1樓：杜春柏
做春餅的做法很簡單。麵粉加入冷水，揉成團，醒後20分鐘左右，再分成小麵糰。把每個麵糰刷上油，捲成煎餅，以五個煎餅堆在一起，放在鍋裡炸出泡泡，然後熟了，再一層一層的剝下來。
2樓：舊巷的咪
第一步：無論南方、北方的做法，都需要用滾燙開水做燙麵，徹底破壞麵粉的筋，讓麵糰變柔軟。
第二步：麵粉加開水用筷子順乙個方向攪拌，等麵粉攪成絮狀，麵糰晾涼點後揉成光滑的麵糰，就可以開始醒面了。（放入盆中，蓋上東西靜置半小時左右。）
第三步：取出麵糰，稍微揉一下，然後分成等份的小麵糰。依據自己麵粉用量，分成多少等份。
第四步：把每個小麵糰分別揉圓，揉成小麵糰，兩個為一組，用手按扁，麵餅中間撒一點油和一點鹽。再把兩個麵餅按壓在一起，擀薄。
第五部：做春餅，擀薄小火攤，是關鍵。平底鍋或是電餅鐺都可以，鍋裡不用抹油，直接把麵皮放進去，中小火，看見餅開始有點膨脹，馬上翻面，翻面後，當餅中心很膨脹了好像乙個小圓球的時候，春餅就攤好了。
第六布：趁熱取出，很容易就撕成兩張了。把餅撕開，攤好的春餅放在鋪著布的盆裡，再蓋上一張布，這樣春餅涼的比較慢。最隨便炒點自己喜歡的菜，餅也應該正好微涼，這時候趕快捲起來菜就吃吧~
3樓：好奇的小栗子
春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，弄成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃的。配菜一般以青菜為主。
4樓：正大豬飼料
做春餅可以用餃子皮來做，把餃子皮摞成一塊兒，每一層都刷上油，然後擀開，之後上鍋蒸熟，蒸熟後慢慢地把它一層一層地揭開就可以了。
5樓：小普說事
打春的春餅做法很簡單，在麵粉里加入涼水，然後揉成成團，醒20分鐘左右，在分成小麵糰。在每個麵糰上刷上油，擀成薄餅，再將5張薄餅摞在一起，放在鍋裡煎出氣泡，就熟了，之後層層的揭下來就好了。
春餅的做法（北方習俗吃的攤春餅）怎麼做如何
6樓：乾萊資訊諮詢
春餅的做法：
主料：土豆2個、春餅適量。
輔料：木耳50克、蔥適量、姜適量。配料：花生油25克、鹽瞎閉3克、生抽10克、醋10克、味精適量、香油適量。
1、先把土豆洗淨去皮，切成細絲。放入水裡浸泡。
2、鍋裡放油，蔥姜切碎放入鍋中爆香。木耳洗淨放入鍋中翻炒。
3、放入土豆絲翻察巨集炒。
4、放入鹽、生抽、磨沒裂醋翻炒均勻，加味精、香油調味即可。
5、盛到盤中，即可享用。
6、兩個麵餅按壓在一起，再擀薄。
7、春餅加熱。
8、趁熱取出，把餅撕開，很容易就成兩張了。攤好的春餅放在鋪著紗布的蒸籠裡，等稍微涼了，蓋上一張紗布。
9、把土豆絲放到餅的中間，就可以吃了。
春餅怎麼吃？
7樓：汽車之路
放到微波爐或者蒸鍋上進行加熱，然後才能吃。
春餅是用燙麵烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為「和（讀「或」音）菜」，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌談雀而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱顫搏為「盒子菜含洞早」的熟肉，如醬肘花、醬肉、燻肉、爐肉（均要切絲）。
注意事項。餅：口感要筋道，不能太「糟」，否則一包菜就漏了。所以要用高麵筋質的面，和麵時水溫不能太高，還要多揉幾下「上上勁」。但是餅不能厚，更不能艮硬，講究能「隔餅看菜」。
菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能「塌秧兒」，粉絲要泡開。肉要體現出醬肉「醬香」的特點，肥而不膩，皮糯肉香。
東北春餅的做法？
8樓：雅飛飄香
食材準備：麵粉300克，食鹽1克，食用油10克，開水200毫公升。
1.首先300克麵粉用1克鹽170克開水燙麵。
2.筷子攪拌成絮狀用手開始揉。
3.揉成粗糙的麵糰，不用醒面繼續揉光滑。
4.揉光滑以後放撒有幹公尺粉的面板上繼續揉三五分鐘。揉好以後搓成長條，改刀下成大小不均的劑子。
