1樓：遊戲小能手
引言：木耳是一種菌菇類，雖然長得不好看，烏黑烏黑的，但是卻受到了很多人的喜歡。而且吃木耳的話還可以補充大量的營養元素，那麼木耳對人體有哪些幫助呢？
一、可以作為**食材木耳作為一種菌菇它的脂肪含量是非常低的，即使吃很多的木耳也不會長胖。、而且木耳中含有很多的纖維素，粗纖維的食物在進入到人體中都是可以幫助人體消化的，比如芹菜這樣的食物。而木耳的纖維素含量也非常高，同時還有一種植物的膠原。
在進入到人體之後都可以促進腸道的蠕動，腸道增加的蠕動就可以將體內的毒素大量排出。所以說木耳是乙個很好的**食材，很多**人士也可以也會在自己的食譜中增加木耳。
二、維生素含量高木耳中含有大量的維生素，這些維生素對於人體來說都是非常好的。木耳都含有維生素e，維生素e是可以美容養顏的乙個物質，所以有很多女性都喜歡木耳。而且木耳中也含有很多蛋白質，雖然說木耳的蛋白質和動物肉中的蛋白質是沒法相比的，但是作為素食來說，它的蛋白質含量已經非常高了。
所以說吃木耳不僅可以美容養顏，而且可以補充大量的蛋白質。而且木耳的**也不是很高，所以說很多家庭也能夠負擔得起。
三、含鐵量高很多人不知道的是木耳還含有很高的鐵，其實在血液中也含有鐵。這些鐵元素是對血細胞非常重要的元素，所以說吃完木耳之後很多人也會變得氣色很好。木耳就是很好的，乙個補氣血的食物。
在中藥中木耳也有很高的藥效價值。但就是因為這樣的情況，所以說出血性的中風患者應該少吃木耳，對於那些不能多補充鐵元素的人來說也要少吃木耳。
2樓：陳遠紅紅紅
木耳可以補氣血，美容養顏，排毒，清腸**，滋補身體，對頭髮也有很多的好處，可以讓頭髮變得越來越黑，木耳中還含有非常豐富的蛋白質，脂肪，鈣，鐵等元素，對人的身體有很多的好處。
3樓：安妮的心動錄目
有很大幫助。可以讓頭髮變得特別黑。而且裡面也有著非常豐富的營養，並且裡面的含鐵量也是非常高的，也有著非常豐富的蛋白質，以及有著美容養顏的功效，還可以**。還有氨基酸。
4樓：劉心安兒
首先就是可以補充蛋白質，然後也可以達到美容養顏的效果，同時也可以促進消化，然後也可以補鐵，然後也可以補充礦物質，之後也可以降血壓，然後也可以補充氨基酸，可以達到養生的效果。
5樓：樂樂在此呢
可以緩解便秘，同時可以補充身體營養，可以補充微量元素，有抗癌的功效，可以清肺益氣，也可以活血化瘀，對人體的幫助作用是非常好的。
木耳的營養價值及吃木耳的好處，都有哪些?
6樓：快樂幸福人生傑
木耳含有的鐵元素，具有很好的補血功能，可以預防和**缺鐵性貧血；木耳中的膳食纖維，能夠吸收腸道水分，促進身體廢物排出，可以防治便秘，同時可以減少毒素對身體的傷害，預防直腸癌的發生。
7樓：愛心的學姐
木耳營養價值就是這裡面有膳食纖維，而且還有維生素，吃了木耳之後能夠起到乙個將血壓降血脂的作用，也能夠緩解肥胖。
8樓：淨帶
可以補充黑色素，也可以補充維生素e，減少自由基對**的傷害，也可以預防直腸癌，可以美容養顏，也可以抗氧化，抗衰老。
9樓：我鵬之
可以補氣血，可以增強體質，可以提高身體的代謝，也可以美容養顏，能夠補充微量元素，也可以預防血栓。
什麼是木耳，有什麼營養功能？
10樓：北京新東方烹飪學校
木耳指木耳屬的食用菌，是子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，新鮮時軟，幹後成角 質。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；含有維生素k,可以減少血液凝塊，預防血栓的發生，起到防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；含有的抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用，有助於防癌抗癌；富含鐵，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並有助於防治缺鐵性貧血。木耳中的膠質，可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質等吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
木耳還能減少血液凝塊，預防血栓等病。
11樓：帶你玩轉投資理財
木耳，主產於我國浙江、黑龍江、吉林、福建等地，為木耳屬的食用菌，是生長在一些樹幹上的真菌食物。木耳中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸和鐵。木耳中含有的多糖能起到抗腫瘤、抗衰老、防輻射和降血糖血脂的功效。
所以日常生活中，我們可食用木耳補充日常所需的維生素還能和一些滋補類的食物一起食用，進行雙補。
12樓：匿名使用者
木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐公尺，厚2公釐左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。
色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。搜狗百科。
別稱：木菌、光木耳，樹耳、木蛾、黑菜雲耳。
性味：味甘，性平。
所屬：真菌界。
木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生的和人工培育的兩種黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素b2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為「素中之葷。
