1樓：匿名使用者
毛山茶油是指油茶籽初榨的第一道油，沒經過任何加工。山茶油油茶籽初榨油，經過精煉，脫色，脫愁後的油。
山茶油和茶籽油是同一種油來的嗎？
2樓：北網域名稱醫
是的。茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗稱），野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。山茶是中國大別山、福建、江西、湖南（常寧）等地特產，果實中可以提取優質的山茶油，即茶籽油。
茶油中不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質晌碰汪和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合吵遲成的。
山茶油和茶籽油是同一種油來的嗎？
3樓：匿名使用者
我來說點不一樣的。
百科上面說山茶油又有菜籽油的別稱，硬要說山茶油和菜籽油是同一種有也說的過去。但是當你去買食用油的時候，你就可以明顯感覺到山茶油和菜籽油是兩種油類了，而且**區間相差也較大。
首先，無論在廠家和眾多消費者心中有這麼乙個看法：
菜籽油指的是是由甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子榨制所得，俗稱菜油，是一種透明或半透明狀的液體，含有亞油酸、不飽和脂肪酸、維生素e等營養物質，這些營養成分能很好地被機體吸收。但是菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，因此有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃，售價十來塊一斤的樣子。
山茶油是指的是山茶樹的果子茶油果經過清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾等一系列工藝生產出來的植物類油脂。山茶油經營養專家研究，山茶油中的油酸含量高達80%左右，還含有茶多酚、山茶甙等生理活性物質，食療功能有12項之多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強健康人的腦活力、防治膽結石、**、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強肝功能等。而且從另外乙個角度來說，比如善行天下山茶油還可以作為空腹狀態直接飲用的山茶油，這種特點是其他食用油無法比擬的。
茶油的售價往往較貴，較為普通的都要百來元一斤。
從生活中這麼一比較，其實山茶油和菜籽油可以說是兩種不同的油。
4樓：網友
茶籽油是茶葉籽油和山茶油（油茶籽油、茶籽油）的統稱，茶葉籽油≠山茶油≠油茶籽油，茶葉籽油是用茶葉樹（龍井茶樹、普洱茶樹）上結的籽，用傳統工藝結合現代高科技手段榨取的高階食用油，富含茶多酚等多種其它食用油沒有的營養成份，葉子能泡茶喝。而山茶油是油茶樹結的果實榨取的食用油，不含茶多酚，葉子是不能用來泡茶喝的。兩者的營養成份結構也不相同。
茶葉籽油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在。茶多酚是天然強抗氧化劑，具有增強免疫功能、抗癌、防輻射等功能。
茶葉籽油中亞油酸含量是山茶油的3倍，且比例更適合人體需要，維e含量是山茶油的3倍。
5樓：多得是啊
是，山茶油的原料就是山茶籽啊，你想加盟山茶油嗎？可以去中國招商聯盟上看看茶母山牌山茶油。
6樓：四代油坊
一樣的， 叫法不同而已。
7樓：網友
山茶油也叫茶籽油，油茶籽油，茶油，油茶，
山茶油和高山山茶油有什麼區別麼?
8樓：
摘要。理論_上山茶油就是茶油，因為如果是茶葉籽油的話，-般會稱為綠茶油。如果你所說的茶油是指綠茶油的話，兩者本質的區別是，乙個是專門的產油作物，一乙個這不是，只要是有機的，冷榨的，營養價值差不多，可能綠茶油的維e更高-一些。
其他的單不飽和脂肪酸啊，多不飽和脂肪酸之類的，區間範圍應該差不多，都是70%-85%之間，反正現在很多廠家都是直接標的，沒有做過鑑定。然後可能綠茶油的抗氧化物質稍微比山茶油高那麼一丁點。綠茶油貌似也比茶油貴那麼點。
您好，很高興為您解答。
理論_上山茶油就是茶油，因為如果是茶葉籽油的話，-般會稱為綠茶油。如果你所說的茶油是指綠茶油的話，兩者本質的區別是，乙個是專門的產油作物，一乙個這不是，只要是有機的，冷榨的，營養價值差不多，可能綠茶油的維e更高-一些。其他的單不飽和脂肪酸啊，多不飽和脂肪酸之類的，區間範圍應該差不多，都是70%-85%之間，反正現在很多廠家都是直接標的，沒有做過鑑定。
然後可能綠茶油的抗氧化物質稍微比山茶油高那麼一丁點。綠茶油貌似也比茶油貴那麼點。在買的時候認準有機、冷榨就行了，倆個油幾乎一模一-樣。
希望我的對你有幫助。
如何辨別正宗山茶油
9樓：緣來是我
正宗山茶油可從下面幾方面辨別：
1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油從壓榨到浧清大概需要十五至二十天左右，剛壓榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黃色，裝入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味濃烈，放至清澈後香味稍淡，裝瓶後呈透明狀。
2、聞：聞香味，將裝山茶油的瓶子用力搖晃幾下，然後開蓋聞是否香味純正，如有怪味或其它雜味，或聞不到山茶油香味，則屬摻假或山茶籽發黴變質後所榨的油。
3、加熱：將鍋冼乾淨後加熱到微紅，取一兩左右放入鍋內，不起泡，山茶油香味濃烈為好，反之油入鍋後起泡而且有菜籽油怪味則屬滲假山茶油。
4、冷凍：將要檢驗的油倒一些在碗裡或乾淨的礦泉水瓶內，放入冷藏室內十至二十分鐘後取出觀察，出現白色且凝固狀態證明摻假，山茶油冷凍後正常狀態是顏色不變，稍顯粘淍。
10樓：精彩百曉生
一看：即看油脂的透明度、色澤、沉澱。品質好的應透明、色澤金黃適中；浸出茶油因色素及其它營養成份被破壞而色淺。
二聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。
