1樓：匿名使用者
微波爐作為新一代高效、節能、快速、簡便及無油汙的現代化烹調工具，逐漸普及到百姓家庭。微波爐以其高效殺滅食品及餐具上的致病菌，更得到了人們的熱衷。既然微波爐有強大的滅殺細菌的能力，那麼用微波爐熱牛奶，是否會破壞其必要的營養成分呢？
據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應是指細菌的細胞蛋白質受熱可變性凝固，從而導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受到高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響了乳品的質量。
這樣，牛奶中的營養成分會遭受到較大的損失。
中國兒童發展中心的宋廣林教授介紹，牛奶加熱的時間越長，溫度越高，其中營養的流失就越嚴重。而煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，降低了牛奶的營養價值。這些流失的營養成分主要是維生素，其次是乳糖，其中維生素c流失得最厲害。
而且牛奶煮沸到100度，其中的乳糖就會焦化，而焦糖可誘發癌症。但是，並不是說牛奶不能加熱喝。宋教授說，現在市面上賣的袋裝8次消毒的牛奶，最好是加熱飲用，特別是夏天更要注意。
按規定它們應該在0～4℃的溫度下儲存，可這些牛奶一般被放在常溫下甚至暴露在陽光下，所以不能確保飲用的安全和衛生。
對於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養問題，宋教授指出，關鍵問題在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而牛奶要求的溫度不能太高。用爐子的話，通常來說70度的高溫煮3分鐘，60度煮6分鐘即可。
那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。
不過，專家建議，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能儲存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養會更利於他們的成長。像商場或超市中賣的純牛奶，一般衛生保證都比較可靠，在飲用時是不需要加熱的。
2樓：皋晨巨涵涵
純牛奶當然可以加熱喝，只是在加熱中有幾點注意事項：
1.如果用微波爐加熱，純奶的包裝是紙袋或紙盒的話，不要連紙袋和紙盒一起放入微波爐內加熱，可將純奶倒入杯子或碗中，再置於微波爐內加熱。
2.可將純奶連紙袋或紙盒置於熱水中浸泡加熱。
3.溫度太高時可能會影響純奶的營養，因此，為了保持純奶的營養，加熱溫度不需要太高，口感適宜即可。
3樓：網友
豆漿要加熱，牛奶能免就免了吧。
可以用微波爐熱牛奶嗎？
4樓：輪胎超人
可以，但是一般不要，儘量用微波爐熱牛奶。
如果是袋裝的牛奶放進去肯定會把包裝袋烤化的，如果先倒進碗（不能是塑料碗，儘量用陶瓷碗）裡或者杯子裡再放進去熱好之後往外拿的時候就要小心別被燙著了，溫度控制在200攝氏度左右，30秒即可。
一、微波爐熱牛奶正確方法：中火加熱1分鐘即可。
誤區：高溫能殺菌，應用微波爐高火加熱牛奶。
專家解答：用微波爐加熱牛奶是不科學的，易造成牛奶營養成分的流失。
解析：據專家介紹，微波爐是否會破壞牛奶營養成分，關鍵在於加熱時間的長短，時間越長，溫度越高，營養流失就越嚴重。如果加熱時間過長，牛奶中的蛋白質受熱會變性凝固，由溶膠狀態變成凝膠狀態，產生沉積物，影響乳品的質量。
而且，微波爐加熱不能攪拌，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成營養損失。如果要用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫公升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。
二、微波爐熱牛奶正確方法：入鍋煮溫。
誤區：不少人擔心牛奶感染細菌，將牛奶煮至沸騰以達到消毒作用。
專家解答：只要是新鮮奶，如經巴氏消毒法消毒的牛奶，基本上可看悔團作是新鮮乾淨的奶源，市場上還有不需要放冰箱儲存的箱裝牛奶，一般是還原奶，本身也經過高溫消毒的，這個溫度比鮮奶的消毒溫度還要高，所以可以直接食用。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。
牛奶煮沸，溫度達到100℃，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，會降低牛奶的營養價值，而且牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，影響牛奶的口感和營養。因此用煤氣灶加熱時，火候不鎮談要太大，中火煮3分鐘或小火煮6分鐘即可。看到牛奶冒氣了即可關火，這樣不僅能殺死細菌，也可以最大程度地保持牛奶中的各種營養成分。
三、微波爐熱牛奶正確方法：隔水加熱。
專家解答：給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐御前碰加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
直接從奶牛身上擠出來的鮮奶一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒後方能飲用。
可以用微波爐熱牛奶嗎?
