燒烤用錫紙還是鋁箔紙？錫紙和鋁箔紙一樣嗎

1樓：網友

不同的食物烤制方法不一樣。像烤魚之類的必須用錫紙（特製家庭烤箱），如果是烤肉的話，就不需要了。

用錫箔紙包著烤有一定的優點：

1. 防油膩、助清洗使用後，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。

或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐臺前牆面上，以免噴到的油漬難清除。

2. 包裹食材碳烤、增風味將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！鋁箔紙一般分光面及霧面。

霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。

3. 注意：若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。

2樓：刑夢山

親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下~

錫紙和鋁箔紙是一樣的，錫紙其實是香港對鋁箔紙的稱呼，是由鋁箔軋機加工的厚度小於的薄片。錫紙雖然名字裡面有錫，但其實就是鋁箔紙，超市裡面賣的錫紙也都是鋁箔紙，成分大多數是鋁，然後是氧、矽、鐵、銅等，並不含有錫。

鋁的熔點為660度，遠高於大多數家用烤箱的溫度，在使用過程中不會熔化。而錫的熔點只有232度，許多烤箱都是能達到250度以上，如果使用錫作為材料，將熔化。

錫紙和鋁箔紙一樣嗎

3樓：順興傢俱

錫紙和鋁箔紙不一樣。

錫紙和鋁箔紙是不一樣的，主要區別有：1、熔點：鋁箔紙的熔點比錫紙高。

2、用途：燒烤食物比較適合用鋁箔紙。3、性質：

鋁箔紙是用金屬鋁或鋁合金經延壓裝置加工而成，錫紙是用金屬錫經延壓裝置加工而成。

錫紙：

一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。

鋁箔紙：

鋁箔紙作為一種工業製造原輔材料，產品主要應用於包裝防護，生活用品，建築等。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不**。可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無汙染，價錢便宜，供高階捲菸、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。

錫紙和鋁箔紙一樣嗎?

4樓：菲然聊教育

錫紙和鋁箔紙不一樣，主要區別有：

1、熔點，沸點不一樣。

鋁箔紙的熔點通常要大於錫紙，我們會把它用在食物的烘烤上面。鋁箔紙的熔點為660攝氏度，沸點是2327攝氏度，而錫紙的熔點是攝氏度，沸點則是2260攝氏度。

2、外觀不一樣。

從外表看鋁箔紙是銀白色的輕金屬，而錫紙是看上去帶有一點點藍色的銀色金屬。

3、耐性不一樣。

鋁箔紙在潮溼的空氣裡面會受到腐蝕，形成金屬氧化膜，而錫紙的耐腐蝕性良好。

鋁箔紙特性。

鋁箔紙的原料鋁，材質輕，延展性佳，**便宜而被廣泛地運用在生活上，而鋁箔紙更是廚房常備用品，鋁箔紙有亮面及霧面，霧面會吸熱，需朝向熱源處，而亮面可反射熱能，以亮面朝內包裹食材烹煮，就能讓食材快熟。