1樓：偉哥易中天意
打油茶一般經過四道程式。
選茶。首先是選茶：通常有兩種茶可供選用，一是經專門烘炒的末茶；二是剛從茶樹上採下的幼嫩新梢，這可根據各人口味而定。
選料。其次是選料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黃豆、芝麻、糯粑、筍乾等，應預先製作好待用煮茶。
第打油茶三是煮茶：先生火，待鍋底發熱，放適量食油入鍋，待油麵冒青煙時，立即投入適量茶葉入鍋翻炒，當茶葉發出清香時，加上少許芝麻、食鹽，再炒幾下，即放水加蓋，煮沸3-5分鐘，即可將油茶連湯帶料起鍋盛碗待喝。一般家庭自喝，這又香、又爽、又鮮的油茶已算打好了。
如果是打的油茶作慶典或宴請用的，那麼，還得進行第四道程式，即配茶。配茶就是將事先準備好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中備好。然後將油炒經煮而成的茶湯，撈出茶渣，趁熱倒入備有食料的茶碗中供客人吃茶。
奉茶摺疊。最後是奉茶，一般當主婦快要把油茶打好時，主人就會招待客人圍桌入坐。由於喝油茶是碗內加有許多食料，因此，還得用筷子相助，所以，說是喝油茶，還不如說吃油茶更為貼切。吃油茶時，客人為了表示對主人熱情好客的回敬，讚美油茶的鮮美可口，稱道主人的手藝不凡，總是邊喝、邊啜、邊嚼，在口中發出"嘖、嘖"聲響，還讚口不絕！
泡法本段。打油茶"油茶"是侗鄉人必不可少的家常飲料，也是待客的佳品。"打"是指這種奇特飲料的製作過程，侗鄉婦女幾乎都會"打"。"打油茶"所用炊具很簡單，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，一隻湯勺。
佐料一般有茶油、茶葉(最好是粗加工的清明茶)，陰米(糯米蒸熟後散開再涼幹即成粒狀的陰米)、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯米甜水圓、白餈粑粑、公魚仔、粉豬肝腸。待佐料配齊，架鍋生火就可以"打油茶"了。
先把茶葉炒熱，即加入些茶油和少量的鹽、姜等與之同炒，待油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶葉舂碎--所謂"打油茶"的"打"就是"舂"的意思--再用文火燜一下，使茶汁濃些，便濾出葉渣，放點蔥花，油茶便算"打"好臨吃時，先取一小碗放入各種配吃的小食品，如爆米花、炒花生、炸黃豆、炒芝麻、餈粑、豬肝片等，愛甜食的則加入白糖。然後舀滾熱的茶汁衝進碗中即成。香甜美。
在桂北侗族地區，茶葉、茶油是特產，所需的配料小食品也是本地所出，都很現成，桂北冬天較冷，打油茶還可暖身，所以在那裡，吃"油茶"、尤其在冬季很流行。
2樓：匿名使用者
得爾樂品牌簡介：
江西得爾樂實業****，茶油知名品牌，江西省著名商標，江西省名牌農產品，集油茶的投資開發、種苗培育、產品研發、精深加工、銷售於一體綜合性集團公司。
2.山潤品牌簡介：
湖南山潤油茶科技發展****，茶油知名品牌，湖南省著名商標，以公司連農戶建基地模式運作的集油茶樹種植、油茶籽低溫冷壓和精深加工於一體的專業化民營高科技企業。
3.千島源品牌簡介：
浙江久晟茶業發展****，千島源，自有種植基地，產品通過了國內有機認證及美國usda有機認證、gmp認證、清真認證（halal）、iso9001、haccp等資質認證，中國茶油優秀品牌。
山茶油什麼品牌好?