三嘗：用乾淨筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。品質好的口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
口感帶酸味的油是不合格的產品；有焦苦味的油已發生酸敗；有異味的油可能是摻假油。
四聽：目的是鑑別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出 「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
11樓：y神級第六人
1看**：茶油質珍價貴，遇到低價的茶油要提高警惕，市售好的山茶油多以「壓榨一級」等字樣標誌，山茶油分為熱榨法和浸出法生產的山茶油，冷榨法出油率僅為熱榨法的50%，因此大部分冷榨油的**要高出熱榨油50％左右。
21、看煙點：茶油煙點高於普通食用油，一般為220℃左右，但質量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的冒煙量及時間即可判斷茶油的質量。
3看沉澱物：氣溫低時，茶油的沉澱物越多，則油品相對較差（沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂），反之沉澱少或者沒有沉澱，則油***。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質量越好。
4聞氣味：取幾滴茶油入手心，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，優質茶油帶有獨特的茶油清香氣味，有異味的油說明質量有問題。
5嘗味道：真正的正宗茶油口感爽滑（泰美山谷），且帶有茶油清香（高山茶油）。用乾淨的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，口感帶酸味、焦苦味，生出噁心感的山茶油是不合格的產品；有焦苦味的山茶油已發生酸敗；有異味的山茶油可能是摻假油（部分摻假油其油性大，口感粘稠）。
6塗抹：茶油油而不膩，可食可用，能美白護膚，易被**吸收，不會有負重和厚重感；反之假茶油十分油膩，不易吸收。
7聽聲音：這是為了鑑別茶油中水分是否超標。取一兩滴山茶油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
希望能幫到你。
12樓：小增個
1、聞一聞。
真茶油聞著是清香的。在手掌心底一兩滴油，合攏雙手摩擦發熱令其揮發，聞一聞氣味。優質的正宗茶油，肯定是一股獨特的茶油味，純正的天然氣息。
如果味道不正常或者夾雜其它油種的味道，質量可能有問題啦。
2、嘗一嘗。
真茶油口感是爽滑的。放一點茶油到嘴裡嘗一下，如果口感爽滑且喉嚨裡明顯帶著一股清香，基本上就是正宗山茶油。如果感覺到有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後很噁心肯定是摻假產品。
有些摻假油茶油性很大，口感很非常的黏稠。
3、摸一摸。
茶油可以直接摸到**上，能起到美白的作用。假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。
4、燒一燒。
在外時，取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標；在家裡直接放到鍋裡燒，真的茶油燒熱之後只會冒煙，假的茶油則會「叭叭叭」的水炸聲音。
13樓：山城的愛與愁
有以下幾種方法可鑑別：
色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含對人體有害物質，對人體有很大的好處。
第一：看，色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質；
第二：聞 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
第三：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在**上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第四：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
第五： 嘗 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道。
14樓：雪吖頭奮鬥
1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。
優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。2.
嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有噁心感就必定是摻假產品。
另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。3.
摸：假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。4.
聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。
燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
有機山茶油的對比，山茶油和茶油有什麼區別？
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山茶油有什麼用呢？山茶油有什麼用？？？
強心 抗氧化 抗疲勞 改善 色澤。山茶油取自山茶屬山茶科茶油菜籽，茶油中的不飽和脂肪酸達到90 以上，油酸達到80 左右，亞油酸達到13 左右，尤其是它所含的豐富的亞麻酸，是人體必需的，又不能合成的。山茶油營養豐富，還含有山茶甙 茶多酚 皂甙 鞣質 角鯊烯，角鯊烯對抗癌有極佳的作用。山茶油還含有豐富...