1樓：合建茗
好呀！長期吃小蘇打煮的稀飯。我認為挺好的。小蘇打也是開胃的。有時間覺得胃酸的時候。喝點小蘇打水也挺好。
2樓：神脈劉
小時候，我在農村，我們每家都用小蘇打做飯吃，煮粥，沒有任何不好的。
小蘇打煮粥，飯變成鹼性，滑溜，好吃。並且針對胃潰瘍，有緩解作用。
3樓：鬆雁卉
小蘇打的學名叫碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉。蘇打本身能夠中和胃酸、有強化腸胃吸收的功效。但是，如果大量口服小蘇打或其製品時會在胃內產生大量二氧化碳氣體，引起胃腸充氣，造成腹脹腹痛，患者易出現曖氣現象。
甚至可能導致區域性潰瘍、穿孔等症狀，特別是老年人及上消化道有疾病的人要慎用。正常人的具體用量為：每次0.
3-1克，每日不超過3次。本品連續使用不要超過7天為宜。
4樓：匿名使用者
肯定不好，不能長期使用
5樓：鳳德待
我覺得長期吃小蘇打煮稀飯沒什麼不好的。因為我們在飯裡放小蘇打僅僅釋放很小很小的。就那麼一小點一般兩三個人吃的飯就放那麼一小捏。
根本沒有什麼影響。再說了，吃點小蝦小蘇打又沒有什麼太大的害處，他畢竟是鹼性。而我們身體的是酸性的身體是。
比較多所以綜合一下更好一些。我們就是常年吃，我們今年已經快70歲了，所以我們多盞茶軸都是放點小蘇打這樣也。吃的粥比較粘糊比較爛糊吃的也覺得很舒服。
我們現在的身體也很好，所以我覺得吃點小蘇打放做稀粥沒有什麼問題的。
煮粥的時候放小蘇打好嗎？
6樓：瀛洲煙雨
煮粥的時候可以放小蘇打。小蘇打呈鹼性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品新增劑。
要煮玉米或者小米粥的時候，放點小蘇打好看又好喝。 在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由於小蘇打呈鹼性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品新增劑。
在做玉米的時候加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。 玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對健康非常有利。
但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。
尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和**的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及**上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉米麵窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。
同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素b1和維生素b2，避免營養損失。
7樓：易問醫
蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。
因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康，而且小蘇打是我國允許使用的食品新增劑！
8樓：妙招小幫手
煮粥還在放鹼面嗎？可惜今天才知道，快告訴家裡人
9樓：馮馮馮老師
煮粥放鹼面好還是小蘇打好？才知道一直放錯了，難怪不好喝
10樓：手機使用者
要煮玉米或者小米粥的時候，放點小蘇打好看又好喝。 在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由於小蘇打呈鹼性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品新增劑。
玉米營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起，很難被人體吸收利用。
在做玉米的時候有個小竅門———加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。
尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和**的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及**上的癩皮病。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明，如果在做玉米麵窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。
同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素b1和維生素b2，避免營養損失。
煮粥時什麼情況下可以放小蘇打
11樓：枯井望天
煮皮蛋瘦肉粥時，醃瘦肉時可以放小蘇打，具體做法如下：
準備材料：
大米：150克、皮蛋：2個、豬瘦肉：90克、水、鹽：適量、雞精：適量、料酒：1/2勺、澱粉：1/2勺、小蘇打：1/2勺、香油：1小勺。
1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘
2、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉、小蘇打抓拌均勻後醃製10分鐘
4、皮蛋剝皮，切成小丁
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可
12樓：曲夏侯菡
維生素在鹼性環境中容易被破壞，煮稀飯的時候放小蘇打會直接影響維生素含量。