3樓：趣享**
資料線和耳機線破皮了怎麼辦，神奇的修復筆畫上幾下輕鬆修好。
4樓：湘天華茶油
山茶油，品牌繁多，質量各有千秋。
總的來說，茶油品牌：北有綠達，南有湘天華。
兩個廠家都有共同之處：
一、有自己的有機油茶林；
二、都是採用低溫冷榨技術；
三、都是純茶油，未新增其他食用油；
四、都是有機的；
五、都用馬口鐵包裝，更易儲藏與運輸；
5樓：匿名使用者
目前魚龍混雜，最好自己到產地看著榨，再購買。回頭再補充答案，現在有事。
來了，山茶油目前市場上有兩種油，一是傳統壓榨法，其實壓榨又分多重工藝，一個是傳統木榨，人工純壓榨，傳統老法，壓榨機壓力不大，茶枯中殘留油較多，依靠人工，但是，據我的調查瞭解，此種壓榨法幾乎絕跡，有個別商家號稱是這個工藝，其實是掛羊頭賣狗肉，二是臥式壓榨法，其實出來的油和第一個差不多，屬初榨油，茶枯中殘留油較多，三是立式大功率壓榨機，出油率高，壓力大，油基本被榨乾，可以這樣說，三種壓榨法，同一種茶籽，出油率越低應當有越好，初榨油越好，三個方法的油價應當第一個最高，其他依次降低，油的品質也是依次降低；還有一種是用茶枯再加工，再用六號輕汽油浸提，也就是萃取，將茶油溶解在六號輕汽油中，再分離提純，精煉得到茶油，此種茶油的純度比壓榨法的都高，符合國家標準，可以食用。很多大品牌應當都是通過精煉的有，傳統壓榨的靠自然沉澱，沉澱一個月以上，除雜。個人喜歡傳統壓榨的。
還有，目前有一種改良的茶籽，產量高於傳統的山茶籽，本人不提倡，本人提倡原生態的傳統的品種，就像現在的飼養雞和土雞的區別一樣。
6樓：燕雙鷹
山茶油，目前在中國市場上主要還是線上的銷售比較多，因為**問題讓它很難像普通的調和油一樣成為絕大多數人的日常家庭用油。而線上（主要是指天貓***）的銷售比較好的，想贛江山茶油，井江山茶和綠達山茶油。您要是做**的話，可以每樣產品都買點，然後去相關部門做檢驗，來判斷哪種牌子更好，質量更過關。
您要是隻是感興趣，買點吃吃，也可以這樣做，但是綠達山茶油在宣傳上有完整的產業鏈，包括原材料、生產基地，感覺更專業。如果您想送人的話，也建議是綠達山茶油，您可以在網上看他的禮品類包裝，感覺是三款中做的最好的！希望對你有所幫助！
7樓：甲珂莘之桃
如果是講就體面就得找牌子好的，如果要講究絕對質量問題，那我可以推薦你去一個地方，如果質量有問題，我可以很負責任的告訴您，那可是可以百倍賠償您的。
8樓：節天千娟妍
山茶油是從山茶籽中壓榨出來的，經過壓榨的山茶籽就傷失了生命活力，園藝分類不做這種殘酷之事。
9樓：瞿虹冷明明
有茶樹油和茶葉籽油，茶葉籽油較好。
10樓：匿名使用者
香雲河山茶油，純正有機、物理冷榨，顏色澄黃透亮。
11樓：匿名使用者
山茶油我只買過善行天下的，這個牌子的山茶油是沒有經過調和的小瓶裝，而像超市裡哪種桶裝的基本上都是幾種油調和的，山茶油含量比較少，所以**也比較便宜。
12樓：睢鳩曉曼
《杭州千島湖農卉園農場》位於中國浙江省杭州市，是一家主要經營《杭千牌高山山茶油》的種植生產加工型企業。自成立以來，《杭千山茶油》始終堅持以人為本，以創新為發展動力，秉承「信譽第一，質量至上」的經營理念，爭創市場一流品牌。公司的主營產品杭千牌山茶油以質量完美**合理的優勢，在消費者當中享有較高的地位，贏得了廣大客戶的一致好評。
志存高遠，銳意進取。在機遇與挑戰面前，《杭千山茶油》將不斷求索，願與所有的夥伴一路同行，一同成就未來，共建偉業！
基地概述 ：
山清水秀的千島湖，旅遊商品眾多，堪稱是"大自然特色購物天堂''.千島湖四面環山，群峰聳峙，林木繁茂，雲霧繚繞，高山底谷，差異懸殊．地形複雜多變以及千島湖水體調溫效應產生的多層次立體型氣候孕育了品種繁多的綠色產品．本農場位於千島湖的源頭，地處山區，沒有汙染，山巒疊翠，泉水深澗，鳥語花香，生態環境絕佳更是種植綠色產品的風水寶地。
13樓：香雲河有機茶油
香雲河山茶油，是金磚國家廈門峰會指定用油。
14樓：匿名使用者
茶油品牌裡的潤心、金浩都不知道還什麼北有南有扯淡。
15樓：網友
山茶油由於本身營養豐富，既能作為烹飪菜餚的食用油調味劑，也能外服抗皺美容，還能直介面服通腸潤胃，還有一定的抗癌功能。。。
本身市面上的茶油品牌種類繁多，加上每個品牌主打的消費概念和定位都不一樣，有主打炒菜烹飪用的食用性茶油，也有主推保健功能，還有小瓶裝直接喝的，多不勝舉。
總的來說，不管什麼樣的山茶油品牌，如果它的售價比較便宜，那麼不用想，這個品牌不能稱之為好品牌，畢竟土榨山茶油的售價都要50-80元左右。
按照茶油品牌的定價，銷量和口碑來說，簡單舉幾個例子，可以根據自己的消費能夠購買。
