1樓：淡淡微笑
1⃣️牛奶中加煉乳加糖和澱粉攪拌均勻後加熱，一邊加熱一邊攪拌至黏稠。
2⃣️將攪拌好還熱氣騰騰的奶糊放入長方形的容器內，等待溫度下降一點後放入冰箱冷藏兩個小時以上，使它凝固。
3⃣️凝固好的奶糊倒扣出來，切成條狀。
4⃣️奶糊條蘸澱粉後，蘸蛋液，最後蘸麵包糠，下入六成熱左右的油鍋炸至金黃。
5⃣️撈出，控油，完成。
2樓：楊緣兒
你可以買一些固定的模具，然後用一些半成品的奶倒入那些模具之中。然後放入適量的油，在鐵鍋上間煎炸十分鐘以內，覺得差不多了就可以拿出來吃。
3樓：小晴天
把鮮奶放冰箱的冰塊盒裡面，凍出小塊，拿春捲皮包著奶塊，用雞蛋封口，下油鍋炸，油溫三四成即可，成金黃色就出鍋。簡單好吃！手殘黨必備技能！
4樓：小晶晶咩
把牛奶，玉公尺澱粉，白糖倒入鍋中，攪拌均勻，鍋加熱，邊煮邊攪拌均勻，煮製成糊狀即可，將奶糊倒入模具中，晾涼後放入冰箱冷藏兩個小時凝固後，取出切條形狀。雞蛋打散，玉公尺澱粉，麵包糠分別倒入兩個盤中備用。先把奶條放入玉公尺澱粉中，沾上澱粉，再放入蛋液中裹上蛋液，最後放入麵包糠中滾一下，讓表面都裹上面包糠，鍋加入油5成熱時放入奶條小火炸至金黃即可。
炸鮮奶很多人喜歡吃，炸鮮奶的具體做法是什麼？
5樓：覓清愛**
炸牛奶，我們要準備以下材料：
1.兩袋牛奶，2。一袋生粉，3。兩個雞蛋，四個。糖，5。花生油，6。麵包糠。
準備的用途如下：
鍋，冰箱，鏟子，幾個碗，乙個定型容器，保鮮膜。
準備好上面的材料，我們就可以開始做我們的這個味道了。
首先，將碗洗淨，往碗中倒入兩袋牛奶，加入50克糖、100克生粉，用筷子均勻混合。然後把攪在鍋裡的牛奶倒出來。弱火煮3分鐘，牛奶煮稠，泡沫後可以停止加熱。
煮的時候要用鏟子煮牛奶，不要貼鍋。冷卻牛奶。
拿出我們準備的勇氣，在這個階段我們要把牛奶定型。在容器底部鋪上保鮮膜層，將前面冷卻的牛奶倒入容器中，用手熨牛奶，然後在上面用保鮮膜包裹牛奶麵糰。把裝牛奶的容器放入冰箱冷凍了兩個小時。
第二步，拿一碗雞蛋和兩個雞蛋，把雞蛋放入碗中攪拌，加入兩勺生粉，兩勺糖，均勻混合。
第三階段，計算牛奶的冷凍時間，取出冷凍的牛奶，把凍成固體的牛奶切碎，大小，形狀可以根據自己的想法來決定。將牛奶塊在雞蛋混合液中旋轉一圈，然後將牛奶塊在麵包糠中滾動一圈，在牛奶塊表面貼上面包糠，加工完所有牛奶條後繼續下一步。
在鍋裡倒入足夠的花生油。油足夠不超過牛奶棒。油火加熱3分鐘後，將牛奶棒放入鍋內，然後用小火炸牛奶棒，兩面都炸成金黃色即可。
努力一場，收穫美味。好的，這個炸牛奶完全來自鍋，多餘的油流出來了就可以開始吃了。我們可以在吃的時候搭配調料，豐富這種美味的體驗。番茄醬，花生醬，辣椒醬都很好。
脆，香，涼爽，光滑。相信朋友們品嚐這種炸牛奶一定會喜歡的。希望如此)這種炸牛奶的方法可以讓小夥伴們自己做很多，做很多熟悉的事情，並在裡面放入自己想做的材料。
6樓：糖糖韓
炸鮮奶的做法步驟。
1準備食材：牛奶250ml、白糖15克、玉公尺澱粉80克、雞蛋1個、麵包糠適量、油適量。
2把牛奶、白糖、30克玉公尺澱粉放一塊攪勻。
3放入不粘鍋小火炒，一定要小火不停的攪拌。
4攪拌至粘稠狀態，裝盤、放入冰箱冷凍1小時。
5雞蛋打入碗中打散。
6將凍奶取出切塊。
7裹上玉公尺澱粉。
8再裹一層雞蛋液。
9再裹上面包糠。
10油溫8成熱，下鍋炸至金黃即可。
7樓：隨心飛翔
1.把牛奶、玉公尺澱粉、白糖倒入鍋中，攪拌均勻；
2.放到爐上小火加熱，邊煮邊攪拌，煮至成糊狀即可；
3.把奶糊倒入模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時；
4.凝固後取出奶塊切成條狀；
5.雞蛋打散，玉公尺澱粉、麵包糠分別倒入兩個盤中備用；
6.把奶條依次均勻裹上澱粉、蛋液、麵包糠；
7.鍋中倒入油燒至六成熱放入裹好奶條，小火炸至金黃色即可。
8樓：房間號
先將牛奶和澱粉放入鍋裡煮到粘稠，然後再把煮好的牛奶放入容器裡，放到冰箱冷凍，當冷凍到一定程度後，拿出來裹上雞蛋液，裹上面包糠，再放入油鍋裡炸，這樣炸鮮奶就做好了。
9樓：pan小
1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克，燒開鍋後下100克水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱。2.
