1樓：薇薇講體壇
自制牛肉丸，肉丸味道濃郁，柔軟而有嚼勁，而且食譜簡單而詳盡。
牛肉丸是中國人最喜歡的肉丸之一，尤其是潮汕自制牛肉丸更受歡迎，但所有口味都是辛勤工作的結果。正宗的潮汕手工攻絲牛肉丸需要半小時的手動攻絲，但您只能選擇一種工具，因為您每天沒有足夠的時間和精力在家中進行這種攻絲。自制牛肉丸雖然很懶，但味道卻很特別，也可以代替。
在寒冷的冬天，不時隨身帶火鍋是必不可少的。一年的這個時候怎麼沒有牛肉丸？
配料：500克新鮮的牛肉火腿，150克冰水，40克馬鈴薯澱粉，2克小蘇打，10克料酒，6克鹽，8克白糖，4根蔥，6瓣大蒜，1姜，2克小乙個，白胡椒粉。
步驟1：如果可能，您可以直接使用電磁爐新增蔥，姜和大蒜，加水，然後自己煮洋蔥，姜和大蒜水。如果沒有條件，將蒜瓣，蔥切成小塊，姜切成薄片，然後用熱水浸泡是很簡單的。
水冷卻後，您可以將其用保鮮膜包裹起來，然後將其放在冰箱的冷藏層中過夜，然後將其過濾掉以便第二天使用。加入調味料，如馬鈴薯澱粉，白胡椒粉，料酒和白糖，充分攪拌，放入冰箱中備用。
步驟2：將牛肉洗淨並用廚房用紙擦乾。卸下面板，用菜刀將其切細，然後將其放入食物處理器中。
當牛肉變成碎牛肉的小顆粒時，您可以一起新增小蘇打和鹽。在中間，您需要少量分次新增加工過的洋蔥，生薑和大蒜水，然後等待肉變軟。我可以拿出來。
第3步：煮一口水，水會變熱。之後，從左手中拉出老虎的嘴，將牛肉泥揉成球形，然後用右手的勺子將肉丸刮擦。
立即將其放在鍋中。重複此步驟。當所有肉丸都放在鍋中時，將高火翻過來，等待水燒開，然後再中火煮沸5分鐘。
當所有的牛肉丸都捲起時，您可以將其取出。
2樓：那天那時
將切好的牛肉，放進機子裡面攪打。這一步很關鍵，牛肉一定要打得很細膩很細膩，打到很粘稠的狀態。將鹽、油、雞蛋和澱粉加到牛肉裡面，澱粉可以用一點點水和開一下，記住是一點點，千萬不能放多了，否則就成稀巴爛的牛肉汁了。
然後筷子不停攪均勻，持續攪一段時間，牛肉會變得更加粘稠。將攪好的牛肉放在砧板上，用擀麵杖用力地敲打。大家都很疑惑為什麼又要機打，又要攪打，又要敲打，其實只有乙個目的，為了讓牛肉變得更加細膩，這樣做出來的牛肉丸子表面才光滑，不會粗糙，不易散開。
將打好的牛肉醬放到冰箱裡冷藏乙個小時，記住是冷藏，不是急凍哦。然後開始捏丸子。捏丸子很容易的，握一團肉泥在手上，從虎口處擠出來，然後用個小湯匙挖一下，乙個肉丸子就出來了。
牛肉丸子不要捏得太大，不然很難煮熟。把捏好的肉丸子放到開水裡煮一會，時不時拿鏟子輕輕地翻一下。煮熟就行。
3樓：職場導師陳元芳
先把牛肉清洗乾淨，再焯水，然後撈出來剁碎，加一點食鹽，生抽老抽，五香粉，攪拌一下，再用手摔打一段時間。
4樓：肖麥諾
可以將牛肉剁碎，然後用手去捶打牛肉。捶打完畢後可以放入調料進行醃製，然後揉成肉丸狀，放入鍋裡煮就可以了。
寶寶吃的牛肉丸子怎麼做
5樓：撿心事的兔子
準備材料：牛肉250g、雞蛋黃2個、澱粉適量、醬油適量（此為9個月寶寶的輔食）
製作步驟：1、牛肉250克，絞餡，放入兩個雞蛋黃，適量澱粉2、可以加點醬油（要不牛肉感覺會有血腥味，但是平時儘量少鹽，大人都建議少鹽，別說孩子了）醬油量：喝湯的小勺，半勺。
3、攪拌，拌餡料。
4、做成寶寶手能拿住的大小的丸子，冷水上鍋蒸25分鐘5、蒸熟即可食用。
6、成品圖。
6樓：陌上_卿名酒酒
主料胡蘿蔔一根 牛肉一塊。
雞蛋乙個 蔥少量。
薑汁少量 十三香少量。
鹽少量 味極鮮少量。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法步驟。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**11. 胡蘿蔔一根 去皮。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**22. 胡蘿蔔切塊 放鍋裡蒸 蒸到能用筷子穿透沒有硬心。
3. 牛肉切小塊 從切小段。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**44. 將所有食材及調料放入絞肉機攪拌。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**55. 攪成泥。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**66. 團成丸子。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**77. 鍋。中多放些水燒開 水滾的時候下丸子 煮15-20分鐘 因為給寶寶吃 所以要多煮一會。
寶寶輔食胡蘿蔔牛肉丸子的做法**88. 營養豐富的丸子出鍋了 可以給寶寶放在面裡或者粥里加些青菜 寶寶很喜歡。
牛肉丸怎麼做才能讓寶寶愛吃呢？大家知道嗎？
7樓：小王談娛樂
寶寶吃的牛肉丸做法一。