5.小劑子搓圓按扁表面上刷一層油，在上面撒點乾麵粉。
6.每個劑子都撒上幹公尺粉使兩個劑子靠近不會粘連。
7.用擀麵杖擀成面片，直接捲起放入鍋中。
8.烙制15秒翻個面，再烙15秒鐘可以出鍋了，<>9.春餅這樣做柔軟筋道，皮薄如紙特別好吃。
東北春餅的小貼士。
1、燙麵的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。
9樓：千冥靚傲
東北春餅的做法：
首先在麵粉里加入開水，進行揉麵。（開水比較燙，可以用筷子攪拌），最後揉成光滑的麵糰。此步驟稱之為「燙麵」，陸媽說用開水燙過的面會更加軟和。
將光滑的麵糰放入鍋中，蓋上鍋蓋或者蓋上保鮮膜，進行醒面。可以適當醒的時間長一些。
醒發好的麵糰先分成幾份，搓成長條形。然後再切成一小塊一小塊（就像切餃子劑子那樣）。
完全擀開後的餅，開小火，將平底鍋先預熱。鍋子裡什麼都不需要放。待鍋熱後，放入餅皮，開始烙餅。烙至兩面微微泛焦，即可出鍋啦！
10樓：帥鍋取名真難
1、準備麵粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
2、將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。
3、將醒好的麵糰取出切下一塊，撒乾麵粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小麵餅，在麵餅上刷一層油備用。
4、取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用擀麵棍將麵糰擀成一張直徑約為15釐公尺的薄餅。
5、加熱平底鍋，然後放入擀好的生餅胚，中火烙制。
6、餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。
7、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋乙個潮溼的乾淨紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的溼度，使餅的口感更加柔韌可口。
11樓：小雨噠噠揪
準備麵糰：將開水倒入麵粉中，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或鍋蓋，靜置30分鐘。
製作餅皮：將麵糰分成相同大小的劑子，每個劑子擀成薄餅，擀好的餅皮重疊放置，表面刷上薄薄的一層油，每張餅皮之間要間隔開，用擀麵杖在餅皮上輕輕擀一下，讓餅皮之間有空氣流通。
蒸制餅皮：蒸鍋內倒入適量的水，放入擀好的餅皮，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右，直到餅皮熟透。
配菜：將準備好的配菜炒熟，搭配上自己喜歡的菜餚即可。
需要注意的是，開水燙麵可以使餅皮更加柔軟，口感更好。此外，可以根據個人口味加入適量的鹽、食用油等調料。
12樓：薄多
1.將麵粉用80°的熱水攪成絮狀。
2.將和好的面揉成麵糰，放在一旁醒20分鐘。
3.醒面的時候用碗扣上，以免麵糰風乾。
4.將醒好的麵糰，揉成長條，揪成大小相等的劑子，把劑子按成麵餅，在麵餅上刷上油，把兩個麵餅合在一起，用擀麵棍擀成薄薄的麵皮。
5.把鍋燒熱，不用放油，把擀好的餅放入鍋中，兩面來回翻動，以免糊鍋。
6.看見餅兩面分離，就是熟了，馬上出鍋，烙下一張。
春餅怎麼做不會硬 春餅怎麼做好吃
13樓：劍經業
1、取乙個乾淨的盆，在盆裡加入麵粉和食鹽，加入食鹽是為了源凳增加麵粉的筋性，用筷子將其攪拌均勻，然後加入適量的開水，一邊加入的同時，一邊用筷子將其攪拌成絮狀，儘量將部分麵粉燙熟，然後加入涼水，將其揉和成乙個光滑柔軟的麵糰，然後靜置30分鐘，靜置好了麵糰會更軟，揉的也更光滑，擀起來也會越容易。
2、把揉和好的麵糰，搓成長條狀，再用刀切成大小均勻的小面劑子，大小可根據個人個喜好，然後將面劑子整理一下，再用手按壓成圓餅形。