5樓：網友
微波爐熱牛奶與牛奶量的大小、原始溫度高低有關，一般從冰箱冷藏取出來的牛奶，200-250ml的微波爐加熱一分半鐘即可，切記不可過熱，避免爆沸，溫度過高影響或損壞牛奶成分，質量。
一般情況下，牛奶能不能倒進玻璃杯放微波爐加熱要看玻璃杯的種類，如果是普通玻璃杯和鋼化玻璃杯，是不能放微波爐加熱的，如果是耐熱型玻璃杯，是可以放微波爐加熱的。
微波爐能熱牛奶嗎？
6樓：天天解說撿漏
對於微波爐的使用，我們要記得兩樣東西不可放進去，第一就是密閉的東西不可以直接放進去，一定要穿洞，第二就是帶金屬的東西不可以放進微波爐。銷老清。
盒裝的牛奶不能直接用微波爐熱，那樣很危險，加熱後有可能會爆破的。微波爐可以熱牛奶。 只要注意方法，微波爐是可以熱牛奶的。
熱牛奶注意事項。
1、不能直接把紙盒裝牛奶放入微波爐中加熱，紙盒在加熱時會產生對人體健康不利的物質。
2、牛奶要用微波爐專用杯加熱，否則可能造成機器損壞，杯子**等情況。
3、牛奶不要裝的太滿，離杯口2-3釐公尺為宜。
4、牛奶不要加熱到沸騰，會破壞牛奶的營養物質。
5、牛奶加熱後會熱度不一，取出後要攪拌一下使受熱均勻。
另外還要注意的是，盒裝牛奶不能放進微波爐加熱，除了會因為熱脹冷縮等原因爆開以外，還要考慮到盒裝牛奶的包裝材質。
不知道有沒有人想過，牛奶這種極易變質的飲品，為什麼裝在「紙盒」裡就可以儲存長達幾個月，甚至半年？
箇中奧秘，其實就藏在了包裝盒中，其實，盒裝牛奶的包裝盒中除了紙材料以外，還有塑料類的聚合物，以及內壁的鋁箔，現在想想是不是上面兩條微波爐加熱禁忌都觸犯了（不能放入金屬、不能放入有密閉空間的東西）。
所以，用微波爐加熱盒裝牛奶，大概率會——boom！還是斷了這個念頭吧~
退一步來講，其實牛奶本身也並不適合加熱，就含仿不說袋裝、盒裝牛奶加熱時，聚合物材質釋放的有毒物質有幾率融入牛奶中，單說對營養價值的影響，就挺讓人心疼的了~
一般我們在市面上買到的牛奶在出廠時，就已經經過高溫滅菌處理了，內部本身是很乾淨的，這時我們再高溫加熱（尤其有的人喜歡煮開），只會讓牛奶中的乳糖焦化，進而破壞營養價值，可以說是得不償失~
總結一下，盒裝牛奶不可用微波爐加熱，且保證最高在60°c左右的虧前溫度飲用，就可以啦~希望看完這些對大家有所幫助~
牛奶可以用微波爐熱嗎
7樓：北網域名稱醫
可以熱牛奶。
微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。
由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度也就上公升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，公升溫速度也快。
它以每秒億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。
擴充套件資譁逗料；
微波爐的使用注意事項。
1、經過微波解凍之後的食物不能再次的進行冷凍，肉類在微波爐中解凍過後，肉類表層已經經過低溫加熱，在這一溫度下細菌能再次的進行繁殖，食物再冷凍之後雖然能讓細菌停止繁殖，但是卻不能徹底的殺死細菌。微波加熱過公升旁後的食物要再次的冷凍必須將食物加熱至全熟之後才能放入冰箱冷凍。
2、不能再微波爐中加熱油炸食品，油炸食品經過高溫加熱之後，高溫的油會發生飛亂笑賣濺導致火災的發生。當引起爐內**時，不能開啟爐門，應該先關閉電源，等待火熄滅之後再開門進行降溫。
3、食物在放入微波爐中加熱或者是解凍時，若忘記取出，時間超過了2個小時，則應該將食物丟掉，避免引起食物中毒。
微波爐可以熱牛奶嗎？
8樓：北網域名稱醫
微博爐可以加熱牛奶，但是袋裝的牛攜毀奶需要倒入拍答杯子裡。然後放進微波爐里加熱1-2分鐘就可以飲用了。
微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱辯賀備力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。
忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。
9樓：愛傑的橙子
可以熱，一分鐘左右微波爐是可以熱牛奶的，一般250ml的牛奶倒入乙個通常大小瓷器杯子裡，剛好一杯，放入微波爐裡，加熱60秒可以達到40度左右，很適宜入口的溫度。
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塑料可以用微波爐嗎，塑料能放微波爐嗎？
可以放進微波爐，但不是所有的塑料都可以放進微波爐裡。取決於飯盒在製造的過程是否加入了塑化劑的成分，若加入了塑化劑成分，那麼在微波爐加熱的過程中塑化劑很有可能會揮發出來。可以放入微波爐中加熱的塑料為五號塑料，一般為微波爐在購買時自帶的餐盒 酸奶瓶子 果汁飲料瓶子 豆漿瓶等。不可以放入微波爐中國加熱的塑...
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