1樓：網友
預先浸泡蘑菇，切成薄片，洗青椒，切洋蔥和生薑。 2.煮沸油鍋，將胡椒，洋蔥和生薑放入鍋中，炸出香氣。
3.在鍋中將肉炒熟，然後加入蠔油，料酒和炒菜。 4.
加入蘑菇和炒香。在水中加一些水，然後用小火加熱一會兒，以更好地品嚐蘑菇。5.
切青椒，加入並炒香，加入一些味精，然後將它們放在盤子上。煎炸時不要放太多水，片刻即可完成。
還有就是有臘菜；主要成分：臘鴨輔助成分：姜，大蒜，芹菜，洋蔥，小公尺椒，幹胡椒和蔥。成分：料酒，醬油，雞精。
步驟：1.徹底清潔柴火燻鴨。
2.將乾淨的鴨子切成兩面，然後將乙隻不能進食的油炸，因此將其油炸。 3.
將鴨子切成小塊，使炸鴨不咬人，易於品嚐。4.將切碎的鴨子放在乙個小黑鍋中，倒入可能淹沒鴨子的水，然後加入幾片生薑，料酒，然後用高火煮沸。
這可能會使鴨中的多餘鹽沸騰，而且食用時不會太鹹。煮酒和生薑可以消除吸菸過程中的氣味。 5.
鴨的烹飪過程約為15分鐘。
6.等待蠟鴨煮熟，將水和生薑片倒入，然後在小火中慢慢炸開水。7.
開水後，用中火加熱，然後炒油。當有油和香氣時，均勻加入生薑，大蒜，洋蔥，小公尺，幹辣椒和炒菜。 8.
攪拌鴨肉的原料和香氣，加適量的水，加熱，直到湯變幹。
2樓：網友
像一般醃製過的菜就不需要再放鹽，例如臘肉和臘腸。
3樓：叢飛珍
有啊，西紅柿拌白糖就不用放鹽，呵…
炒菜要什麼鹽
4樓：無雅詩
炒菜的時候放鹽，一般情況下2~4克左右的範圍。也要參考炒什麼菜，如果是炒九菜，一盤菜一克鹽就夠了。
木耳炒雞肉。
食材】黑木耳、雞胸肉。
青椒、紅椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒。
生抽、澱粉、醋。
做法】1、大蒜切末，辣椒洗淨切成細條。
2、雞胸肉洗淨切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。
3、黑木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。
4、鍋內放少許油，油熱以後放入蒜末爆炒出鮮味。放入辣椒絲，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和雞丁，加入適量生抽和少許醋，大火翻炒1分鐘即可出鍋。
個人經驗：1、黑木耳泡發後，用沸水焯熟，這樣入鍋後簡單翻炒幾下就可以了。焯水處理過的黑木耳口感柔軟爽滑十分好吃。
2、雞胸肉炒之前要先醃製片刻，醃製的時候加入少許澱粉抓勻，然後再放入沸水中焯熟。這樣做可以使雞胸肉鮮嫩不柴。
3、臨出鍋前沿著鍋邊倒入少許醋，可以提鮮。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2. 黑木耳含有維生素k
能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化。
和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石。
腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
5樓：飯詵
比較常用的鹽就有：低鈉鹽、加碘鹽、風味鹽、營養鹽等等，種類還是挺多，不過最經常用到的就是加碘鹽了。
加入一定比例的碘化物和穩定劑的食鹽。為防治碘缺乏症，在普通食鹽中新增一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、最直接、最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。
如果想要更入味之類的，可以加一些調料之類的。
炒菜不放鹽不好嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
炒菜不放鹽，菜是沒有味道的，可以少放鹽，但是不能不放鹽，對中國人來說，一道菜中可以沒有醬油沒有味精，但絕不能沒有鹽。
根據世界衛生組織釋出的新指南，成年人每天應攝入鈉不超過2000mg，即不超過5克鹽，鉀每日至少3510mg。而根據世衛組織之前釋出的指南，建議成年人每天鹽的攝入以不超過6克為宜。
涼拌菜放糖和醋不放鹽可以隔夜吃嗎
涼拌菜放糖和醋不放鹽可以隔夜吃，因醋有殺茵或防止細菌長生繁殖的能力，能減少涼拌菜的變質變味的作用。隔一夜之間是沒多大問題的。為了理我新鮮感最好用保鮮膜封口後放入冰箱保鮮較好些，如果沒有冰箱可放入有冰水的盆中會更好些。那麼，還是不留剩菜剩飯？隔夜存在冰箱裡的炒菜。炒菜則不同，還是不留剩菜剩飯，只要再充...
放鹽在油裡炸有沒有毒，炒菜時在油裡先放鹽，對人有麼有什麼傷害？
沒有毒，碘是人類健康必需的微量元素，能促進人體的生長髮育，特別對大腦和神經系統起著非常重要的作用。孕婦缺碘會導致後代出現呆 傻 聾 啞 矮等一系列疾病。兒童 青少年時期缺碘可造成智力低下 生長髮育遲緩 學習成績下降等。為避免缺碘，目前我國常用的人體補碘措施主要是食用加碘食鹽。這是一種最經濟 最簡便 ...
有沒有隻用煮就很好吃的菜
水煮西蘭花 西蘭花要撕小朵，最好把梗子上的皮剝掉。燙的時候灑一點鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意麵裡，咖哩飯裡，像我這種毫無吃的藝術的人可以直接下白飯了。但是西蘭花又和綠葉子蔬菜們不同。燙過頭了變的稀爛，花蕾細細碎碎落一鍋子，看著便覺得煩瑣。青 爽蘆筍蘆 筍 小清新蘆筍 總覺得蘆筍是典型的蔬菜裡...