1樓：鄭州新東方烹飪學校
放小蘇打。可以使公尺粒破裂，使粥更加粘稠，但小蘇打不能放多，放多了粥會呈黃色，味道也會改變。煮粥具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小公尺 90克、大公尺 50克、南瓜 適量、雞蛋 1個、水 適量、小蘇打 少許。
一、第一步把準備好的小公尺和大公尺洗淨，放一旁備用。
二、然後使用菜刀把南瓜切碎，放一旁備用。
三、接著往鍋里加入適量的水，放入小公尺和大公尺。
四、雞蛋用清水洗淨後也放入鍋中。
五、鍋內放入南瓜和適量的小蘇打，蓋上蓋子，使用小火慢慢熬。
六、5分鐘後雞蛋煮熟撈出去皮，放入碗中。
七、再煮20分鐘粥煮好後盛入盆。
中。<>
八、然後使用勺子把雞蛋黃。
碾碎。<>
九、撒入粥中，用勺子拌勻，這樣就做好了。
2樓：小熙猶如花美嗎
煮粥可以放少量小蘇打。 在煮粥的時候，放入少量的小蘇打，鹼性的小蘇打與酸性的大公尺會發生化學反應，可以使公尺粒破裂，讓粥喝起來更加有粘稠感。還可以緩解胃分泌過多者的腸胃壓力，對其消化有一定的作用。樂哈。
3樓：銳利且穩固的小風光
有這些人為了讓粥具有濃稠性，會選擇在粥中放一些小蘇打，但小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，把它放入粥中會破壞粥中的蛋白質、維生素等營養物質，從而降低粥的營養價值和食用價值，所以煮粥時是不建議放小蘇打的。
4樓：雀筠
在粥裡放小蘇打起養胃作用。碳酸鈉俗稱大蘇打，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，一般蘇打粉指的是小蘇打，加水就變成了蘇打水。
蘇打水屬於弱鹼性，人體內環境是弱鹼性，每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康。
蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話或長期飲用蘇打水也會造成傷害 。蘇打水有助於緩解消化不良和便秘症狀。
所有的粥都適用新增小蘇打。皮蛋瘦肉粥不放小蘇打沒其他可以代替的了。
5樓：一杆風月一蓑煙雨
粥裡面放小蘇打可以使粥變得比較粘稠，容易煮爛，而且對一些有反酸現象的人能夠起到緩解作用。
6樓：花開半夏亦無聲
煮粥放小蘇打或食用鹼是為了讓粥更容易軟爛更容易吸收的，粥更香濃美味哦。但要少放為宜，只許一點小蘇打即可。
7樓：網友
有助於消化，小蘇打可以加快食物的烹飪，可以讓食物更加的軟爛，蘇打也有健胃的功效，放的時候要注意少一點，不要放多了。
8樓：絲瓜香椿
煮粥放小蘇打的作用就是讓粥更粘稠 更爛糊一些 不過 對周的質量大打折扣 元素已經破壞。
9樓：人生工作室
足足放小蘇打起到的是口感滑潤、粘稠的作用。
10樓：好運史迪奇
煮粥放小蘇打是熬出來的粥粘稠口感好喝。
煮粥時為什麼放小蘇打？
11樓：遺忘曾經
這個放小蘇打就是可以讓粥更軟爛，吃起來更糯糯的感覺。也可以給粥增加口感，所以都會放小蘇打。
煮粥放小蘇打放多了怎麼辦？煮粥時為什麼放小蘇打？
可以放點白醋，中和一下。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻 米水交融的特點。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與...
長期吃小蘇打煮稀飯好嗎，煮粥的時候放小蘇打好嗎？
好呀！長期吃小蘇打煮的稀飯。我認為挺好的。小蘇打也是開胃的。有時間覺得胃酸的時候。喝點小蘇打水也挺好。小時候，我在農村，我們每家都用小蘇打做飯吃，煮粥，沒有任何不好的。小蘇打煮粥，飯變成鹼性，滑溜，好吃。並且針對胃潰瘍，有緩解作用。小蘇打的學名叫碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉。蘇打本身能夠中和胃酸 有強化...
小蘇打的作用，小蘇打有什麼功效
快速改善燒心 反酸症狀。小蘇打是一個 非常便宜的，非常容易的藥物或食品新增劑。成分是碳酸氫鈉。碳酸氫鈉是一種鹼性藥物，臨床當中過去治胃病的藥物，尤其複方藥裡邊經常會新增小蘇打，如胃舒平就新增小蘇打成分。其好處就是可以快速改善燒心 反酸症狀，因為燒心 反酸最關鍵的因素就是胃酸反流對黏膜的損傷。一旦有了...