甜食治癒不開心，發糕怎麼做才能蓬鬆好吃還不粘牙？

1樓：北雁依

發糕蓬鬆即好吃又不粘牙的做法是：玉公尺麵開水燙後攪拌均再加小麥麵粉，加酵母粉，加上紅薯泥，少許白沙糖，最後和成光滑麵糰發酵至原麵糰的三倍大後，再上鍋蒸，就成了自己想要的發糕了。

2樓：造夢0行者

甜食**不開心，好吃的發糕做法，1.準備320克麵粉放入盆中，加入3克酵母，240克的水，50克的白糖，攪拌均勻至細膩的濃稠麵糊；2.準備模具，底部刷油防粘，倒入麵糊，蓋蓋子醒發兩倍大，表面擺紅棗，上蒸鍋，上汽後蒸35分鐘，燜3分鐘後即可出鍋。

3樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀

用發酵粉來發雜糧面得時候加入適量的白糖，因為白糖能更好得促進發酵；蒸發糕一定要冷水上鍋蒸，中途一直開大火，活力不足，容易蒸不透，導致成品粘牙。

發糕做好了不夠甜咋辦

4樓：暱稱雪兒

把發糕切開橫切面撒糖粉，然後放在蒸鍋裡捂一會就好了。

也可以橫切面加糖也可以加蜂蜜、果醬、這樣也就有甜度了，或者蘸白糖。

或蘸蜂蜜，雖然麻煩一點可也是很實用的。

發糕是雹鬥以糯公尺為主要材料製成的傳統美食。

是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

其中「龍游發糕」為非遺產專案，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、此肆啟糯而不粘。

其最大的特色是在製作過程中加入適量糯公尺酒。

發酵而成。<>

南瓜發糕的做法：

原料：南瓜、自發粉、牛奶、乾果。

做法：1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；

2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜。

不同的是，做南瓜發糕要森如調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；

3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之後，隔水蒸20分鐘即可。

怎樣做發糕才鬆軟可口

5樓：匿名使用者

取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。

做發糕用什麼甜品好吃竅門

6樓：

親，您好，1.挑選優質的原料：選用優質的大公尺、香公尺和芝麻等材料來做發糕，保證口感手吵圓的細膩和質地的柔軟。

2.注意煮熟度：將大公尺、香公尺等材料煮熟，將芝麻煮得碰扒稍微爛一點，保證糕點鬆軟有嚼勁。

3.新增糖分：在糕點中新增適量的白糖，使口感香甜。

4.新增調味：可以新增少量的畢塌桂皮或八角調味，使口感更加豐富。

5.新增香料：在發糕中新增少許的椰子香油或椰子香精，使發糕散發出誘人的椰香。