1樓：小小蔥素偶
一樓的，你說的那是中國的釀酒=——=||||||||||||
月酒 wine of the month
其實就是高檔餐廳為客人特別推薦的每月精選紅酒
通俗地說，「月酒」就是指「每月精選紅酒」。
單杯點的葡萄酒（wine by glass）通常都很便宜。餐廳還會常備一些夠適合大多數人口味的酒，稱之為店酒（house wine）。假如經過精心挑選，這些酒應該在搭配該餐廳的菜餚上都會比較容易。
此外，有些高檔餐廳還會準備特別的推薦，比如月酒（wine of the month）、周酒（wine of the week）或者當日推薦（wine of the day）。
而wine of the month每月精選紅酒**也從幾百到上千元不等。一般的house wine 也就是60元一大杯。餐廳還為喜歡雪茄的客人準備了五六種古巴雪茄。
說白了，「月酒」就是指「每月精選紅酒」。
英文就是 wine of the month
2樓：匿名使用者
去年釀造之年酒,當年釀造之月酒
釀一年的是年酒,年酒名叫甘露黃。 釀一月的是月酒,月酒名叫甘露涼。 只釀一天的是日酒,日酒取名甘露旋
葡萄酒中解百納是什麼意思
3樓：blackpink_羅捷
【解百納】是一種乾紅葡萄酒的品牌，不過現在市場上的「解百納」的商標使用已很混亂，而且有關專家對解百納的**與含義也有很大分歧，張裕公司則認為解百納是幾代張裕人心血的結晶，在消費者心目中享有高認知度，所凝聚的品牌價值是與洋品牌在高階市場上抗衡的**。
如果聽任這樣一個高階品牌被濫用成為一種品種的泛稱，對中國葡萄酒業將造成很大的損失，因此，關於解百納的爭議還在進行中。
4樓：公孫菲羅鵑
是葡萄品種
赤霞珠（cabernet
sauvignon）
別名：解百納、解百納索維濃，原產法國，是法國波爾多（bordeaux）地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於2023年首先由煙臺張裕公司引入，l961年又從前蘇聯引入，2023年以後，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
該品種由於適應性較強，酒質優，因而世界各葡萄酒生產國均將其作為乾紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒等）經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好。
："解百納"一詞是由法文"cabernet"翻譯而來。"解百納"乾紅一些主要原料的英文字母都有一個共同的字頭——"cabernet"，所以它是紅葡萄品種的中文名稱。
而中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會卻認為："解百納"不是葡萄品種的名稱。因為世界上沒有一種葡萄的品名叫"解百納"。
5樓：洋代絲
「解百納」這個名稱是張裕發明的，這一點毋庸置疑。那麼「解百納」的出處是什麼呢？
我們來看現有的一些說法：
－－老一代張裕人為振興中國葡萄酒事業，填補中國高階葡萄酒的空白，經過幾年的辛勤實驗和鑑定，選育出適合中國氣候、土壤條件的，從法國引進的著名葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優良品種梅鹿輒、法國蘭等，再經發酵、貯存、釀造，精製成張裕解百納乾紅葡萄酒。」（摘自張裕公司的企業**）
－－張裕解百納乾紅葡萄酒系選用我國特有的生長在著名葡萄產地「國際葡萄 * 葡萄酒城」煙臺的蛇龍珠為原料，採用先進的工藝技術釀造而成。具有葡萄的果香和優雅酒香，更突出蛇龍珠的典型性，滋味醇厚，微酸適口。
該產品曾分別於2023年巴拿馬萬國商品賽會。2023年比利時第25屆世界優質產品評酒會上榮獲金質獎。（摘自張裕公司的企業**）
－－陳樸先(張裕公司的元老、釀酒專家、原副總工程師)……為了趕上2023年度全國名酒評比，她帶上有關的資料和商標註冊呈文來到國家工商局。
「你們的乾紅葡萄酒為什麼叫解百納?」
「解百納」是釀造這種酒所用的三種葡萄英文名稱的縮寫。陳樸先解釋說：「在國際上高檔優質葡萄酒都是用葡萄品種命名的。
