1樓：電飯鍋撒點粉
原料：忌廉50g、土豆100克、玉公尺罐頭200克、胡蘿蔔100g、雞蛋1個、麵粉4大勺、高湯或清水2000ml。
做法：1、將鍋用小火加熱，放入忌廉，然後加入麵粉拌炒；
2、待炒香後，加入高湯或清水，用中火稍煮一下，直到適合的濃稠度；
3、加入玉公尺罐頭、土豆丁、胡蘿蔔丁，煮到滾；
4、雞蛋打散，加入湯中，成蛋花即可；
5、喝的時候按口味加適量的鹽和白胡椒調味。
火腿忌廉玉公尺濃湯。
材料：罐裝玉公尺醬、火腿、忌廉、麵粉。
做法：1、將忌廉放到鍋裡燒化，加一大勺麵粉炒均勻，加熱水燒開。
2、關火，用極細的篩子，把剛才煮的湯濾一下。
3、重新倒進鍋裡燒開，加三大勺玉公尺醬，再加切得極細的火腿丁，煮到粘稠。
4、加鹽和胡椒粉調味，再加牛奶燒開即可。
50克忌廉。
50克麵粉。
200克牛奶。
忌廉放鍋裡溶化，放入麵粉炒勻，再倒入牛奶炒勻，變成厚厚的糊狀物，盛出。
然後在鍋內放入高湯煮沸，加入玉公尺(好象應該有罐裝的玉公尺漿的，不過用凍的玉公尺顆粒也成啦),加入自己喜歡的各種東西，蘑菇丁啦，甜豆啦……，再加鹽啊味精啊……煮沸。
關小火，取一些麵糊放入湯裡，慢慢攪拌，把麵糊全化開。如果湯不夠厚，就再放些麵糊到湯裡，慢慢化開。一直到達到自己想要的厚度。
多出來的麵糊封好放冰箱，可以放一段時間的。
2樓：518姚峰峰
西餐牛排**中提供的濃湯可這樣做：所有材料切成小塊，大蒜拍碎，把牛肉冷水下鍋，煮開後焯水5分鐘撈出；取少量色拉油爆香大蒜沫，加牛肉、洋蔥翻炒時加入番茄醬，然後向鍋中加入熱水，將剩餘材料放入鍋中並煮沸，水要高過鍋中的食材轉小火至紅蘿蔔土豆變軟；最後加澱粉水勾芡，加入食鹽調味即可，這樣的湯汁濃厚鮮嫩。
3樓：帳號已登出
嗯，在網路上面搜尋一下，就是任何一切教程，這個的話很有可能就是那個做西餐牛排中提供湯的一些方式，可以看一下留100g圓蘑切片，剩餘切丁（1開6）。黃洋蔥切碎（小指甲蓋大小），大蒜切碎。2、中火熱鍋，融化40g左右黃油，翻炒圓蘑丁，洋蔥和大蒜碎，注意不要炒焦，慢慢炒至金黃，轉大火，倒入乾白或雪莉酒，一邊刮鍋底一邊濃縮燒煮至差不多完全蒸發。
倒入蔬菜高湯或水，燒開後轉小火加蓋煮15-20分鐘。豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控幹。冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。
再倒入薑片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。3、做第一步的同時在另乙個鍋中燒開淡忌廉，轉小火濃縮至差不多1/3，中途注意時不時攪動刮底，並且隨時注意火不要太大，否則很容易撲鍋。4、 將濃縮好的淡忌廉倒入之前的蘑菇高湯中，注意不要一次加完，先加部分看看稠度，調節成自己滿意的稠度之後用鹽和白胡椒調味。
保持小火再煮5分鐘，之後關火，用濾網過濾，濾渣不要。5、將紅糖、紅棗、老抽、蔥、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、幹辣椒 倒入高壓鍋裡，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的 豬蹄倒入。關上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋「滋氣」後，改小 火壓30分鐘關火。
等氣撒完以後再開蓋，切記切記！6、將高壓鍋裡的所有食材再移入炒鍋內，倒入十三香、用中火收至汁 變黏稠，其間按口味加入鹽調鹹淡。臨出鍋前倒入香油即可。
4樓：乙懷厹