木耳中含有的營養元素極為豐富，除了常見的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素等元素以外，還含有磷脂、固醇等營養元素。此外，木耳中的纖維素和植物膠原能夠促進胃腸蠕動、減少脂肪的吸收，從而防止肥胖，預防直腸癌及其它消化系統癌症。
13樓：美女的糖醋里脊
木耳科真菌狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素b1等。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5-10釐公尺，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。
木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。
營養價值。1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
食用功效。1、補氣血：每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
14樓：網友
木耳真菌中的一種。
是生長在腐朽的樹木表面上。
木耳具有軟化血管，增強免疫力，清除體內垃圾的功效。
15樓：無雨
木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一種。木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
木耳營養極為豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。
16樓：你在我心中最特別
木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。木耳具有清肺功能 ，木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素c等，木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。
17樓：文字愛好者泡泡
黑木耳屬於菌藻類的食物，它質地柔軟、味道鮮美、在口感上有很q的感覺，再加上木耳的營養豐富，因此被很多人譽為「素中之葷」。
木耳的營養價值：
在市場上看到的木耳通常都是幹木耳，我們在食用的時候都是把幹木耳水發後在食用。因此木耳在水發前後的營養素變化就很大了。
由其是鐵，好多人都認為木耳中鐵含量很高，是補鐵補血的食物，翻看食物成份表，每100克幹木耳中含有毫克的鐵，但是水發後每100克中只含有毫克的鐵。而且植物中的鐵屬於非血紅素鐵，因此木耳並不是補鐵的最好食物。
但是木耳中的鈣、磷、鉀的含量也是很高的，幹木耳中鈣、磷、鉀的含量分別是247mg/100g、292mg/100g、757mg/100g。水發後鈣、磷、鉀的含量分別是34mgmg/100g、52mg/100g。
木耳中還有一種物質，叫木耳多糖。木耳多糖是木耳的主要化學成份，也是對人體健康具有保健功能的物質。它可以調節人體免疫功能、降血脂作用、降血糖、抗腫瘤等作用。
祖國醫學認為木耳具有益氣、潤肺、補腦等功效。而且還認為木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清肺的作用。以前像礦工、冶金、紡織廠等地方也會經常給員工發放木耳當勞保食品。
木耳的食用方法：
木耳最常用的方法就是涼拌和炒。比如說木耳炒雞蛋、木耳炒肉等等，涼拌就更不說了，木耳可以和任何蔬菜在一起涼拌。
18樓：網友
木耳是食用菌培植的，但也有天天然的木耳，一般的木耳是長在左束上，或者是一些硬雜木樹上的，木耳長的是乙個小圓子，叫圓圓帶窩的有點像耳朵，木耳的營養價值是很高的，常吃木耳對人的血液是有好處的，它能清洗血液裡的垃圾，對預防腦血栓有很好的營養價值，我現在就在幫別人種植木耳呢，我們做的是養殖的，做了乙個圓錐的木棒，有30公分高，機器做出來的，接上菌種慢慢發酵，長出來之後噶上口掰在地上，或者是吊起來經常澆水，就長出木耳了。
19樓：滑枋枋
木耳就是一種食用的菌類，木耳裡面有很豐富的鐵，是補血的食材，其次木耳能促進我們的腸胃蠕動，而且還有軟化血管，以及清肺的功效。
20樓：櫻市子來了
木耳人工在木頭上種植的一種菌類，還有豐富的蛋白質，維生素k，鐵等營養物質，可以為人體提供多種營養。
21樓：星星的世界
別名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。
目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、b族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦質元素。
營養及功效1.木耳中的鐵元素含量很好，具有很好的補血功能，特別是缺鐵性貧血的女性食用木耳後能起到補血益氣的作用。
2.木耳中的膳食纖維能吸收腸道水分，促進身體廢物排出，從而起到預防便秘的作用，同時加速身體中的有害物質排出，減少毒素對身體的傷害，木耳還有預防直腸癌的作用。
3.木耳中的維生素e、氨基酸含量豐富，具有很強的抗氧化性，減少自由基對**的傷害，從而緩解**粗糙、乾燥問題，達到美顏美容。
4.木耳中含有的維生素k能使血液變稀，減少血液凝結，預防腦血管和老年痴呆症的發生，很適合老年人食用。
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