1樓：曹凌春
火鍋湯最好別喝，因為裡面的油質不好！
2樓：網友
火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是「燥上加燥」。所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇乾裂、小便赤黃等症狀。
一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，「實際恰恰相反」。因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。
火鍋湯對人體有害無益，不能食用。火鍋配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫「卟啉（嘌呤）」的物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。所以，吃火鍋時應少喝火鍋湯，吃後儘量喝水，以利尿酸的排洩。
此外，底湯中一般含有大量豬油、羊油、牛油等動物脂肪，麻辣火鍋中還會放很多辣椒、胡椒、花椒。肥膩辛辣的火鍋吃多了，容易導致高脂血症、胃病、口腔潰瘍等疾病。
3樓：雪梅暗香凝
能喝的，如果連湯都不能喝那湯裡面的材料是不是也不能吃了呢，那大家還吃什麼火鍋呢。
4樓：手機使用者
儘量少喝，反覆煮沸的火鍋湯底含有亞硝酸鹽，有致癌作用。
火鍋湯為什麼不能喝？
5樓：芊芊和你說民生
火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，會含有較高濃度的嘌呤。經肝臟代謝，會產生大量的尿酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
吃火鍋的注意事項。
肉類要煮熟：吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。
以上內容參考：人民網-火鍋湯不要喝 冬季吃火鍋要謹防火鍋病。
火鍋湯能喝嗎
6樓：單純的人幸福
寒冷的冬季，沒有什麼比一家人圍著桌子吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，更溫暖愜意了。有些人還喜歡在涮完菜和肉之後喝一碗熱乎乎的火鍋湯。
然而最近網上流傳著這樣的說法，火鍋湯煮的時間越長，湯里亞硝酸鹽的濃度就越高，喝久煮的火鍋湯會中毒。
有不少人選擇「寧可信其有」，表示「不能為了過嘴癮而忽視了健康」，但也有人認為這種說法並不科學。究竟孰是孰非？
喝三四浴缸湯才會中毒。
正常的火鍋湯本身就含有一定的亞硝酸鹽，但即便久煮也不會出現亞硝酸鹽含量超標的現象。
亞硝酸鹽主要來自涮火鍋時加入的蔬菜類食材，比如菠菜、莧菜、生菜等，在還原細菌或蔬菜內源性硝酸鹽還原酶的作用下，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，進入火鍋湯。在加工肉類中作為食品新增劑使用的亞硝酸鹽，也會在涮煮過程中進入火鍋湯。但火鍋湯裡的亞硝酸鹽含量並沒有傳說中的那麼誇張，大家沒必要有太多的顧慮。
但值得注意的是，當亞硝酸鹽攝入量達到200毫克以上就有可能引起急性中毒，讓人體內的血紅蛋白失去輸氧能力，導致組織缺氧。如果要引起亞硝酸鹽中毒，需要人一次性飲入2000公升火鍋湯，相當於三四個浴缸的容量。而一般人喝的湯很難達到引發亞硝酸鹽中毒的量。
喝頭湯別喝尾湯。
雖然久煮的火鍋湯不能令人急性中毒，但並不意味著不會給人體帶來不良影響。如果特別喜歡喝火鍋湯，最好喝頭湯，也就是涮菜前、火鍋湯煮開後，把湯舀出來飲用，加入了各種食材的尾湯就不要再喝了。
另外，相對於火鍋湯中的亞硝酸鹽，湯中的嘌呤才更應引起人們的重視。因為動物內臟、牛羊肉、海鮮等嘌呤含量較大，涮煮時會不斷溶到火鍋湯中，而過量的嘌呤會對患有痛風、關節炎、高血壓的人帶來一定危害。因此，有這些疾病的人不要喝久煮的火鍋湯。
7樓：網友
火鍋湯可千萬喝不得，火鍋的湯由於放入各種食料，且加熱時間較長，經過濃縮後，湯中的嘌呤含量很高，且湯本身偏油、偏鹹，對於有些基礎病，如痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等。
8樓：匿名使用者
說那麼多 我看連火鍋都不能吃了 我告訴你吧 能吃就能喝 湯要不能喝 涮的東西你也別吃了！
9樓：匿名使用者
你吃的東西都是從火鍋湯裡面撈出來的，你說湯能不能喝？餃子湯麵條湯能喝，火鍋湯會不能喝？
10樓：網友
不可以。但如果是土雞熬的話就另當別論了。因為雞湯很有營養。可以喝。
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