3、在每乙個壓扁的圓餅上面，均勻的刷上一層植物油，兩個圓餅形面劑子疊在一起，依次把所有的圓餅形面劑子都抹上油疊在一塊兒。
4、將面劑子用擀麵杖擀開擀成圓圓的薄餅即可。
5、平底鍋燒熱，然後轉中小火，把擀好的春餅放到鍋裡。
6、因為餅薄鍋熱，大約15秒左右把餅翻過顫歷來，繼續烙15秒左右，中途時餅受熱會鼓起來，用鍋鏟輕輕拍一拍，兩面茄裂搜烙熟即可出鍋。
7、烙熟的春餅中間輕輕一揭，一張春餅就揭成了兩張，又薄又軟。
8、這樣熱騰騰軟乎乎的春餅就做好了，即使涼了也不會變硬，好做又好吃。
春餅的做法-春餅的四大吃法
14樓：生活寶典
春餅的做法-春餅的四大吃法。
春餅
春餅的做法
1.約80度的開水倒入麵包機桶裡，加入麵粉、少許鹽。
2.啟動麵包機揉麵，揉到麵糰光滑，蓋上溼布，餳發半小時。
3.準備好其他材料，幹木耳提前泡發好。
4.黃瓜切成細條，大蔥切成細絲。
5.芹菜、紅柿子椒、泡發木耳，均切成絲。
6.瘦肉切成絲。
7.瘦肉里加入適量鹽、生抽、澱粉，抓勻，然後將肉絲炒好出鍋待用，鍋裡再放入適量油，放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，倒入炒好的肉絲翻均勻，出鍋裝盤。
8.餳好的麵糰擀成3公釐左右的片，用酒杯口刻成圓片。
9.將每個圓片表面刷一層油。
10.將乙個圓片刷油的一面朝上，另乙個圓片刷油的一面朝下，兩個疊放一起，用擀麵杖擀成薄薄的片。
11.電餅鐺預熱，調到「煎蛋薄餅」，放入餅。
12.等餅表面鼓起，翻一面。
13.煎熟後趁熱將兩片撕開。
14.電餅鐺裡刷上一層油，將雞蛋煎熟。
15.餅捲上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦。
春餅的吃法
1、立春吃最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的。各種蔬菜，將使農苗興旺、六畜茁壯。
2、立春季節，春回大地，大蔥出嫩芽稱羊角蔥，鮮嫩香濃，吃春餅抹甜麵醬，卷羊角蔥，稱為「咬春」。北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。
3、還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫「有頭有尾」。
4、在食用時間上，大部分地區仍流行立春吃春餅的古俗，閩粵一些地區在清明節前後吃薄餅。
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春餅怎麼吃
15樓：熊熊韻楣
春餅這樣做皮薄如紙 卷菜卷肉都好吃。
16樓：靜兒愛吃
今天做了好吃的春餅！薄薄的，軟軟的！
17樓：美食林哥
春餅卷酸辣土豆絲，美味啊！春餅做法簡單，教程已發請您參考！
劉邦到底是怎樣的人？好？壞，劉邦到底是怎樣的一個人？好？壞？
沒法單純的用好或壞來評價劉邦，只能說他是一個懂得隱忍，明白何時應該無情 何時該厚臉皮的人，他當皇帝還是可以的，絕對要比項羽好。沒有真正的好人 也沒有真正的壞人.就拿他奪得天下來說吧 他殺人無數 可以為了自己的私慾 也可以為了黎民.不過 興，百姓苦 亡，百姓苦。你當歷史是小時候看的動畫片啊.一出來一個...
北方人說的土茶葉到底是啥東西
所謂土bai茶就是就地取材予du以加工配以副zhi料調製而成.主料dao 1.棗茶.將紅棗烤糊 皮糊半版,內焦 藥效 養氣血權,健脾胃.2.柳茶.春天柳牙大小如雀舌 開水速炒晾乾 其味苦量少許.藥效 理骨氣消內火去扶病.3.桃茶.春天桃牙 開水速炒晾乾 量少許.夾竹桃不可用,用遵醫囑 藥效 療肝,去...
英文中的th到底是怎樣發音的，th 到底是怎樣發音的
發清子音 和濁子音 thank,think,thin,thing,mouth,month,thousand,through,thought with,father,mother,brother,weather,the,whether,then,them,than 多是1個嘴型，不發音 th 到底是怎...