將麵粉500克、澱粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，製成脆漿。3.鍋坐火上，下花生油，燒至5-6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上幹澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出。
4.將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。工藝關鍵1.
熬鮮奶要順乙個方向攪動，不然牛奶會粘鍋。2.嚴格掌握水澱粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中。
3.將脆漿對好後，靜止一會，才可使用。4.
奶坯用手勺輕輕推動，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦裡嫩。5.瓊脂10克，加水少許蒸化，對入奶漿，攪勻，然後冷凍成型，使奶胚質韌，便於改刀掛糊，炸後瓊脂溶化，鮮奶更顯柔軟。
炸鮮奶不少人喜歡吃，炸鮮奶應該怎麼去製作呢？
10樓：小宮老師**解答
脆皮炸鮮奶，是一道兒童喜愛的菜餚。還可以說改坦是甜品，說它的甜菜也可以。可單獨製成菜餚，也可與其它酥炸菜餚搭配，使口味多樣化。
較為有名的菜餚之一是蒜香骨拼脆奶。不少人都覺得脆皮炸鮮奶這道菜很神奇，薄薄的麵粉裡面怎麼能裹上奶香四溢的蛋糕呢？
事實上，此菜製作起來並不複雜，只要掌握好火候與食材的比例銷殲羨，就可以在家裡輕鬆做出和酒店相同的脆皮炸鮮奶。
原料：牛奶250毫公升，白糖20克，玉公尺虧拍澱粉30克，雞蛋兩個，麵包糠適量。
其步驟是：1.將250毫公升牛奶和20克白砂糖、30克澱粉攪拌均勻，將牛奶澱粉倒入不幹不粘鍋中，用小火加熱，這段時間需要不停攪拌，直到有粘稠的狀態，然後用冰箱冷藏一小時。
2.把冷凍過的牛奶取出，然後切成條。
3.然後用澱粉包裹住。接著用另一層蛋液包住，用麵包糠包起來。
4.起鍋熱油六熟時入鍋炸至表面金黃即可撈出控油。
注意要點：1、要刷一層薄薄的食用油在盛牛奶糊的容器裡，這樣容易脫模，也能保證好糊的完整性。
2、最好選擇月四邊形的容器來裝奶糊，這樣在切的時候容易切成條。
3、系列系列脫模、切條、裹蛋液、麵包糠最後放入鍋內煎炸，此係例動作均輕。乳膠雖然凝固，但質地仍然很軟，而且很容易破裂，弄斷後感覺很碎，影響美觀。
4、我建議在炸牛奶的時候用乙個小盆，因為油量不大，畢竟小盆的面積比鍋小得多。
5、炸好後撈出，立即放在廚房紙上吸乾油份，這樣在吃的時候吃多了不會覺得油膩。
11樓：小美生活小集錦
把牛奶放到鍋中用小火加熱清知之後裡面去倒入一些黃油，也可以去倒哪仔一些白糖或者是菠蘿，等到牛奶變稠之後進行不斷的攪拌，然後把它們放到乙個容器答緩消當中，進行不斷的凝固，製作好脆漿之後，上面裹上澱粉放到油鍋裡面去炸。
12樓：結婚發的
在牛奶中加入一些白砂糖喊耐模，小火熬製均勻加入澱粉，然後順時針鄭緩攪拌，加入一些蛋清攪拌畝晌成糊狀，倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚，切成小塊。裹上澱粉再掛上脆皮漿，下鍋炸至金黃就可以了。
13樓：創作者
準備一盒牛奶，把牛奶放在冰箱裡冷藏兩個小時左右，然後把牛奶我在麵包糠裡，然後下油鍋炸就可以了。
14樓：慧慧答題
首先把牛奶和玉公尺澱喊判粉一起攪拌，然後倒入鍋中，加入白糖繼續攪拌，然後倒入保鮮盒中，最後放入冰箱冷鄭塌改藏一晚上。衫唯。
炸鮮奶不少人喜歡吃，炸鮮奶應該怎麼去製作？
15樓：叫我社會歷史俠
炸鮮奶是乙個非常有名的小吃，很多網友都非常喜歡吃。其實在以往很多網友都不明白為什麼鮮奶還可以炸著吃，但是當他們嘗試過炸鮮奶以後都表示被這樣的美食給折服了。如果一直在外面購買炸鮮奶的話可能會是一筆不小的花銷，並且外面的炸鮮奶可能還存在著一些食品安全的問題，所以網友完全可以學習著自己在家裡面製作炸鮮奶。
製作炸煎奶其實是非常簡單的，首先可以將牛奶變稠。具體的操作方式就是把牛奶倒入鍋中開小火加熱，在這期間要加入適量的黃油，白糖和菠蘿香精。<>
將牛奶變稠將加入菠蘿香精白糖和黃油的牛奶放在鍋中一起攪拌，等牛奶燒開了以後加入適量的水澱粉。隨後要持續的使用木鏟一直攪拌，等到鍋中的牛奶完全變稠以後可以倒進提前裝有黃油的盤子。等變稠了的牛奶晾涼了以後，就可以放入冰箱當中冷藏一段時間。
