮮紅薯折成糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素(e、b1、b2、c),其澱粉也很容易被人體吸收。
3、山芋的好處。
金薯傳習錄》一書亦說：番薯煨熟食能治酒溼入脾而洩瀉者，山芋適用的便秘多見於體型肥胖、面色黃暗之人、大便不爽、先幹後溏，且多伴浮腫。經常食山芋可使大便暢行，故《本草求原》說山芋能寬腸胃，通便秘。
山芋的利尿作用並個強，但對肥胖體型的輕度浮腫有較好的輔助**作用。
嶺南採藥錄》說：醋煮服，治全身腫。中醫文獻中還有山芋御風寒，益顏色的記載。
近年來，山芋的保健價值日益被人們重視。營養學家發現山芋中富含維生素b族、維生素c族、賴氨酸等營養物質。日本學者發現，山芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防止動脈硬化延緩衰老。
山芋是什麼
5樓：甜甜的小生活
山芋又叫番薯、地瓜、紅薯。山芋原產自南美洲，我國大多數地區都有栽培，山芋是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍。
山芋是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊**作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
山芋其脂肪含量奇少（，是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。
山芋含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且要和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯，即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
山芋是什麼
山芋是什麼
什麼是山芋
6樓：張三**
相信大家一定經常聽到說山芋的，但是看到了總感覺和紅薯很像，有些地方叫做番薯。那麼山芋到底是什麼東西呢？今天我們就帶大家一起了解一下吧。
山芋是什麼
山芋就是我們常見的番薯，也有叫做白薯、甘薯等，山芋為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。番薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。市場上經常看到山芋有白心和紅心兩種不同的顏色，表面有許多鬚根，斷口有拉絲狀黏液，有點象淮山。
山芋的價值
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。它除了可以食用外，也有一定的藥用價值和經濟價值。
而且番薯其脂肪含量奇少，是其它食物無法比擬的。但其不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。其豐富的纖維素，使人有酒足飯飽和腸胃寬舒之感。
同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到**的目的。
山芋這個東西是紅薯嗎？
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