雞汁豆腐串的做法，誰知道？說具體點，我想自己做，謝謝！
1樓：心____槑了
雞湯豆腐串。
雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和幹豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。）
首先把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙籤串起來，乙個牙籤大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^
下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘後小火加蓋慢燉大概15分鐘。
把串好的豆腐串放進雞湯裡大火燒開後小火燉20分鐘以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裡，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鐘就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。
2樓：網友
雞湯豆腐串原材料之一：東北產幹豆腐（東北的黃豆那是沒的說，製出來的幹豆腐更是透著濃濃的豆香）
將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用原材料之二：雞骨架，3塊錢。（切碎準備煮） 切好的雞骨架氽一下，去血水。
重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮。雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎。
20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了。。下面是做燻串）燻豆腐的材料：茶葉，公尺飯和白糖（糖要多放）。
放在錫紙上將煮好的豆腐串控幹水份，連蒸屜一起放在燻豆腐的材料之上。大火加鍋蓋，當鍋內冒煙的時候轉小火。直到豆腐表面被燻上顏色 雞湯豆腐串必備：
辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。。。香味很快就出來了。
雞汁豆腐串的做法配方 如何做雞汁豆腐串
3樓：向陽
1、雞架乙個消薯，幹豆腐串6~8個，豆腐皮2張，蒜適量，孜然粉適量，辣醬適量，八角適量，蔥適量，香葉適量。
2、砂鍋注水，放入雞架子、香葉、蔥、八角，開鍋燉煮1小時成雞湯。
3、豆腐串、豆腐皮洗淨，涼水下鍋，至水開，撈出控水備用。
4、此時把豆腐串、豆腐皮放入雞湯中，繼續燉煮，至基拿慶者本收汁。
5、在煮豆腐串的時候，可以自己備一點醬汁蒜汁、辣醬、孜然粉。
6、豆腐串煮好後，撈出，加差衫入醬汁即可。
雞汁豆腐串的做法與配料商用
4樓：
摘要。您好！雞汁豆腐串的做法和配方。
雞汁豆腐串。
雞汁豆腐串的做法。
高湯裡有一盒清雞上湯，我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候，都是買乙個雞架骨來熬成雞湯，現在用這個，省事多了。而且味道毫不遜色。」
主料。高湯。
1盒)豆腐串。
12串)海帶。
適量)豆腐皮。
2張)麵筋卷。
2條)調料。蒜。適量)
豆腐乳。適量)
孜然粉。適量)
香菜。適量)
廚具。煮鍋。
1準備好原料。
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝淨油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特，營養豐富，鹹香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了。
雞汁豆腐串的做法與配料商用。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒，打字也是需要一些時間的望你耐心等待！
您好！雞汁豆腐串的做法和配方雞汁豆腐串雞汁豆腐串的做法「高湯裡有一盒清雞上湯，我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候，都是買乙個雞架骨來熬成雞湯，現在用這個，省事多了。
而且味道毫不遜色。」主料高湯(1盒)豆腐串(12串)海帶(適量)豆腐皮(2張)麵筋卷(2條)調料蒜(適量)豆腐乳好陸(適量)孜然粉(適量)香菜(適量)廚具煮鍋1準備好原料2把除豆腐串外的原料改刀。3油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝淨油。5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。8豆腐乳加少許洞配水攪開。9豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。11風味獨特，營養豐富，鹹香又有韌勁的雞汁豆腐納襪指串就做好了。
雞汁豆腐串的做法配方**
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：豆腐皮2張、蝦4只、口蘑適量。
輔料：雞汁10毫公升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
步驟：1.將幹豆腐皮切成小長方形。
2.捲成卷，用牙籤串起備用。
3.鍋中坐水，放入蔥姜、鹽，擠入雞汁。
4.水開後放入豆腐串。煮10分鐘。
5.放入蝦。
6.放入其他配菜。轉小火煮10分鐘。
7.辣椒油、大蒜末、香菜放在乙個碗中。
8.把料汁的一半放入鍋中，煮5分鐘左右即可關火。
9.成品。<>
雞汁豆腐串的做法是什麼？
6樓：娛樂眾生相
準備材料：豆腐皮2張、蝦4只、口蘑適量、雞汁10毫公升、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜4根、辣椒油適量。
步驟：1、將幹豆腐皮切成小長方形。
2、捲成卷，用牙籤串起備用。
3、鍋中坐水，放入蔥姜、鹽，擠入雞汁。
4、水開後放入豆腐串，煮10分鐘。
5、放入蝦。
6、放入其他配菜，轉小火煮10分鐘。
7、辣椒油、大蒜末、香菜放在乙個碗中。
8、把料汁的一半放入鍋中，煮5分鐘左右即可關火。
9、成品。<>
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