1樓：網友
你好，一般在家裡自己是沒有辦法自釀那麼啤酒的，自己自釀的啤酒出來比較不好吃，如果你自己想自釀一些酒的話，你可以自量一些白酒，然後在那把酒裡面泡那個荔枝或者橄欖等等的泡出來的酒都挺好吃。
2樓：帳號已登出
陪酒的流程來說的話，首先這個陪酒就是主要是要它的溫度，還有它的發酵。特別的要好。
3樓：等等等等
這個是需要專業的工具，在家基本上是不可以製作的。還是直接購買。
4樓：檸檬味感覺
自己做很麻煩，啤酒我比較喜歡喝雪花，喝起來口感比較清淡，味道還不錯。
5樓：解夢星座
專門自己釀的酒了劉海的話，那麼我也在並不能告訴你了，因為我也沒有怎麼練過九歲，我也沒法告訴你所了。
啤酒釀造工藝流程
6樓：好好生活問答
啤酒釀造工藝流程：
1、啤酒生產大致可分為麥芽製造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。
2、麥芽製造有以下6道工序。分別是大麥貯存、大麥精選、浸麥、發芽、焙燥、貯存。
3、啤酒釀造有以下5道工序。主要是糖化、發酵、貯酒發酵3個過程。糖化：
將粉碎的麥芽和澱粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。發酵：冷卻後的麥汁新增酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵。
4、啤酒灌裝，灌裝是啤酒生產的最後一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商品外觀形象有直接影響。
啤酒的酒精：
啤酒的酒精含量多數在 至4%，啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。啤酒是以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料。
如何自釀啤酒？
7樓：你就是最美的了
自釀啤酒的話也是很簡單的一個過程，我們要注意的就是在釀造啤酒的過程中要注意儘量是過程中的每一步都能夠不會讓啤酒被其他的細菌所感染，還要注意溫度。釀造的過程中我們首先要準備好酵母，大麥，啤酒花，發酵罐，保溫桶，溫度計。
我們首先需要將大麥放到裝有水的器皿中，放到通風的環境中放置一段時間讓大麥發芽，然後我們將發芽的大麥乾燥後粉碎，將粉碎的麥芽放入水中開始開水煮，讓麥芽中的糖分能夠融化到水中，再放入啤酒花，然後將麥芽汁分離出來，接著我們要將發酵罐等需要用到的器皿進行高溫消毒。
將過濾過的麥芽汁放入發酵罐中，將酵母放入消過毒的器皿中用煮冷開水溶化後倒入發酵罐中，然後用溫度計去調整液體的溫度，讓其達到酵母發酵需要的溫度。接著就可以將發酵罐放到陰涼的地方開始發酵了。
8樓：happy快樂班
自釀啤酒的步驟主要有以下幾點，首先是做好粉碎工作，研磨麥芽顆粒，然後將沒有顏色的麥芽用熱水進行沖泡，釋放出麥芽糖 ，形成麥芽汁。接下來開始過濾，然後開始熬煮，最後進行冷卻。在冷卻的過程中，將酵母放入其中進行發酵。
發酵好之後進行裝瓶 然後開始儲存。
在21世紀經濟迅速發展的今天，家釀啤酒已經發展成為一種趨勢。我們都知道啤酒在世界上是消耗最多的飲料之一，而且對於發展中國家而言，中國的啤酒消耗量排名第一。比如說著名的中國青島產的啤酒，還有哈爾濱產的啤酒。
不論是在什麼場合，喝酒已經成為人們必不可少的一個環節。在自己家裡學做釀造啤酒其實並沒有那麼難，很多原材料在當地就可以買到。一些個別原料和輔材可以到網上購買，那麼接下來由我給大家介紹一些自己在家中製造啤酒的方法。
在釀造啤酒之前我們應該做好相關的準備工作。釀造啤酒的時間一般比較長，大概是4到6個小時。而且在釀造啤酒的過程中不能終止，因此你應該找一個閒暇的時間來釀造啤酒。
比如說假期或者是週末，空閒的時間來做。
原料主要有啤酒花、水、酵母和麥芽。並且準備好一些相關裝置，比如麥芽粉碎裝置，攪拌的工具，煮沸裝置和冷卻裝置，裝瓶裝置，發酵裝置和其他裝置等等。
9樓：重頭再來
裝置及工藝都不是特別的難，無非發酵桶、保溫桶、不鏽鋼桶以及一堆小配件，按照網上教程一步一步來，注意消毒，就可以釀出美味的啤酒。
如何自釀啤酒？
10樓：北域名醫
材料：麥芽5kg、酵母適量、酒花（乾花）適量。
1、準備材料。
2、將準備好的5kg麥芽磨碎，當達到既有磨碎的澱粉，且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。
3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15l熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時調節ph值在。糖化時間約1小時，使澱粉完全轉化為麥芽糖。
4、收集麥汁：完全出糖後收集麥汁，這個過程需通過多次洗槽，將藏在麥芽裡的麥芽糖洗出來。洗糟後測量糖度在左右，收集到的麥汁取適量用於酵母活化，其餘送去煮沸。
5、 煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時加入適量酒花，該過程持續約1個半小時，煮沸後糖度約為17-18p。