比如世界聞名的「雷司令」就是選用名為「雷司令」的葡萄為原料釀製而成的，『解百納』乾紅各項指標和風味完全達到了國際標準，它吸收了三種葡萄的精華，故此而得名 ……」精誠所至，金石為開。「解百納」乾紅經國家批准，載入了中國葡萄酒的史冊。（摘自2023年8月31日《經濟**》）
從能找到的資料來看，「解百納」屬於「張裕」這個大品牌延伸的「子品牌」。產地命名方向提供的支援依據沒有找到，那麼我們試著從釀酒葡萄品種方向來看能有什麼。
首先，「解百納」就是由cabernet 的粵語譯音而成。滿街能找到的張裕「解百納」乾紅葡萄酒的瓶貼正標上的外文名稱就是寫的「cabernet」，因此不該有那麼多的牽強附會和杜撰。
其次，「cabernet」又是什麼呢？從學習得知，中國現代的葡萄酒釀酒工業所採用的主要優質原料葡萄品種均來自國外。張裕建廠初期在2023年首次從法國引進的主要釀造紅葡萄酒的釀酒葡萄原料品種有cabernet sauvignon（赤霞珠）、cabernet franc（品麗珠）、cabernet gernischt（蛇龍珠）、merlot（梅鹿輒）、petit verdot（味而多）等。
其中目前業界較著名的「三珠」，（赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠）它們的外文名稱都有一個共同的詞頭，這就是「cabernet」。曾經國內有人主張將這個詞頭譯作「卡伯納」，如「卡伯納 * 蘇維戎」（cabernet sauvignon）等，並且至今臺灣的業界就一直是這樣來稱呼的。不信你可以用普通話問臺灣人是否知道一種叫「解百納」的乾紅葡萄酒？
得到的回答一定是詫異莫名的；而以同樣的問題用廣東話去問香港人，那麼聯想到cabernet sauvignon的比例就會大的多。由此推斷，張裕在較早時期採用外文譯音時是以粵語發音來參照譯的，所以就有了「解百納」的誕生。
6樓：
一種稱作「解百納」的乾紅葡萄酒，正令不少消費者「醉」入納悶中。市面上貼著「解百納」標籤的葡萄酒已多達30多種，一瓶**普遍在30元左右，也有便宜只賣10多元的，而張裕葡萄釀酒股份****的**則要高得多。有了選擇空間，消費者自然高興，可問題是選誰才算物有所值？
消費者納悶的時候，國內的多家葡萄酒釀造巨頭卻十分清醒，「解百納」三字之爭正愈演愈烈。張裕公司認為，「解百納」商標是幾代張裕人心血的結晶，在消費者心目中享有高認知度，所凝聚的品牌價值是與洋品牌在高階市場上抗衡的**。如果聽任這樣一個高階品牌被濫用成為一種品種的泛稱，對中國葡萄酒業將造成很大的損失。
張裕公司提供了「解百納」由來的一個版本：早在上個世紀三十年代，當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，組織一批公司和銀行人員研究定名，他們決定秉承張裕創始人張弼士倡導的「中西融合」理念，取「攜海納百川」之意，將這種高檔葡萄酒命名為「解百納乾紅」。「解百納乾紅」一直作為張裕的核心子品牌，已有70多年的歷史了。
但是，長城、王朝、威龍等企業有不同看法：「解百納」目前已經成為一個品種的通稱，如果這三個字為張裕所獨有的話，其他眾多廠家必將大受影響。他們認為，「解百納」一詞是由法文「cabernet」翻譯而來，「解百納」並非張裕所獨有。
很顯然，「解百納」究竟是品牌還是品種，是爭論雙方的矛盾焦點。據瞭解，我國葡萄品種近千餘種，但在已正式公佈的葡萄品種名錄中，並沒有「解百納」這個品種。葡萄品種中也沒有「解百納」這個品系。
眾葡萄酒釀造企業捲入其中的「解百納」之爭，最終將以何種結果收場目前尚難**。
有業內人士分析認為，不管結果怎樣，這場「三字之爭」將是中國葡萄酒行業有史以來影響最大的一次商業糾紛，糾紛的最終解決有可能使葡萄酒業的競爭格局產生一系列影響。
7樓：
有兩種解析一是張裕註冊的品牌，一種是品麗珠、赤霞珠、蛇龍珠三種葡萄釀造的葡萄酒的稱謂。
8樓：初懷雨步申
樓主您好
一瓶紅酒的名字大致被分為幾個部分，應是：年代+澀口度+顏色+葡萄種類，如有必要中間會加入品牌商的名字。
至於您所說的解百納，是葡萄的種類，如：張裕1898乾紅解百納，1898就是年代，幹就是澀口度，紅就是顏色（有乾白葡萄酒），解百納則是葡萄種類，
比較著名的葡萄種類還有赤霞珠，龍蛇珠，法國蘭等等。
9樓：匿名使用者
解百納是葡萄的一個品種，也叫赤霞珠，原名是cabernet sauvignon.
