天氣漸涼就適合吃羊肉呀!沒有羶腥味的羊肉怎麼做?

2023-06-01 16:25:11 字數 1562 閱讀 9047

1樓:飛燕聊情感

用冷水浸泡兩個小時左右的時間,然後用桔皮去羶,也可以在鍋裡邊放上幾顆山楂,不僅助消化也能去羶。

2樓:黑貓貓崽崽

想要羊肉沒有羶腥味可以在烹飪之前,先把羊肉放在滾水裡,燙一會兒,這樣可以去腥味。

3樓:橘子樹開花的季節

準備好的羊肉先放到鍋裡焯水,然後再去煮,這樣就沒有羶味了。

羊肉羶味特別重,想吃炒羊肉,怎麼做既好吃又沒有羊羶味?

4樓:神級小玩家

想要炒羊肉做出來沒有羶味,必須在炒制前對羊肉進行浸泡,讓羊肉中的血水都滲透出來,這樣腥羶味就會減淡很多;另外在炒羊肉的時候要適當的加入香料、姜蒜來壓制腥羶味。

5樓:可愛諾寶

想要吃羊肉還不想吃羶味,那麼就要好好的處理了,羊肉切片放入料酒蔥姜醃製半個小時左右,這樣炒出來的羊肉就可以減輕羶味了,

6樓:王志剛剛剛

炒羊肉的時候一定要注意做一些去腥處理,可以選擇用料酒或者白酒進行調味,這樣就能夠蓋住羊羶味。

7樓:王祿

可以用水浸泡一段時間羊肉,泡出一些味道,在炒的時候可以放一些孜然粉的,這個東西是可以很好的遮蓋一些羶味的。

8樓:浩海永寧

提前去醃製羊肉,然後在鍋裡面,放蔥薑蒜和料酒去煮羊肉,這樣就沒有羶味兒了。

9樓:鄭芬多老師

可以提前將羊肉放在清水中進行浸泡,每半小時換一次水,直到盆中的水沒有太多血水為止。將羊肉瀝乾水分,切成薄片,用生薑絲、料酒進行醃製。

10樓:冷言旁**社會

羊肉一般適合燉,炒的並不好吃,嚼不動。牛肉炒著吃比較好吃。

11樓:一零啞劇

將羊肉放在清水中進行浸泡,每半小時換一次水,直到盆中的水沒有太多血水為止。

將羊肉瀝乾水分,切成薄片,用生薑絲、料酒進行醃製,15分鐘即可。

羊肉怎麼做好吃,沒羶味,

12樓:獨角戲49蜛

方法一:燒羊肉時放一些胡蘿蔔,再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉羶味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養價值。

方法二:燒羊肉時放點桔皮,杏仁,紅棗等,也可以消除羶味。

方法三:燒羊肉時,放少量綠豆,也可以去羶味。

將一隻蘿蔔鑽些孔放入鍋裡與羊肉同煮,或在鍋中放幾粒綠豆,都可除去羶味。

將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊)少許,羶味也可減少。

燒、煮羊肉時,向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖哩粉,煮到開鍋,羶氣便可消除。爆羊肉。

羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾,然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料,起鍋時加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的羶味。

油熱後先用姜、蒜末熗鍋,再倒入羊肉煸至半熟時,放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下,起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有羶味,而且味道鮮美。

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