綠達山茶油（售價區間：397--1088 元/l），家庭烹飪用油。
花深裡（售價區間：436--828 元/l），月子油。
康御（售價區間 256--1056 元/l），家庭健康用油。
神農國（售價區間 498--996 元/l），高階山茶油，精緻養生。
七善茶油（售價區間 530--858 元/l），可以吃的山茶油。
中戰茶油善行天下系列（售價區間1000/500ml起），不僅可以喝還可以用的山茶油。
這些山茶油都有自己的品牌特點，但所有的山茶油都是通過物理低溫冷榨從中提取出的純正山茶油，並且都是有機山茶油，茶油中的營養物質和活性成本保留較多。之所以定價方面有區別，更多的還是因為原料的生產地和壓榨技術有一些區別，比如中戰茶油的油茶果的採自50年到100年的山茶古樹，通過光學篩選技術分級挑選當年分最新鮮、直徑12cm以上大油茶果等等。
16樓：匿名使用者
你說的是食用的還是護膚用的山茶油啊？
食用的我買過一款叫做廬康的，感覺挺不錯的，用來炒菜煎炸都可以，奈何**有點貴，所以平時我可能都會用其他植物油，但其他的基本都不可以承受高溫。
護膚的話我用的是廬舒，小小瓶的，雖然說是給寶寶用，但是我拿了我弟的直接抹臉上，簡直開啟了新世界的大門，臉上本來角質層很薄的，總是脫皮的地方，瞬間就好了。後來我都停用其他護膚品了，直接買這個來摸臉，其他都不用了，才四十多塊，比起我動輒兩百塊的水乳好用多了。
17樓：匿名使用者
現在市面上的茶油種類比較多，為了健康吃茶油，建議買品牌的，質量方面比較有保障。我家用的一直是高正，油比較清亮，沒有雜質，就算是到了冬天瓶底也沒有沉澱物。炒菜的時候沒有什麼油煙，炒出來的菜味道挺鮮的，放多一點也不油膩，家人挺喜歡吃的。
18樓：匿名使用者
花深裡的山茶油不錯，是特級的，我看過很多山茶油都是一級的。我第一次買還是李湘直播間推薦的，品質靠譜兒。
山茶油什麼牌子正宗
19樓：匿名使用者
1、金浩jinhao(中國馳名商標，湖南省名牌，農業產業化國家重點龍頭企業，全國油茶籽油領先品牌，湖南金浩茶油股份****)
2、綠海green-sea(始於2023年，江西名牌產品，中華老字號，國家級農業產業化龍頭企業，江西林產知名品牌，江西綠海油脂****)
3、潤心(江西省名牌產品，江西省著名商標，國內油茶行業領先品牌，全國經濟林產業化龍頭企業，青龍高科技股份****)
4、得爾樂(中國馳名商標，江西省名牌農產品，省級農業產業化龍頭企業，茶籽油行業領先品牌，江西春源綠色食品****)
5、中富(中國馳名商標，湖南省著名商標，大型綜合性食用油脂深加工企業，農業產業化龍頭企業，湖南中富植物油脂****)
6、山潤(中國馳名商標，湖南名牌，農業產業化龍頭企業，湖南省高新技術企業，綠色食品，湖南山潤油茶科技發展****)
7、金拓天(中國馳名商標，農業產業化龍頭企業，高新技術企業，湖南省油茶工程研究中心，湖南金拓天油茶科技開發****)
8、徽山(安徽省著名商標，安徽名牌產品，國家經濟林產業化龍頭企業，農業產業化龍頭企業，黃山市徽山食用油業****)
9、源森(中國馳名商標，江西名牌，全國唯一的紅花茶油示範基地，農業產業化省級龍頭企業，德興市源森紅花茶油****)
10、老知青(福建省名牌產品，福建省著名商標，福建省農業產業化重點龍頭企業，山茶油行業知名品牌，老知青集團****)
有機山茶油的對比，山茶油和茶油有什麼區別？
優秀山茶油品牌有得爾樂 山潤 千島源 贛江 秋味坊 金勺 潤心 舍記e68a8462616964757a686964616f31333365643661坊 千歲好和六大茶山等。得爾樂品牌簡介 江西得爾樂實業 茶油知名品牌，江西省著名商標，江西省名牌農產品，集油茶的投資開發 種苗培育 產品研發 精深加...
山茶油有什麼用呢？山茶油有什麼用？？？
強心 抗氧化 抗疲勞 改善 色澤。山茶油取自山茶屬山茶科茶油菜籽，茶油中的不飽和脂肪酸達到90 以上，油酸達到80 左右，亞油酸達到13 左右，尤其是它所含的豐富的亞麻酸，是人體必需的，又不能合成的。山茶油營養豐富，還含有山茶甙 茶多酚 皂甙 鞣質 角鯊烯，角鯊烯對抗癌有極佳的作用。山茶油還含有豐富...
山神山茶油過了保質期還能吃嗎，山茶油過期能食用嗎
過期的食用油是不能吃的，因為會出現油質酸敗，吃油脂酸敗的食用油會導致飽和脂肪酸 膽固醇 血脂增高，還會有致癌的風險，引起心腦血管 高血壓 糖尿病等慢性病發生。用途 1.當抹手油.手上 乾燥開裂的話，可以把手放油裡試試，而且經常用油泡下手指頭尖，指甲會長的很好，透明又堅固。2.當潤滑油,比如要是不好開...