你好，正常西餐廳牛排配的濃湯有好幾種，常見的有羅宋湯、蛤蜊湯、忌廉蘑菇湯、土豆花菜湯。我只做過羅宋湯和蛤蜊湯，這兩種湯我說下我的做法吧，其實在家裡製作，羅宋湯相對好做一些，因為它的配料比較常見，而且做的方法也比較簡單。
1、羅宋湯。
羅宋湯配料：牛肉、土豆、紅蘿蔔、西紅柿、番茄醬、洋蔥、大蒜、澱粉、鹽。
羅宋湯做法：將所有材料切成小塊，大蒜拍碎，把牛肉冷水下鍋，煮開後焯水5分鐘撈出；取少量色拉油爆香大蒜沫，加牛肉、洋蔥翻炒時加入番茄醬，然後向鍋中加入熱水，將剩餘材料放入鍋中並煮沸，水要高過鍋中的食材轉小火至紅蘿蔔土豆變軟；最後加澱粉水勾芡，加入食鹽調味即可。
2、蛤蜊湯。
蛤蜊湯配料：蛤蜊、玉公尺粒、胡蘿蔔、洋蔥、西芹、牛奶、黃油、澱粉、白乾酒、鹽、胡椒粉。
蛤蜊湯做法：中火融化黃油，加入澱粉攪勻，直到澱粉冒泡，盛出放冰箱冷卻；胡蘿蔔、洋蔥、西芹切丁，熱鍋後融化黃油，倒入蔬菜丁，翻炒2-3分鐘，開大火倒入白乾酒，翻炒收汁再倒入開水，燒開轉小火煮10分鐘；大火煮蛤蜊至開口（蛤蜊要洗乾淨，以免有沙子影響口感），取出蛤蜊肉加入湯汁中，倒入牛奶，依次加入黃油麵糊，每次都要攪拌至黃油麵糊完全融化再加下一次的，使湯逐漸濃稠，最後倒入蛤蜊肉、鹽和胡椒調味即可。
5樓：壓買跌
西餐牛排**中提供的濃湯，是用忌廉、土豆、雞蛋為主要食材做的。
6樓：在生活中成長
西餐中濃湯作法是，放入忌廉，澱粉，加入高湯或清水，加熱攪拌到適合的濃稠度，再加入玉番茄，玉公尺、土豆丁、胡蘿蔔丁等煮到滾；加入雞蛋，即可。
7樓：乜許伱卟懂
西餐牛排**中提供的濃湯，是由忌廉，土豆，玉公尺罐頭，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，高湯或清水，需要經過長時間的熬煮，才能製作出來美味可口的濃湯。
8樓：網友
西餐牛排**中提供的濃湯一般都是用乳酪來做的，主要的配料有乳酪，還有用到的是玉公尺或者是蘑菇的作為配料所搭成的餐前湯，在西餐牛排**中的濃湯，還有蔬菜沙拉以及麵包的都是幾個基本的配置。
9樓：錢寶公司
西餐牛排**中提供的濃湯是怎麼做的？西餐中濃湯作法是，放入忌廉，澱粉，加入高湯或清水，加熱攪拌到適合的濃稠度，再加入玉番茄，玉公尺、土豆丁，加小火慢慢的熬，知道濃稠即可。
10樓：維修那點事
西餐牛排中的濃湯，做法如下。
首先在鍋中燉入一些牛排，然後放入相應的調料，先大火燒開，小火慢燉，聞到香味之後，一直用小火燉著，這樣燉出來的湯汁香而已，比較合口。
西餐牛排**中提供的濃湯是怎麼做的？在家裡如何製作出這種湯？
11樓：路邊的風兒
這種濃湯它的種類是非常多的，比較典型的就是雞肉忌廉蘑菇湯，他的做法 非常簡單，只要按照正確的步驟進行熬製就可以；將雞胸肉剁碎成細茸，備用將培根切成小片，口菇切片，白洋蔥切小碎丁，鍋燒至微熱關火，放入20克黃油帶起融化後，開小火，放入口菇，培根，洋蔥和雞肉翻炒至雞肉變色散開，蘑菇出水盛出備用，之後將鍋洗乾淨之後放核頃物入20克的黃油融化之後，放入麵粉炒成顆粒狀，之後倒入800毫公升冷水，一邊用中小火煮，一邊不停的用打蛋機攪拌，將麵湯煮至沸騰，而且沒有結塊的麵粉顆粒，再倒入剛才炒好的食材，攪拌均改液勻，煮開後淋上淡忌廉攪拌均勻，再煮乎判一分鐘撒上鹽和黑胡椒調味。
12樓：曉丹學姐
是通過一些調料的攪拌製作出來的。是要先放一些蘿蔔，放早野入一些土豆，然後放一些牛肉，然後再放一些咖哩醬，陸空喊然虧乎後熬製到濃稠就可以了。
13樓：小白家美食
在吃西則褲餐的時候，濃湯製作首先要熬高湯，然後要放蔽拿入適量的澱粉勾芡，再加入香孫並簡菇丁，玉公尺丁，牛奶等食材調味。
如何做出吃西餐時的那種濃湯？
14樓：畸形的豬
忌廉蘑菇濃湯。
