1樓：夏侯元緯
對於現在很多的年輕人來說餐飲行業是又髒又累，工作又不體面的一個工作，尤其很多的家長也是灌輸這種思想，最主要的還是現在的生活條件好了，所以餐飲行業的用工荒很嚴重，而對於創業早餐小吃來說，這個更累，雖然早餐的總體來說還是比較利潤可觀，但是對於現在的一部分年輕人來說，無疑是直接選擇拒絕的。
1、早起的辛苦。
現在一部分人的生活條件還是不錯的，所以對於早餐小吃卻是不敢觸碰，雖然早餐的利潤可觀，但是早餐小吃卻需要早起很早就要開始準備工作，本身早餐的就餐時間在哪放著呢，很多的年輕人卻沒有這樣的毅力，短短几天還可以，時間長了就堅持不下來。
2、準備的連續。
早餐的收市一般在9點左右，但是收市完以後還要去菜市場購買明天所用的原材料，這個時間節點確實讓很多的年輕人不能堅持下去，所以寧願拿著兩三千的工資也不願去做。
3、備料的時間。
中午可以休息一會，但是緊跟著就要準備明天早市要**的產品備料，基本一天的時間都是在忙著，早餐雖然賺錢，但是利潤薄，請人的話也不敢請太多，利潤在哪放著呢。
4、競爭的壓力。
都知道這個利潤可觀，但是入行的人也多，所以競爭的壓力就大了，不是所有的早餐小吃生意都那麼的火，也要根據自己的選址等等來說的。
很多一部分的年輕人也都在盤算著呢，辛苦又掙不了太多的錢，所以還不如找個工作上班，倒還清閒點。
2樓：匿名使用者
不是不願意做第一個，這個很累，第二個呢，他很麻煩很多，這個這個城管呀管都不讓做。
為什麼那麼多人創業選擇小吃行業？
3樓：庫紫桖
關於為什麼那麼多人創業選擇小吃行業，主要有以下原因可。
1.小吃店市場大。
小吃類，雖小卻精，在現在，小吃種類繁多，而每一種都有其閃耀的特點。小吃生意的侷限性小，作為專營小吃店，便宜、好吃、方便等，較其他餐飲品類來說具有相對的優勢。廣泛的小吃品類意味著擁有更為龐大的顧客群體。
2.小吃店投資小。
小吃店，講究的就是一個小，店鋪小投入相對少，所以，在面積上面，小吃店選擇不宜過大。太大面積，房租、水電煤氣、人員工資等將會瓜分利潤，那麼你所賺到的就會減少，甚至虧損，本來小吃店就是小本經營，所以以利潤為主，儘量在裝修、店鋪面積上精化簡單為主。
3.不用請專業廚師。
小吃店較核心的就是製作小吃技術，所以，要想賺錢，要想多生意，自己掌握技術是必須的，就像很多做的特別好的店，技術永遠都是掌握在自己手裡，不需要請大廚、不需要依靠大廚、大廚沒了就一切亂套，自己掌握技術，能根據消費者的口味而變換口味，能賺取更多利潤。
4.經營廣，利潤高。
小吃店，主做小吃，但是明白經營的人都知道，有飲料會更好。現在的小吃店，很多都會自營飲料，常見的有啤酒、汽水等碳酸飲料。不知道大家是否注意到，有些小吃店很少銷售酒，連啤酒都很少，基本上都銷售碳酸飲料，而且多以小包裝為主；小吃店，滿足的是人的溫飽問題，而不是吃飯享受，所以喝酒的會很少，而吃飯的時候會喜歡點些啤酒和飲料來喝，而且這兩種飲料很容易脹肚，讓人很快有飽腹感。
這樣可以加快翻檯率。
小吃，在目前這樣的市場上，發展的空間非常之大，小吃美食，特色鮮明，並且各個風味獨具，現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃也還是一件別有一番情趣的的事情。
為什麼年輕人越來越不願意做餐飲業的工作了呢？
4樓：帳號已登出
首先餐飲行業是非常累的，但是工資太低，因為它不需要動太多的腦力勞動，雖然是包吃包住吧，但是仍然留不住人，很多人從事餐飲業沉不下心，工資不見漲，感覺體現不了自己的價租纖值，不願意去做服務行業，這也是難招人的原因所在。加上後廚溫度高、噪音大而且沒節假日，過年過節都在崗位上工作。最終餐飲會讓更多年輕人敬而遠之。
其次，因為餐廳，大多數都規模太小了，沒有空間提升自己，看那些街頭巷尾的餐廳酒樓，尤其是單體店，沒有行成連鎖規模的店，你說你往那升，店長直接招聘來的成手，就算做了店長，也只能通過不斷跳槽來提升工資吧。
相反連鎖企業，成長空間，相對更大一些。不過想要成長需要去不同的城市發展，畢竟外地開了新店，這些老人才能有機會去撐場子，而且現在這花花世界，有幾個年輕人，能耐得住寂寞，天天端盤子，切菜做著這些一成不變的事。
