1樓：匿名使用者
對! 只能變壞!但是不容易.
先看看乳酪是什麼. 乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶.乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的'**「。
乳酪是怎麼來的呢?最普遍的說法認為它是由遊牧民族發明的.他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸.
後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽溼潤的氣候下經過數日,會結成塊狀，變成極好吃的乳酪，於是這種儲存牛奶的方法得以流傳.乳酪也一直是這些遊牧民族的主要食物之一.
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。儘管這種變化很慢.
看個公式:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪所以,綜上所述,乳酪就已經是牛奶的"最終進化形態"了.
2樓：小小蔥素偶
乳酪可以做成乳酪幹，乳酪球，酸乳酪幹，奶豆腐，奶糖。。。
3樓：匿名使用者
不是乳酪一般情況不會再變壞了
但是你故意要讓它發黴變爛就另當別論了
4樓：匿名使用者
不是 乳酪長時間是不會變壞的
5樓：少正明
乳酪最後會腐壞……當然如果你夠強大的話也可以培養出蘑菇，平菇等真菌類作物……………………
6樓：
啊?這個問題很嚴重啊...
那就繼續發酵吧~哈哈
牛奶變質了變成酸奶一樣的稠狀，還能喝嗎？
7樓：匿名使用者
千萬別喝啊.超過了牛奶抗菌期以後，牛奶中的微生物便會利用其中豐富的營養素不斷繁殖，同時分泌各種毒素。譬如，剛擠出的鮮牛奶，在13℃下儲存12小時，其細菌數增加2倍；在18℃下儲存12小時，細菌數將增加381倍！
牛奶也隨之變質。變質以後牛奶中的一些營養成分結構會發生變化.而酸奶是經過一些有益菌發酵的.
喝了能促進胃腸蠕動,幫助消化.不過酸奶過了期也不可以喝的.我家就是養奶牛的,哈哈
8樓：
不能喝。
不想浪費可以用來洗澡效果很驚人哦，**會變的很滑嫩。
9樓：韓晨曉
不能。這雖然屬於發酵現象，但酸奶廠的酸奶都是經過嚴格殺菌過程的，除了乳酸菌沒有別的雜菌汙染，但家裡的牛奶是自然發酵，空氣裡的雜菌會落到裡面，你想，這些東西吃了能不生病嗎？
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