但是，加少量小蘇打煮的稀飯，很粘稠，有一種獨特的誘人味道，很增加食慾，特別適合胃酸比較高的胃病患者，只要不是天天吃，偶爾吃一下沒有多大關係。因為，我們攝取的維生素主要**於蔬菜和水果。
望能解惑請採納
平時煮的粥裡是放鹼面好，還是放小蘇打好？
13樓：小嫣老師
煮粥不可加鹼，首先，鹼是多數維生素的大敵。維生素c、維生素b1、維生素b2、葉酸等維生素都非常怕鹼。在鹼性條件下加熱，損失就更為慘重。
穀物裡的b族維生素較為豐富，但是在熬粥的時候加了鹼，又長時間地熬，往往會把其中的維生素b1和b2趕盡殺絕。
其次，豆類（紅豆、綠豆）除了富含b族維生素外，還含有多酚類物質，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延緩衰老。若在這些豆粥裡面加鹼，不僅維生素會損失，其中富含的多酚類物質也會改變其結構，從而失去保健作用。
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日常喝粥的注意事項
適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥「不頂飽」， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。
長此以往，會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。
冰粥並不可取。冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排洩，還有可能影響腸胃功能。
14樓：匿名使用者
煮粥的時候還是放小蘇打會好一點。許多朋友在煮粥的時候為了使粥變得黏稠都會在粥里加一些鹼面，這樣子雖然能使粥變得黏稠，但是這樣做並不好，因為鹼面會破壞粥的營養成分，對於一些腸胃不好的朋友來說，鹼面還會刺激他們的小腸黏膜，造成他們腸胃不舒服，所以在煮粥的時候放一點小蘇打會好一些，小蘇打的鹼性較弱，不會破壞粥的營養成分，還能使粥變得黏稠，小面就來聊一聊小蘇打還有其他哪些用途。
一、做饅頭的時候可以在麵粉里加入小蘇打。我們在做饅頭的時候就可以加入一些小蘇打，因為綜合麵粉在發酵過程後酸味，為了提高饅頭的香味可以加入一些小蘇打，而且小蘇打還能讓我們的饅頭裡有很多氣孔，吃起來口感更加鬆軟，看起來個頭更大。小蘇打產生的二氧化碳氣體還能夠使饅頭的麵粉發酵的更快，發酵出來的麵糰更適合做饅頭。
二、小蘇打還有很強的清潔作用。小蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，有一定的鹼性，所以小蘇打也可以用來清潔油汙。例如我們大掃除在清潔油煙機的時候就可以用水加入一些小蘇打，再用抹布浸溼去擦拭油煙機就能起到非常好的清潔作用，還有我們的衣服上比較難去除的汙漬也可以通過小蘇打清洗乾淨。
在使用小蘇打的時候也要避免長時間與**接觸，不然也會對我們的**造成傷害。
三、小蘇打還可以做成藥品，**胃酸過多。小蘇打也可以製作成藥品去**胃酸過多，因為小蘇打的鹼性不是特別強，可以中和胃酸，又不會對我們的胃黏膜造成損傷，所以常被用於製作胃藥。
15樓：不語居居
煮粥的時候放鹼面或者小蘇打都可以加速穀類的煮熟速度，使粥更加黏稠，但是放了鹼面的粥會損失一部分的蛋白質營養，一般人都沒有太大的影響。但如果有腸胃疾病的人一起食用，就都不可以放，鹼面和小蘇打都屬於鹼性物質，會中和胃酸，損害腸胃。
16樓：妙招圈
煮粥是放鹼面好，還是放小蘇打好？今天終於知道了
17樓：珍惜擁有的
煮粥吃也是看每個人的愛好，如果說放鹼面還是小蘇打好，這兩種煮的粥我都沒吃過，一般夏天我們煮八寶粥吃放紅糖，但有些人煮粥放綠豆，這就是每個人的吃法不同。
18樓：
放鹼面比較好，放鹼面可以使煮出來的粥更加濃稠可口，小蘇打不容易達到這個效果。
19樓：花花就是我
平時煮的粥裡面其實放小蘇打會比較好一些，因為吃起來口感會更好。
20樓：小張遊戲快報
放小蘇打比較好，其實它們兩個是同一種東西，只是鹼面的淨含量比較高。
21樓：銀杏
鹼和小蘇打都不建議放，這兩種食材之後都會造成營養物質的流失，做稀飯時加入小蘇打會破壞稀飯中維生素c、b
煮小米稀飯放小蘇打還是食用鹼，兩者是一樣的東西嗎？放哪種更好些，放的比例是多少？
22樓：農民
食用鹼和使用小蘇打是有分別的，小蘇打可以用來做玉米餅子的，食用鹼就不行
23樓：獅子
小蘇打就是食用鹼，化學名叫碳酸氫鈉（nahco3)，可以放，但不能放太多，一點點就好了。
24樓：匿名使用者
小蘇打與食用鹼是一種東西，化學名叫碳酸氫鈉（nahco3)，熬粥時放一點可以加快熬的速度，也可以使粥產生特殊的香味，但是會破壞粥裡的維生素，不能多放。
三、四個人吃的粥，大約放0.5到1克即可。
用老面發的面需要放小蘇打，用發酵粉則不需。
25樓：果筱一
面鹼和小蘇打一樣 其實煮粥最好別加鹼 會破壞維生素等營養物質 如果胃不好的人可以適當加一點 一點就夠了
發麵用酵母 然後用鹼起面 烙餅其實不用發麵 開水燙麵 烙的餅有軟又勁道
26樓：訤怷
什麼都不放，否則營養大大流失，我媽是飯店老闆，這是她的意見，試試看
27樓：深度挖掘者
小蘇打 鹼都行 現吃就哮母 鹼的就得第二天才行 因為得發麵
28樓：匿名使用者
煮小米稀飯用小量的食用鹼，跟放鹽的比例差不多。烙餅只能用一樣，不能兩樣都放。
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不會 掉頭髮和吃炒米煮稀飯沒關係 掉頭髮的原因很多 大部分是遺傳原因 再就是和熬夜 飲酒 抽菸有關 在食物上長吃一些黑色的食品 如黑芝麻 海帶等等食品 可以預防過早的脫髮 炒米煮的稀飯可以 嗎?要堅持吃多久?才有效果 我是健身教練，說說我給的一點點建議吧。健身都是有氧與無氧的結合，需要時間的堅持，不...