過去的那種排骨燒餅為何消失了？
1樓：網友
時代不同，跟隨著大眾的口味也在不斷改變，物價**，老闆的想法不同，這都是原因，如果你實在是喜歡吃，可以自己在家研究做一下，會找到你喜歡的味道的。你也可以選擇嘗試下別的燒餅，不過燒餅的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，由於燒餅在製作過程中會加入大量的植物油或動物油，一次食用不宜過多。
燒餅。
2樓：焦採杉
不管是從前還是現在，快速流行的網紅小吃一直孜孜不倦地出現在大眾的眉目裡，例如說，烤豬蹄呀，薯塔呀，雞蛋仔呀，烤冷麵呀，炸香蕉呀，還有本文將**的中國式披薩——土掉渣燒餅等等，都是曾經風靡一時的美味小吃。
這些快速流行的美味小吃都有一個共同點，通常都是憑藉其新奇的樣貌、獨特的風味、豐富的營銷手段，在最短的時間內做到最大的推廣量，一夜之間便讓大街小巷知曉，從而在一定時間內獲得可觀盈利。
由於沒有群眾基礎，又是打著讓人好奇的招牌，顧客的忠誠度與粘合度不高，小吃口感也未必能讓所有人接受，許多人品嘗過一次後便不會再去購買第二次。同時，又會有別的新奇小吃出現，人們也會移情別戀去品嚐其他小吃。不過這似乎對這種流行小吃並不影響，畢竟他們的目的是藉助所有可用方式，讓大家都能夠品嚐至少一次，便能達到他們的盈利目標。
土家燒餅也是一樣的。作為中國式披薩，一個方方的發麵餅，抹上特製的肉醬，放入烤箱烤熟，撒上孜然和蔥花，加上生菜。一開始和其他快速流行的美味小吃一般，土掉渣燒餅迅速佔據了大街小巷，路上也幾乎是人手一個。
餅酥醬香，在餓的時候吃上幾口，倒也是不錯的。
學生黨也是偏愛它，**不高，卻能夠吃得很飽，也正因此，土掉渣燒餅曾經火極一時，打敗了山東煎餅、香煎豆腐、烤麵筋等小吃。不過也很符合它快速流行小吃的美食週期，沒有多久，便消失得無影無蹤了。
儘管消失無跡，但也並沒有完全“滅絕”，你還是能偶然遇見它，只是再聞到那個香味，你也不一定有那個衝動想要再吃一次了。
3樓：放飛閒雲
做工太精細，不好掙錢。
4樓：仙清暉
現在也有排骨燒餅 ，專門有這樣的飯店 ，下面是排骨和豆角 上邊兒是大餅 非常好吃。
吃燒餅的好處和害處
5樓：阿炎的情感小屋
吃燒餅的好處：
1、富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
2、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血，有利於生長發育。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、提高免疫力：富含的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
5、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
6、護髮：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。
7、補充能量：含碳水化合物，醣類，能迅速為身體提供能量。
吃燒餅的壞處：
吃多了容易上火。
6樓：臨川黃維德
燒餅是粗糧可以鍛鍊自己的腸胃，但出更科學的角度講，燒餅不可以多吃，因為燒餅中營養成份不高，煎燒餅過程中燒焦部分會導致癌症。
7樓：相甜淳于高潔
豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
但豆角一定要煮熟了，要不然容易中毒。
燒餅與火燒得區別？
8樓：剪輯電影人生
差別主要是地區叫法不同。比如餃子在北方許多地方叫”扁食“，這是古老的叫法。其他沒有深入研究意義。
9樓：更有情痴抱恨長
我們保定是帶芝麻的叫燒餅，不帶芝麻的叫火燒。
10樓：匿名使用者
燒餅在我們徐州這裡是沒有餡的，而火燒是有餡的。
多數情況下燒餅比火燒便宜。
燒餅上多有芝麻，火燒上有蔥花，裡面有肉末。
11樓：匿名使用者
燒餅有芝麻 火燒沒芝麻。
參見劉寶瑞的相聲。
12樓：匿名使用者
前者的範圍小，只指明燒什麼。
而後者就相反了，同而又是名詞。
13樓：杜小星
各地不同。
我是邢臺的。
我們把圓的叫燒餅。
長的叫火燒。
可石家莊的就和我們相反。
也不知道誰對。
燒餅怎樣打好吃
14樓：
家常肉末小燒餅。
材料：普通麵粉、80度左右的開水、肉沫(豬，羊，牛，火腿，煙肉都可以的)、蔥花，洋蔥末、鹽，胡椒粉、植物油適量。
第一：先和好燙麵麵糰，和自己耳垂軟硬差不多就好了。(這個比喻比較清楚吧，哈哈)
把肉沫稍微過一下熱鍋，放一點點油就不會沾鍋了！
把醒好的麵糰揉幾下，然後用擀麵杖擀成4,5毫米厚的皮。上面均勻抹一曾植物油，我用的是橄欖油。
把肉沫均勻撒在麵皮上，並撒上鹽和胡椒粉。
均勻撒上蔥花和洋蔥沫。
然後呢~~~把麵皮小心的捲起來，要卷緊一些。
平底鍋放一點油，如果是不沾鍋更好，油就可以少放些。把小餅餅排進去，煎好起鍋！
芝麻醬燒餅。
油皮材料：中筋麵粉300克、鹽1/2茶匙、沸水120克、冷水105克、豬油1茶匙。
油酥材料：炒黃的低筋麵粉72克、豬油60克（沒有豬油也可以用色拉油替代）。
內餡：芝麻醬適量、鹽1/4茶匙、香油2大匙、白糖1/2茶匙、水適量。
做法：1、先分別做出油皮、油酥和內餡；
2、將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右；
3、將所有油酥材料混合，調勻呈麵糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒製出來；
4、最後將所有內餡材料混合調勻。
5、所有材料都準備好後，將油皮擀成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，並分成若干個麵皮。將內餡塗抹在麵皮上，包成圓形；
6、再依照一般酥皮面團的擀折法完成；
7、最後壓扁，沾白芝麻，烤箱預熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。
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