最後，傳承之所以會成為大的發展痛點，不僅是年輕人不願意繼續從事餐飲業，更是兩代人的溝通出了問題，有的是老一輩不認可小輩，認為他們不如自己；有的是後輩不認可前輩，認為他們的方法和觀念都過時棗孝了，當然也有互相瞧不起而導致傳承擱置的。
實際上，傳承這個事兒遠不止行業和兩代人之間的矛盾，即使子孫輩願意從事餐飲業，如何傳承、如何通過傳承煥發品牌？這些都需要深思熟慮，關於上述難點，筷玩思維本篇文章就來詳細談談“傳承”。
當我們談到傳承的時候，我們在談什麼？
從行為來看，傳承是前輩和後輩之間的交棒，前輩語重心長、金盆洗手，後輩隆重登場、江湖飛馳，好像傳承不過是話事人的變化以及權責利的轉移。
有評論認為，如果只是權責利，包括資金、資產、資本、股權的易手，這依然沒有解決傳承問題，就拿錢的轉移來說，無論傳承與否，財產基本都會留給後輩(特殊情況例外)，商業財產傳承還可以有保險、信託等方式。評論指出，傳承不僅僅是財務和法人的傳承，還應該是品牌、文化、知識、技藝、信用等的傳承。
傳承還可以簡化為品牌優勢的發揚、獨特性的保留、劣勢的回應以及關於時代的碰撞，它的核心是工藝技巧凳型稿、文化理念、知識結構、人情基礎的持續發展。
為什麼越來越多年輕人不想做餐飲這一行業？
5樓：天七佬滴最貓其
累，服棚陸務鏈談頃侍逗行業。
為什麼有很多月入過萬的特色小吃卻沒有年輕人去做？
6樓：舒心文件
第一，工作辛苦。雖然有很多小吃能夠做到月入過萬，但是對應的勞動也是非常多的。如果出早點，可能在早上3點多就得起床工作了，而且到了飯口人多的時候，甚至連喘口氣的時間都沒有。
即便是別的特色小吃，也必須起早貪黑的幹活。否則算上各種店面費和材料費，就會虧本。這讓很多年輕人都受不了，所以即便它的利潤很高，不少人也寧願選擇幾千塊錢一個月的工作，而不願受這份罪。
第二，容易沒面子。雖然每一位靠自己勞動養活自己的人都值得尊重，但是這個社會還是很講究面子問題的。年輕人都向往那些坐在辦公室裡的高大上形象，即便賺的少，和別人交談起來也擁有自信。
可如果去做小攤兒，總是顯得有些低賤。如果同學聚會，別人都西裝革履，而你卻渾身蔥花味，就會顯得很沒面子，不少年輕人都是礙於面子才放棄了那些好機會。
第三，收入不穩定。雖說有一些小吃，可能每個月能收入好幾萬，但是這並不穩定。做小吃不同於上班能夠擁有固定的薪水，而是要承擔很大風險的。
很可能當這個小吃的流行期過去之後，不僅不賺錢，還會賠錢。年輕人本來就沒什麼資本，這麼冒險的事情還是少做為好。
第四，沒有發展前途。雖然眼前做小吃很賺錢，但是不可能長時間做下去，而且做這樣的事情不可能有質的飛躍。想要讓自己的未來更光明，就得做那些有持續性成長的工作。
所以從這個角度來講，年輕人不去做小吃，也是很符合道理的。
7樓：晞諾
之前有看一個新聞，主要是他們經營一個小吃攤，主要是為了晚上的工作者提供食物的，一個月的收入也是上萬元，通過每天晚上的辛苦勞作，在當地都買了房子之類的。面對這樣的情形，我們肯定是羨慕的，但是讓我們羨慕的背後，是他們每天晚上辛苦的忙碌，我想，就是因為他們原因辛苦的進行幹活，所以才會有如此的收益。
其實大家都是一樣的，兩條胳膊兩條腿，和他們那些努力工作的人並沒有什麼差異，但是為什麼人家經營特色的小吃就能掙到錢，而你卻只能在旁邊張望呢？我認為原因真的很簡單，就是因為人的惰性。
很多年輕人隨著家庭條件慢慢變好，就會覺得那些辛苦工作的事情也應該遠離自己了。但是不辛苦的掙錢，又怎麼會有好的生活，怎麼會有上萬元的收入呢？所以我認為，在大好的年華裡，你如果看到當地特色小吃的前景很不錯，真的應該去試一試，說不定你就會成為下一個這個行業的佼佼者，大家都要來觀望你了呢！
不要因為自己的惰性，耽誤了自己的青春年華，損失了掙錢的機會，等別人掙到錢了才開始覺得，其實這個掙錢的人應該是自己，不要給自己留下後悔。
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