1樓：校景曜
脂酶，是一種催化脂類的酯鍵水解反應的水溶性酶。[1]因此，脂酶是酯酶下的一個亞類。
脂酶存在於基本上所有的生物體中，它在對脂類（如甘油三酸酯、脂肪、油等）的消化、運輸和剪下中發揮著關鍵作用。編碼脂酶的基因甚至也存在於某些病毒中。
功能。大多數脂酶作用於脂類分子的甘油骨架的特定位置。例如，人類胰臟脂酶（human pancreatic lipase）是人體消化系統中降解脂肪的主要酶，它就作用於食物油脂中的甘油三酸酯，將其轉化為甘油單酯和脂肪酸。
4]如果將磷脂酶[5]和神經磷脂酶（sphingomyelinase）[6]也考慮進來，則自然界中脂酶的作用將十分廣泛。
結構。自然界中存在大量遺傳學上差異性大的脂酶，根據它們的摺疊型別和催化機制可以分為多個類別。它們中的大多數採取α/β水解酶摺疊[7][8][9][10]和胰凝乳蛋白酶類似的水解機制（活性位點包括絲氨酸親核基團、一個酸性殘基和一個組氨酸）[11][12]。
許多革蘭氏陰性菌產生的脂酶需要一個輔助蛋白（脂酶特異性摺疊酶）來幫助它們正確摺疊形成有生物活性的構象。
生理學分佈。
脂酶參與了各種不同的生命程序，從脂類代謝到訊號轉導[13]和炎症反應[14]。因此，一些脂酶的活性被限制在特定的細胞區室中或在細胞外部。
溶酶體脂酶被限制在細胞器溶酶體中；
一些脂酶，如胰臟脂酶，被分泌到細胞外去降解脂類，而降解產物可以更容易被機體所吸收；
真菌和細菌可以分泌脂酶來幫助對外部營養物的吸收；
一些蜂毒中含有磷脂酶，可以加強蜂叮後的損傷和炎症反應。
人體中的脂酶。
人體消化系統中主要的脂酶是由胰臟所分泌的人類胰臟脂酶和胰臟脂酶相關蛋白2（pancreatic lipase related protein 2，plrp2）。除此之外，人體中還有其他一些脂酶，包括肝脂酶（hepatic lipase）、內皮脂酶（endothelial lipase）和脂蛋白酯酶（lipoprotein lipase）。並非所有的酯酶都在消化道中發揮作用。
2樓：網友
酯酶，顧名思義就是分解或者合成酯類物質的酶，按照酶的特性，酶具有專一性，所以酯酶一定不能水解蛋白質。
3樓：ccc菜辣椒
,是部分肽鍵，水解後變成多條多肽，之後需要肽酶來水解剩下的肽鍵，最終得到氨基酸。
酯酶的作用
4樓：淡煙
可在水分子的參與下，經由水解作用，將酯類切割成酸類與醇類。此類酶參與多種生物化學反應，依其專屬受質、蛋白質結構，以及功能而有不同。
酯+h2o→酸+oh化合物。
所有激素都是蛋白質嗎所以酶都是蛋白質嗎
肯定不是啊,激素有類固醇激素 甾體激素 如腎上腺皮質激 素,回性激素等。多肽答及蛋白質激素類,如垂體前葉激素,胰島素等,由氨基酸組成。胺類激素,如腎上腺素等,去甲腎上腺素等,其分子量小,結構簡單。脂肪酸衍生物,如前列腺素,其分子結構為不飽和脂肪酸。而大多數酶為蛋白質,但很多蛋白質中是含有s 金屬元素...
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高中階段，對於酶的生物學本質如果絕對的描述為蛋白質那麼這種答案是不能認可的，因為rna性質的酶同樣存在。其實不光是生物學，任何事物都不能絕對的說，畢竟現有的結論都是對之前研究結果的總結，沒有誰可以保證以後的研究會產生什麼結果。面對選擇或者判斷說 酶都是蛋白質 你應該否定它。錯，限制性內切酶就是在基因...