南酒是什麼
1樓：小河向前
南酒，廣義的南酒是南方產的黃酒，以區別北方的白酒，狹義的南酒如下：
南酒。產地：中國甘肅張掖。
傳說：當年，漢驃騎將軍霍去病西征時，士兵多為南方人，他們喜歡吃南方酒而不習慣飲北方酒。細心的霍去病便將南方的釀造工藝引進來，讓當地酒家照此造酒，因而得名「南酒」。
經過長時間的流傳，「南酒」博採眾長，兼收幷蓄，不斷創新，比起當年霍去病的隊伍吃的那種「南酒」自然是大不一樣了。
特點：色淡黃亮，味綿甘甜，20度左右，糖度26％。
功效：以優質糯公尺為主要原料，在酒麴中加入適量的中藥紅花、砂仁、陳皮、蒼朮、厚朴等，經低溫發酵釀造而成。飯前適當飲一些，可增長食慾，開胃健脾；如能常飲，則能收到增強體質、延年益壽的功效。
2樓：桓友易
以上，不著邊際！舊時武漢，到處是釀酒的店鋪。所售白酒中有汾酒南酒之分。
小時幫長輩沽酒時，老闆先問一句是要汾酒還是南酒？印象中南酒色白酒精度較汾酒低，兩者究竟有何區別，不得而知。但可以肯定的是：
南酒是白酒而不是黃酒。
3樓：來自善卷洞丰姿冶麗的楊梅
一種口味偏甜的公尺酒，南方地區出產。估計是糯公尺酒。
南酒是什麼意思
4樓：猴22428運闢
酒紅的解釋。
指飲酒後面部或 眼睛 呈現 的紅色。 清 厲鶚 《春寒》 詩：「漫脫春衣浣酒紅，野腔 江 南三月 最多 風。
茅盾 《子夜》 十七 ：「他們那些酒紅的臉上 漸漸 透出無事可為的 寂寞 的煩悶來……六對酒戚脊鎮紅的眼睛都看定了她，像是看什麼 猴子 變把戲。」
詞語分解 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、公尺、麥或高粗 葡萄 等發酵製成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。
料酒。 *茅臺酒。酒漿。
部首 ：酉； 紅的解釋 紅 （紅） ó像鮮血的 顏色 ：紅色。
紅葉。紅燈。 紅塵 。
紅包。紅燒。 紅潤 。
紅豔豔。紅口白牙。紅繩繫足（舊指男女前生註定的姻緣）。
象徵 順利 或受人寵信：紅人。紅運。
紅角（?）兒（受觀眾歡迎的演員）。走紅。
南酒和料酒有什麼不同
5樓：硬幣小耗
南酒，俗稱的黃酒，用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒，南酒可以飲用，而料酒不可飲用。
補充：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食裡面來提供。它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。
還可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
6樓：花楹說生活
1、意思不一。
南酒：俗稱黃酒，用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。
料酒：是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒釀製。
2、特點不一。
南酒：香氣濃郁，甘甜味美。
料酒：香味濃郁，味道醇厚。
黃酒：料酒：
3、原料不一。
南酒：南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟及糯公尺（北方稱江公尺）為原料。
料酒：成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。
4、飲用不一。
南酒：可以作為料酒用。
料酒：料酒卻不能當黃酒喝。
5、用途不一。
南酒：在烹飪中的主要功效為祛腥羶、解油膩。
料酒：主要功能在於去腥、增鮮，其主要適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調。
南酒和料酒有什麼不同
7樓：小白兔奶糖
南酒是一種高糖度甜型酒，料酒是一種烹飪用酒。
南酒以優質糯公尺為主要原料，加入適量的中藥紅花、砂仁、陳皮、蒼朮、厚朴等，經長期低溫，自然發酵，清香撲鼻，色澤金黃，澄清透明，酒味醇晌團厚，綿軟適口，是別具一格的高糖悔謹畢度甜型酒。不僅酒質優美，而且濃郁清香，是具有地方特色的傳統產品。
料酒是碧芹烹飪用酒的稱呼，新增黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在百分之十五以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。
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