材料：蘑菇適量、洋蔥適量、牛奶1袋、黃油40g、高湯200g、鹽20g
做法：蘑菇切片洋蔥切丁，鍋內下黃油融化後下洋蔥丁，變色後加入蘑菇稍微炒幾下，加入高湯煮10分鐘，然後把湯和渣一起倒入攪拌器裡面打碎，重新倒回鍋裡面，加牛奶大火燒開，放鹽撒點黑胡椒就可以了。
忌廉南瓜濃湯。
材料：南瓜500g、牛奶200ml、忌廉40ml（可以不加）
做法：南瓜切片放碗裡大火蒸爛，然後用料理機或者手壓把它壓成泥，加入牛奶，放到鍋裡面加熱一下，然後倒入忌廉攪拌均勻，面上撒上幾粒枸杞或者紅棗就完成了。
忌廉玉公尺濃湯。
材料：洋蔥1個、甜玉公尺3個、胡蘿蔔半個、土豆2個、黃油20g、高湯500ml、淡忌廉30ml、牛奶260ml、白胡椒適量、鹽適量。
做法：所有材料切丁，玉公尺粒剝下來，熱鍋下油，放入洋蔥胡蘿蔔炒香，再放入黃油融化，接著把土豆和玉公尺粒加進去炒3分鐘，倒入高湯蓋上蓋子小火燜20分鐘左右，關火讓它冷卻，完全冷卻後倒入料理機打成汁，接著倒入鍋中，加牛奶、淡忌廉煮開，然後加入白胡椒粉、鹽調味拌勻，出鍋裝盤。
忌廉青豆濃湯。
材料：青豆300g、淡忌廉50g、無鹽黃油5g、鹽2g
做法：小火黃油下鍋融化，加青豆翻炒2分鐘放鹽，加水淹沒青豆，大火煮開換小火煮20分鐘，關火涼了後用料理機打成豆泥，加淡忌廉拌勻慢火煮開，出鍋裝盤。
忌廉西蘭花濃湯。
材料：西蘭花半斤、土豆1個、洋蔥半個、油少量、黃油少量、芝士粉少量、牛奶500ml、鹽適量、濃湯寶三分之乙個。
做法：西蘭花洋蔥土豆切碎，熱鍋下黃油，融化後下剛切碎的食材，中火炒4分鐘，加牛奶將菜煮熟，關火晾涼，用料理機打碎重新倒入鍋中，加油、鹽、芝士粉、濃湯寶拌勻加熱，出鍋裝盤。
15樓：網友
土豆洋蔥濃湯做法。
食材。主料：土豆500g 洋蔥1個 雞腿骨400g輔料：牛油適量 鹽適量 忌廉適量 酸忌廉適量 胡椒粉適量。
步驟。1.我平常買雞腿都是買那種沒皮的，把肉切下來做菜，骨頭留著煲湯，這是預先用壓力鍋熬出來的湯。
2.把一半倒入湯鍋裡備用。
3.土豆去皮切成小塊。
4.放入蒸鍋裡蒸至軟爛。
5.同時，另外燒熱平底鍋，放入牛油。
6.倒入切成小粒的洋蔥大火翻炒。
7.炒至洋蔥稍有點焦，放少許鹽以及胡椒粉，炒均勻後盛起。
8.另一邊土豆已經蒸軟取出用器皿壓好。
9.倒入約50ml的忌廉，攪拌均勻。
10.再倒入炒好的洋蔥。
11.倒入另一半煮好的雞腿骨湯，攪拌成糊狀。
12.放入攪拌器內攪拌成泥。
13.倒入湯鍋內攪拌均勻。
14.大火煮沸。
15.再倒入約50ml的忌廉，攪拌均勻。
16.繼續煮沸，放入少許鹽、胡椒粉調味即可熄火。(煮的過程中需不斷攪拌以防糊底)
17.裝入湯碗裡，在上面放一小勺酸忌廉，再灑上少許姜蔥蒜粉即可飲用。
16樓：來自江嶺又驚又喜的荀彧
主料。小土豆 5個（225克）
培根 1片。
洋蔥 1/4個。
輔料。黃油20克，牛奶100毫公升（或忌廉40毫公升），鹽適量，歐芹碎少許，黑胡椒碎少許。
做法步驟1. 配料2. 小土豆在水裡煮20-30分鐘，至筷子能輕易刺透，也可在煮飯時在蒸架上蒸熟。3. 然後去皮4. 用勺子碾碎備用5. 洋蔥切細絲。
6. 鍋裡放黃油溶化後。
7. 入洋蔥絲中火炒軟炒香8. 把炒好的洋蔥絲，土豆泥倒入料理機，加水剛蓋沒食材。
9. 打成濃汁10. 把打好的濃汁放到炒洋蔥的鍋裡小火煮11. 其中加鹽加奶調味12. 磨上一些黑胡椒增香13. 至微沸。
14. 盛在湯碗裡備用。
15. 把培根切小片。
16. 另起不粘鍋把培根兩面煎至香脆，火也不要太大，容易糊。
17. 然後輕放在濃湯上。
18. 灑上歐芹碎點綴。
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