處理好牛奶以後就可以去製作脆漿了，製作脆漿也非常的簡單。<>
製作脆漿可以將適量的麵粉，泡打粉，麵粉混合到一起，期間可以適當的加入一些花生油，鹽，還有雞蛋清。混合好了之後加入適量的清水攪拌均勻，將這些混合物製成脆漿。製成脆漿之後就可以放到容器當中備用，在這個時候如果牛奶冷藏凝固了以後，就可以拿出來切成自己喜歡的形狀。
炸鮮奶在鍋中倒入寬油，將油加熱到6成熱的時候就可以下鍋油炸了。將切好了的奶塊兒沾上幹澱粉，並且裹上剛剛自己製作好的脆漿。將裹好脆姜的奶塊放入鍋中油炸，炸到表面呈現金黃色的時候就可以撈出來了。
這個時候炸鮮奶就已經做好了，網友們可以在嘗試過後根據自己的口感進行調整。
16樓：大超說教育
首先把牛奶倒入玉公尺澱粉中攪拌，然後在鍋中倒入牛奶不停攪拌，然後再把牛奶澱粉液倒入鍋中，加入白糖繼續攪拌，然後把煮好的東西放入保鮮盒中，最後放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
17樓：天悅
在鍋裡倒入糖，牛奶，玉公尺澱粉，攪拌均勻，然後開小火不停攪拌，一直攪到濃稠順滑，然後關火，關火以後也要繼續攪拌，然後在模具裡面刷入一些油或鋪一層保鮮膜，把攪拌好的牛奶倒到模具裡面，然後在牛奶上面鋪一層保鮮膜，放到冷藏室凝固，等牛奶凝固以後，取出來切成條，外面裹上玉公尺澱粉，再裹些蛋液，在弄一些麵包糠，起鍋熱油，油溫在五成熱的時候，轉成小火，放入鮮奶條，炸一到兩分鐘，撈出來冷了就可以吃了。
18樓：生活導師小馨馨
可以把牛奶裡面加入一些白糖，然後熬製成非常粘稠的狀態，加入蛋清進行攪拌，可以把這些東西倒入容器裡面，然後放入冰箱裡面冷藏，把它們切成小塊就可以炸了。
炸鮮奶怎麼做好吃
19樓：旅行書桌
鮮奶原料：鮮奶公升、牛油80克、煉奶半罐、槐孝鍵粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙。
脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油4湯匙、發粉1茶匙。
烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。
取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。
郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養**。
材料：牛奶500ml、粟粉（玉公尺粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。
製作方法：1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）
3.凍奶糕切成小長方塊。
4.自發粉用3/4杯水鉛巧、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
脆皮鮮奶：材料準備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。
製作過程：1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右；
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼；
左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。
3、將奶糊團成橢圓形。
4、澆上稠麵糊；
5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸；
6、變黃後出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了；
成品外酥脆，內香甜。
說明：1、做奶糊時要多加奶粉，少加水慎彎，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。
2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。
3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。
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