在泡茶之前需要洗茶麼,喝茶前,為什麼要先洗茶?

2023-06-10 15:45:10 字數 3132 閱讀 1296

1樓:北域名醫

1、可以甦醒茶葉。

洗茶又叫「醒茶」,即讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水分的接觸甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質以便沖泡飲用。醒茶在整個沖泡過程中,對茶葉內在品質的表現起著決定性作用,對後面的沖泡及口感有直接的影響。

2、洗除茶葉灰塵和汙垢。

烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等由於加工時間較長,工序複雜,在製作過程中難免會混入灰塵和汙垢。喝之前最好洗一下,有助去除茶葉表面的雜質,並且這類茶的葉子較為粗大,在沸水中,對人體有益的物質不會立即溶解。

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2樓:匿名使用者

按道理來說是要的,洗茶的時間不宜過長水也不用太多,但是自己家裡面喝常常會忽略掉這個過程。

喝茶前,為什麼要先洗茶?

3樓:禽祖酆偉毅

「洗茶」起源。

洗茶」一詞最早起源於北宋,是當時茶葉採製過程用語,後延伸至飲用過程中。他們認為不洗茶是不衛生、不懂茶藝的。所以採茶回來之後要經過初制、精製,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等,這樣做不僅能獲得茶葉品級,而且達到衛生標準,其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。

泡茶為什麼要洗茶。

在當時他們認為不洗茶是不衛生、不懂茶藝的,其實洗茶還有關精神層面之事,就是寓意洗滌凡塵,而不是單單是為了衛生,當然洗茶也是為了洗掉有害物質,或者裡面有夾雜物如茶灰、塵埃,如果經注入沸水即倒掉,也迅即去除,這一步也是泡茶的操作。

洗茶的時間不適宜超過3秒。

其實第一泡的有效成為居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。有關實驗表明,茶的香味和對人體有益的成分會在第一泡的三秒之後泡出來,一旦超多3秒倒掉茶水,茶中的有益成分也會大打折扣。

不過喝茶之前還是建議先洗茶,因為現代茶葉中很可能會含有農藥殘留,洗洗更健康,只要洗茶的時間把握好了,茶還是一樣的好喝。

為什麼喝茶要先洗茶

4樓:衛泛衷旨

喝茶之前為什麼需要洗茶?茶店小夥為您解答!

5樓:匿名使用者

給茶「洗洗澡」,健康好味道。洗茶,即把頭遍所泡茶水棄去。不但洗掉灰塵,還去殘留農藥。且第二次能泡出較高有效成分,味道更醇香。

喝茶前要不要洗茶?

6樓:匿名使用者

正規的茶道是一定要洗茶的,但是普通老百姓一般都省去這道工序了,茶葉在製作的工程中,難免有少量灰塵,所以洗茶還是好的。另外洗一遍的話,茶多酚就少了,喝了就不會太提神,晚上喝也不怕睡不著了。希望對你有所幫助。

7樓:

要看什麼茶的,綠茶白茶的就不需要,紅茶、烏龍茶(如鐵觀音)和黑茶(普洱)是要洗的。

泡茶之前為什麼要先洗茶

8樓:毋憐襲欣

喝茶是有講究的,喝茶有三泡,第一泡是用來清洗茶葉的,我們買來的茶葉並不十分乾淨哪怕上等好茶,第一杯茶茶葉並未完全舒張開來味不正是其一,其二味略帶苦澀,真正好茶是二泡,茶的精華已經全部被浸泡出來,若是配上好水茶韻會足。

泡茶前你會先洗茶嗎?

9樓:小五的日常

洗茶是一個不標準的稱謂,專業上把這個步驟稱為「溫潤泡」,主要是針對一些不大容易均勻出湯的茶葉而言,是一個為了把茶泡好喝的技術手段,絕不是因為茶葉有多髒。

入門級茶人往往受到前輩第一個諄諄教導就是'茶要先洗了才能泡來喝'!特別是象'據說農殘較多的鐵觀音或者陳放多年的老普洱,不洗就喝,長期以往會中毒的!'

洗茶,是人們看到某些茶的沖泡過程時想當然的一種說法,容易引起誤解,讓人以為炒作有多髒。專業領域中這個環節的標準稱呼是'溫潤泡',是為了把茶泡好喝的一種技術手段。

很多茶在製作過程中都經過'揉捻'這一工序,目的除了造型,更要把一部分茶汁從葉片裡揉出來,再透過乾燥使其附著在葉片上,這樣日後我們沖水時,這些被揉出來的茶汁才能迅速溶解在水中成為茶湯。當然,還有一部分茶汁在葉片當中沒有被揉出來,隨著幹茶吸水膨脹,這部分茶汁可以慢慢地滲透進水中,使茶湯維持一定的濃度,以及各種組分的相對和諧,給我們帶來美好的體驗。試想如果有些茶葉被揉捻的相當緊結,葉片內外的茶汁都不易有條不紊地進入水中,那茶湯的口感勢必就不那麼悅人了。

所以,對這類茶,我們在正式沖泡前,先用一定溫度的水將茶葉潤溼,令其條索微微舒展,正式沖泡時每泡茶湯的濃淡和協調就比較好控制了,故稱溫潤泡。象大部分的烏龍茶和緊壓成型的普洱茶,常有此應用。當然,即便是烏龍茶和普洱茶,如果茶葉已經很細碎了,出湯率很高了,也就不必溫潤泡了。

那麼茶葉到底髒不髒需不需要洗呢?所謂髒,無非是怕灰塵,微生物和農殘。我們的空氣中有一定濃度的灰塵顆粒,我們吃飯說話甚至呼吸都會使一定量的灰塵進入身體,茶葉上的灰塵和這些比起來,簡直是九牛一毛。

絕大部分微生物生存需要水分,茶葉之所以保質期長就是因為其含水量已經降到最低,極不利於微生物著生。說到農殘,與很多生長期比較短的蔬菜水果相比,茶葉的農殘已是微乎其微,況且,每種茶葉都是經過複雜的工序製成的,各種理化作用會促使痕量級的農殘繼續降解成無毒物質。所以,只要是正規廠家及品牌的茶葉,大家可以放心大膽地喝,完全不必出於安全衛生的角度去'洗茶'。

有些容易出湯的茶,比如常規的綠茶和紅茶,反而是第一泡最好喝呢!

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