葡萄酒中解百納的意思就是這種酒是用解百納品種釀成的。
10樓：瑞成法媼
「解百納」不是某一具體葡萄品種的正式名稱。「解百納」一詞是法文『cabernet』一詞的音譯，其正確發音為「嘎百納」（「嘎」與「解」這兩個字在南方口音中是相似的）。
在我國葡萄、葡萄酒界，有時將「解百納」作為赤霞珠（cabernetsauvignon）的別名，也有將品麗珠（cabernetfranc）、蛇龍珠（cabernet
shelongzhu
,原名稱為cabernet
gernischt）稱為「解百納」的，或將「解百納」作為這三個品種的通稱。它們是我國目前釀製乾紅葡萄酒的重要原料。
幾月份做葡萄酒好，葡萄酒怎麼做
11樓：
做葡萄酒我們都用的是釀酒葡萄，比如赤霞珠，美樂這些葡萄。這些葡萄一般都是在9月底，10月成熟。所以這個時候做葡萄酒最好。
12樓：匿名使用者
9月份季節過了沒有。做葡萄酒
13樓：拾萬里之外
每年10月分是葡萄大熟的時候，做葡萄酒好。做法如下：
一、材料
葡萄20斤，冰糖1500克。
二、做法
1、用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
2、用水清洗一遍後加鹽泡30分鐘左右再衝洗3遍，洗淨後晾乾水分。
3、葡萄去蒂後掰開，放進玻璃瓶中。
4、待葡萄鋪滿瓶底，大約高8釐米左右的時候加一層冰糖再鋪8釐米再加一層冰糖。
5、最後一層葡萄與瓶口處留出5-10釐米的距離。
6、發酵15天后，用細紗布將雜質濾出。
7、酒用玻璃瓶密封好後繼續發酵20-30天即可。
葡萄酒「酒體」是什麼東西？葡萄酒中的酒體是指什麼
葡萄酒的酒體或風格是由多方面決定的，氣候的影響不容忽視。通常，氣候溫暖產區出產的葡萄酒因葡萄成熟度高，其酒精度也較高，而酒精度高會增加酒體，因此氣候溫暖產區出產的葡萄酒往往酒體豐滿。反之，氣候偏冷產區出產的葡萄酒酒體偏輕，例如，一款來自陽光充裕的納帕谷 napa valley 產區的赤霞珠，要比來自...
葡萄酒中的糖份含量，葡萄酒含糖嗎
乾紅或者乾白的標準是每升葡萄酒糖含量不超過4克，一般糖尿病人都可飲用 有特殊併發症的，如尿毒症 心衰 酒精過敏等除外。可以飲用，葡萄酒的含糖量很低。除了冰酒和貴腐酒之外，其他的紅酒都不高。每升含糖量。幹型小於等於4克。半乾4到12克。半甜12到50克。甜型大於等於50克。儘管幹型和半乾型糖分較低，但...
做葡萄酒用什麼酒好，家庭自制葡萄酒用什麼葡萄最好？
做葡萄酒是讓葡萄自己發酵成酒，不要用其他酒來浸泡。自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。簡單說，葡萄釀酒 原創整理 1 洗淨容器，控幹水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋 6 控制溫度 自然發酵 7 陰涼放置 避光直射 8...