1樓：趣論體壇
辣椒為什麼是辣的？
辣椒的辣源自辣椒素，其化學名稱為8-甲基-n-香草基-6-壬烯醯胺。辣椒之所以這麼辣，完全是出於自我保護。在長期的進化過程中，長得矮小的辣椒植株並沒有像仙人掌、玫瑰一樣的刺來防身。
於是為了不讓自己被吃掉，就進化出了讓小動物，特別是哺乳動物忍受不了的「辣味」。
另外，生活在潮溼環境中的辣椒，為了適應環境，會讓氣孔保持張開狀態，這樣很容易被真菌感染。於是就需要用辣椒素來抵禦，這也是為什麼乾旱地區的辣椒相對溫和、沒那麼辣的原因。
辣椒的辣度是怎麼劃分的？
2023年，一個名叫韋伯•史高維爾的美國科學家制定了一套測量辣椒中辣椒素含量的試驗方法。
史高維爾將辣椒磨碎後，用水稀釋，然後一邊品嚐一邊往裡添水，直到舌頭察覺不到辣味為止，這時的稀釋倍數就代表了辣椒的辣度。為紀念史高維爾的貢獻，後世科學家將他英文名字的簡稱——「shu」作為辣度標準指數。
像我們平常吃的辣椒，辣度一般在幾百shu左右，我們比較熟悉的朝天椒，辣度可以達到3-5萬shu，而國內目前已知最辣的「涮涮椒」，辣度高達100萬shu。
然而這還不是世界上最辣的辣椒，目前，世界上最辣的辣椒就是下面這位。
沒錯，就是這個小不點，它叫做「龍息辣椒」（the dragon's breath），又名「龍吐氣」。別看它小，它的辣度可高達248萬shu呢！
專家們甚至認為，光是它的辣味揮發到空氣中，就有可能引起過敏性休克，要是吞下一顆這種辣椒，任何人都有可能因過敏性休克而死亡。因此，它必須放在特製容器中密閉儲存。
吃辣椒真的能長壽嗎？
目前，許多研究已經表明，辣椒中的活性物質，包括辣椒素等對人體健康大有益處。辣椒素在前列腺癌、肺癌等多種型別的癌症中都可能具有抗癌作用。
這是因為辣椒素會附著於細胞膜，當新增足夠劑量的辣椒素後，會導致細胞膜的破裂。這就是辣椒素可以殺死癌細胞的原理。
美國的一項調查重點研究了受訪者進食辣椒的情況以及他們的健康狀況，參與者被跟蹤的時間最長達23年。
2樓：知足常樂
來自全球頂級醫療機構克利夫蘭診所 （cleveland clinic） 學者領銜的團隊，從5個主要的全球健康資料庫 （ovid、cochrane、medline、embase和scopus） 中，對4729項研究進行篩選，最終納入四項大型研究彙總分析，覆蓋了美國、義大利、中國和伊朗超過57萬人的健康和飲食記錄。來看看辣椒對全因和心血管疾病死亡率到底有何影響！與很少或從未食用過辣椒的人相比，該分析發現，平時有吃辣椒的人：
全因死亡率降低了25%，心血管疾病死亡率降低了26%，癌症死亡率降低了23%。經常食用辣椒與降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率有關。」但是研究者之。
一、克利夫蘭診所心臟病專家bo xu博士也指出「目前尚不清楚其中的確切原因和機制。因此，還不能下結論說多吃辣椒可以延長壽命、減少死亡，還需要更多的研究。」
3樓：由美小公舉
因為辣椒通過結合辣椒素受體釋放多種神經肽而發揮抗炎、鎮痛、擴張血管、保護胃黏膜，所以吃辣能使人身體好。
4樓：人間存在正義
研究證明，辣椒的辣椒素等含有生物活性成分，可以抗氧化、抗炎、降壓效果；所有這些可以幫你遠離心臟病和呼吸系統疾病。
有人說： 常吃辣椒可長壽，這一說法有科學依據嗎？
5樓：社會與日常生活
有人說：吃辣椒可以長壽，這是一個錯誤的說法，同時也是沒有任何科學依據的，長時間的吃辣椒還會導致身體出現很多的症狀，像長痘、上火的情況，接下來就為大家介紹一下
一、沒有科學依據
首先要知道辣椒在生活當中還是比較常見的，而且很多人做菜的時候都喜歡放入辣椒調味，這樣煮出來的菜不僅非常好吃，另外也下飯，對於孕婦來說口味不太好的話，也可以適當的吃一些辣椒，可以增加食慾，同時也能夠讓胎兒獲取一定的營養。其次多吃辣椒是不一定能夠長壽的，這個事實目前還沒有被其他的科學家所證明，但是吃辣椒對身體的好處也是比較大的，像辣椒當中含有豐富的維生素c以及維生素b還有一些微量元素，這些營養物質都是人體所需要的，因此適當的吃一些辣椒，可以很好的調節身體的平衡
二、每個地方飲食習慣不同
因為每個地方的飲食習慣都不一樣，像四川、重慶都是以辣為生，但是像其他的一些地方江蘇無錫以甜食為主，其他的地方都以口味清淡為主，所以大家可以完全根據自己的喜好來決定要不要吃辣椒。不過確實辣椒是會讓人非常過癮的，也是能夠幫助大家轉移注意力的，像冬天的時候如果覺得特別冷，來上一頓辣火鍋，可謂是快速的讓身體暖和起來
三、結語
最後想說辣椒的好處雖然有很多，但是辣椒也是不能夠多吃的，更不要為了這句無厘頭的話語經常去吃辣椒，這樣會傷害到大家的胃腸道，甚至也會加大便秘情況的發生。所以家長一定要管好孩子，不要吃任何的辣條以及辣椒，等到孩子長到了一定年齡的時候，再給孩子新增辣椒也不遲。
6樓：番茄味雞腿堡
沒有科學依據，辣椒確實可以補充一些營養，但也會給身體帶來一些傷害，不一定適合所有人吃。
7樓：灰灰慧闖天涯
這個說法是沒有任何科學依據的，經常吃辣椒的人和不吃辣椒的人長不長壽都沒有關係。
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食物如下 1 膳食纖維豐富的食物可幫助腸道排毒保持大便通暢，清除體內毒素，因為體內毒素易助長痘痘。含膳食纖維豐富的食物有 糙米和胚牙精米，以及玉米 小米 大麥 小麥皮 米糠 和麥粉 黑麵包的材料 等 雜糧 此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡 胡蘿蔔 四季豆 紅豆 豌豆 薯類和裙帶菜等。2 適...