材料：牛絞肉300公克、鹽少許、胡椒粉少許、太白粉30公克、糖少許、木瓜粉100公克。
做法： 1、將牛絞肉放入果汁機巨集茄中攪打成泥狀後取出。 2、加入所有的調味料攪拌均勻後，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現出膠質狀為止。
3、用手結成圓球狀後，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
寶寶吃的牛肉丸做法二。
材料：牛肉末、香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油、番茄沙司、廈門沙茶辣、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許、麵包糠。
做法： 1、原料準備：牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁。
上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時候放少許油和鹽，抄好的青萊油光發亮，不易發黃。) 2、牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，醃半小時。
3、把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。 4、油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用。 5、西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水蔽侍察、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬。
6、將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡。 7、燙好的上海青放在盤子的外邊圍成乙個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
寶寶吃的牛肉丸做法三。
材料：牛肉300g、肥豬肉70g、太白粉20g、馬蹄粉20g、水100g、蔥末30g、香菜末30g、調料a(鹽12g、雞粉10g、糖15g)、調料b(香油15㏄)。
做法： 1、牛肉及肥豬肉分別絞成肉泥狀備用。 2、太白粉、馬蹄粉、水及調味料a一起拌勻成粉漿水備用。
3、將作法1牛肉泥摔打攪拌至有黏性後，加入作法2中1/2粉漿水繼續攪拌至水分被完全吸收後，再加入其餘粉漿水繼續攪拌至產生黏性後，加入作法1的豬肉泥和香菜末、蔥末及調味料b的香油攪拌均勻，然後放置於冰箱中冷藏約2小時，待水分完全吸收。 4、取鍋燒水至滾沸，取出作法3的談擾牛肉泥用手擠壓出圓球狀後放入水中，煮至牛肉丸完全浮於水面上即可。
8樓：可追憶
將扮禪基牛肉廳謹切成薄片。牛肉薄片中放幾片生薑去腥闢味。 打成細膩的肉泥。
將生粉和少量的牡襲賣蠣粉倒進去，攪拌均勻即可。 水開關火，擠入肉丸。
9樓：社會百態和邊角料
先將少量牛肉剁成糊狀，再加入磨拿西蘭花，剁碎，攪拌，團蒸，避免上火。一般來說瞎租搭，型兆要等到寶寶至少10個月大的時候，才可以適量吃牛肉丸。
10樓：網友
牛肉丸可以將牛肉剁成泥，然後搭配西蘭花也切碎，然後煮熟，這樣子寶寶也會愛吃的。
寶寶吃的牛肉丸子怎麼做
11樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：牛肉250g、雞蛋黃2個、澱粉適量、醬油適量（此為9個月寶寶的輔食）
製作步驟：1、牛肉250克，絞餡，放入兩個雞蛋黃，適量澱粉。
2、可以加點醬油（要不牛肉感覺會有血腥味，但是平帆蔽時儘量少鹽，大人都建議少鹽，別說孩子了）醬油量：喝湯的小勺，半勺。
3、攪拌，拌餡料。
4、做成寶寶手能拿住的大小的旁寬丸子，冷水上鍋蒸25分鐘 態啟州。
5、蒸熟即可食用。
6、成品圖。
手打牛肉丸怎麼做好吃，手打牛肉丸的吃法
12樓：生活小智慧萌萌
回答您好，很高興為您服務，以下是牛肉丸的幾種吃法，可做牛肉丸紫菜湯、牛肉丸烤串、咖哩牛肉丸、芝士烤牛肉丸、牛肉丸粥、孜然青椒牛肉丸、牛肉丸炒飯等。希望這個回答能幫到您，祝您生活愉快，滿意的話請給個贊，謝謝！
手打牛肉丸怎麼做
13樓：寶媽享食記
什麼？你還在做番茄炒蛋？試試這款番茄牛肉丸，包你吃到無法自拔。
14樓：匿名使用者
1 買一塊牛肉洗好 擦乾淨 放在砧板上 有棒槌捶打 直至捶爛 剔除筋 不可太爛 否則沒有彈性。
2 用生粉 鹽，蛋清等給肉末入味備用。
3 用蝦仁，皮凍做餡，包好，用手揉光滑備用4 水燒開 煮肉丸 熟了即可。
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