1樓：司馬晟宇
餐廳生意不好的原因如下，然後可按照原因就可以想到解決了的辦法，這樣才可以讓飯店生意蒸蒸日上：
第一：菜品不好吃。
菜品不怕不好吃，就怕一次乙個味。很多餐廳菜品就是一次乙個味，上了新品，也是老闆拍板，自己感覺好吃就行。最後銷量乎鬧差不行，不得不撤下。
還有不是熟悉的味道，胡亂創新，和大眾的口味背道而馳。
第二：上餐速度慢。
上菜太慢，有的餐廳，客人喊了半天沒有應聲。這種無**狀態的餐廳，生意怎麼會好呢？即使做營銷吸引大量顧客，也會釀成大禍。
第三：結賬問題。
有的餐廳不是四捨五入。而是四舍五進。這樣的餐廳，歲皮一點靈活性都沒有，誰會受得了。
第四：門臉問題。
有的是牌匾不顯眼，根本看不到，或者能看到但是顧客就不想進。最關鍵的就是彎悔匹配，與目標人群匹配，與產品匹配。
在乙個**相對高階的區域，門臉破破爛爛，一看就檔次低，不想進；在乙個消費水平不高的區域，門臉高大上，一看就很貴（其實並不貴），人家不敢進。
第五：餐廳有異味。
有的餐廳，一進門就會聞到令人不舒服的味道，讓人想馬上出去。其次就是衛生間，一定要處理好。
第六：環境問題。
環境一定要讓人舒服，什麼樣的客源，什麼樣的裝修。你的餐廳環境不是你喜歡而是顧客喜歡。
2樓：網友
開串串店雖然賺錢，但不是隨便誰都能做好的。沒生意的話，我覺得主要原因在於你不夠了解經營套路，要知道，開串遲巖衡串店是門技術活，沒點技巧和手段，就想有生意，鬧呢，朋友？要想改善生意差的現狀，網上有篇文章，就一定要看了，名字叫：
劉筏棗中娥的串串店翻身經驗。別的不說，去看了，就懂了。我也只能幫你這麼多，祝好碼做運。
開串串香店，應該注意哪些問題？
3樓：乾萊資訊諮詢
開串串香店，應該注意以下這些問題：
1、選址要選哪種居住人口多的地方，或者是那種鬧市區和辦公區域特別集中的地方，這樣的地方才能保證有穩定的客源。
2、串串香並不屬於高消費，所以定價的時候，儘量不要太高，一定要合理，或者以薄利多銷這種方式，也是不錯的一種吸引客戶群體的方式。
3、必須要讓人感覺這家店很乾淨！這是很重要的一點，很多串串香店，讓人一進門就感覺髒兮兮的，那樣的話，會丟失很多客戶的，只有乾淨，才會讓更多的人想要來嘗試一下你的串串香。
4、店面的裝修，其實類似串串香這種店的裝修，不需要多豪華，真的只要讓人乾淨舒服，就足夠了。
5、串串香這種，一般很多都會做夜宵，那麼熬夜是肯定的，如果真的決定要開這個店，那麼一定要做好吃苦的準備。
串串香：
串串香」又叫「熱鍋麻辣燙」，是四川地區漢族傳統小吃之一，草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到現在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。
串串香，是四川地區漢族傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
開串串店的經驗 看完這些讓你少走彎路
4樓：華爾街
1、店鋪位置很重要。
對於餐飲店而言，產品很重要，但是店鋪位置也是十分重要的。其實這一點想象就知道了，如果**量多扮州逗的地方，那麼顧客就是會有很多的。而且店鋪的位置不能夠太過於的偏僻，因為不會有人去跑很多的地方吃乙個串串的，當然除非你的串串已經是非常美味的了。
串串的定位在於大眾美食，往往開在**量大的商圈或小區密集區會比較好。其實乙個好的位置是很重要的，甚至要比串串的味道更加重要了。
2、技術問題很重要。
如果你開店不是單純的為了資本投資，那麼一定要把技術掌握在自己手中。其實如今有很多的人他們喜歡僱傭會技術的員工，會覺得這樣省去了很多的麻煩，但是這種想法是不正確的。因為總部建議自己先掌握技術，然後再回去把技術教給員工，因為你自己都不知道製作過程，那麼就是完全依賴員工，一旦員工要走，你的店鋪就只能歇業。
因此核心技術必須自己掌控。
3、有對比才會有進步。
其實如今的市場已經屬於飽和的狀態，如何在飽和狀態中成就自己的事業，這廳賣個是很重要的。如果想要成功的話和很多的因素是有關係的，比如說服務和衛生等等。對於消費者而言，同樣的跡念串串品牌，追求的是品質以及服務。
而且衛生也是非常重要的，作為乙個飯店來說，如果衛生方面不行，不僅僅是不會有人關顧的問題，而且還會有人來查的。環境衛生很整潔，服務很熱情，因此很多顧客久而久之就成了門店的忠實粉絲。
火鍋店沒生意怎麼辦？急求補救措施
火鍋店生意不好的原因，一般原因可歸納為如下方面 1 地段不好。如果地段不好再好的味道也難做。在餐飲經營之中，地段因素應該佔有50 以上的決定因素。原來的 酒好不怕巷子深 的說法，在今天已經沒有普遍原則可言了。大家都有同感，有時候，一點蹩腳就打消了某個念頭經常發生。原因就是現在的消費市場，多元化和同質...
自己開了店沒生意心裡很著急，不知道怎麼辦
我8月7號開的業，同樣也面臨你一樣的問題，很多朋友告訴我，要誠信做生意做到童叟無欺。還必須得要能熬。最快的也要三個月才能見成效，有的甚至要半年一年才能開啟銷路。還有一個就是想辦法讓附近的人知道你有什麼東西賣。我覺得不應該改變心態，應該改變你的思路。找找問題。做做活動！每天開門時，默唸，開門大吉，財源...
在廣州專賣店沒生意怎麼辦？請高人指點。謝謝
你的服務有沒有問題啊？門面裝修吸引度夠不夠啊？有沒有把顧客 留下來，或者開卡之類的服務啊？有 的有沒有經常簡訊通知客人有新貨有優惠啊？一個品牌能做起來不是單靠 優惠的，知名度也要靠你的員工專業的服務才能打起的 基本上人要出錢買東西都會有點懷疑，這個東西值不值這個錢，就要靠你的導購員的口才啦！還有啊，...