6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。
7、發酵：將冷卻後的麥汁轉入發酵罐，充氧15-30mins，並加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發酵約7-14天。
8、最後，只需要慢慢等待酵母工作完成後，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。
啤酒製作流程
11樓：小張漲知識
啤酒是由麥芽發酵後而來的。麥芽在被送入釀造車間之前，會先送到粉碎塔，經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽，然後將粉碎的麥芽穀粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，熬成麥芽汁，然後麥芽汁被送至稱作分離塔的過濾容器後發酵。
啤酒製作流程
在發酵的過程中，人工培養的酵母會將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。
發酵在八個小時內發生並以加快的速度進行，積聚一種被稱作「皺沫 」的高密度泡沫。這種泡沫在第3天或第4天達到它的最高階段。
從第5天開始，酵母在發酵完麥芽汁中所有可供發酵的物質後，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉澱物。
啤酒工藝流程 啤酒釀造過程分享
12樓：血刺熊貓
1、糖化：將粉碎的麥芽和澱粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。糖化鍋先維持在適於蛋白質分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。
將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋後，維持在適於糖化（β-澱粉和α-澱粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以製造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據啤酒的性質、使用的原料、裝置等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁後，在煮沸鍋中煮沸，新增酒花，調整成適當的麥汁濃度後，進入迴旋沉澱槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。
2、發酵：冷卻後的麥汁新增酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻並控制溫度。進行下面發酵時，最高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。
發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，co2含量低，不宜飲用。
3、後酵：為了使嫩啤酒後熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使co2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉澱，啤酒逐漸澄清，co2在酒內飽和，口味醇和，適於飲用。
4、過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：
過濾能力大、***，酒和co2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有矽藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。
啤酒生產的工藝流程是什麼？啤酒釀造工藝流程
啤酒生產大致可分為三個主要過程 麥芽製造 啤酒釀造和啤酒灌裝。1 麥芽製造 用糊化處理粉碎麥芽 穀粒和水用糊化鍋混合。在糊化鍋裡，麥芽和水加熱後沸騰，麥芽汁被送到一個叫做分離塔的過濾容器裡。麥芽汁被泵入煮沸鍋之前，麥芽殼必須從過濾罐中取出，啤酒花和糖必須加入。2 啤酒釀造 糖化 將粉碎的麥芽和澱粉輔...
啤酒發酵過程，啤酒的工藝流程
補充 國內基本都採用下面酵母發酵技術 現在發酵溫度及發酵時間已有較大改變。主要是根據不同酵母特性而確定，主發酵溫度常見為10 15度，同時根據市場口感反饋略作調整，一般是偏差1度。高中生物書第一冊，無氧呼吸的過程，大體就這樣。啤酒的工藝流程 啤酒生產大致可分為麥芽製造 啤酒釀造 啤酒灌裝3個主要過程...
啤酒的生產流程是什麼，精釀啤酒的釀造工藝流程
啤酒生產大致可分為麥芽製造 啤酒釀造 啤酒灌裝3個主要過程。1 麥芽製造 糊化處理即將粉碎的麥芽 穀粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，並加入酒花和糖。2 啤酒釀造 糖化 將粉碎的麥芽...