1樓：匿名使用者
辣白菜。1。白菜一棵磨尺，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天（注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油）
2。醃了半天后，擠掉水分。
3。準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4。姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。
辣椒麵，鹽，仔遊清味精。
辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也念前要看辣椒麵的新鮮程度。
加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻。
把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中。
攪拌。開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹。
接著抹。整棵都抹好了。
拿乙個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
3—5天后成功。裝盤。
2樓：波哥來趕海
辣族坦白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎清談，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜答穗碰中攪拌均勻。
3樓：網友
大白友尺讓菜撒鹽醃製12小時困局，裹上辣好局椒醬。
4樓：賈軍美食
辣白菜，製作方法，配方者液，比伍盯例首橘物絕對真實有效。
5樓：良子美食
醃橋困鋒制辣白菜，尺寬好敏晌吃美味。
6樓：雙龍美食美味人生
一脊陪李分鐘學會制亂擾作辣櫻遲白菜。
7樓：創意小美食
韭菜沒族白菜擾胡辣枯李弊醬。
8樓：豁牙哥
嘎嘎好吃山稿感歷唯纖謝支肢仿持。
9樓：網友
辣白世虛菜醬做搜派燃法羨輪！
如何淹制辣白菜？
10樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
11樓：良子美食
醃製辣白菜，好吃美味。
12樓：網友
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉。
13樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
14樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜。
15樓：網友
製作過程：
1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒麵、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露、。
2、大白菜洗淨，切成2半或4半（娃娃菜做也很好，但是我現在買不到）。
3、內外均勻的抹上鹽，醃約4個小時至白菜體積縮小並且變軟。（鹽多醃的就快一點）
4、用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰乾水分（過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。）
5、蘋果、梨各半個，切成碎末；白蘿蔔半個，刨成絲；蒜、姜切碎末。
6、辣椒麵裡調入適量鹽、白糖、魚露，用涼開水調勻。（魚露沒有可不加，但是加了絕對能保證味道。）
7、將調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜薑末拌勻。
8、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上。
9、裝入無油的密封容器中，放入冰箱後冷藏一天後即可食用。如果能等的急的話，可以冷藏更久後食用。
16樓：網友
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬。
17樓：東北小廚來哥
大白菜切絲，放入鹽醃製，放入白酒，放入罈子，七天就可以。
辣白菜如何醃製
18樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。
19樓：不值得的煩惱
第二步就是用乙個罈子裝一些清水，把食鹽都放入裡面，攪拌均勻，讓它們融合一起，接著把白菜都放入裡面，醃製一晚上就可以了；
第三步、把醃製好的白菜取出來，放在濾乾的架子上，我們可以嘗一下鹽味，如果太鹹可以在清水中衝一遍，然後在濾幹！
第四步、用乙個鍋，裡面裝800毫公升的清水，加入80克糯公尺粉，攪拌均勻，用中火熬一下，注意攪拌不要糊了，等到有大的氣泡的時候，關火，讓它自然涼！
第五步、把前面準備好的生薑100克、大蒜100克、乙個蘋果、乙個梨切成小片，再用榨汁機榨成果汁！
第六步、白蘿蔔切成絲，蔥切成段，把辣椒麵200克、白糖100克與榨好的汁、加清水一起混合在一塊，再把麵糊倒入進來，混合一起來；好了辣醬就製作好了；
第七步、把白菜拿出來，用刷子讓每片白菜都刷上辣醬，再用乙個保鮮的盒子，把刷完的辣醬白菜裝好，裝滿後蓋住蓋子，然後放入冰箱裡面冷藏發酵；
只需要過1天就可以吃了，那麼辣白菜已經做好了，是不是很簡單呢。
20樓：我就愛逛果園子
如何醃製辣白菜才好吃。
21樓：良子美食
醃製辣白菜，好吃美味。
22樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜。
23樓：網友
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉。
24樓：網友
準備材料：大白菜1000克，鹽100克，白糖50克，辣椒末30克，辣椒粉30克，蒜末 30 克，薑末 20 克，江公尺稀粥 30 克，洋蔥、梨、香芹各 25 克。
開始製作：1.辣椒末、辣椒粉、白糖和 50 克鹽放在小盆內，加入江公尺稀粥調勻成辣椒醬。
2.洋蔥、梨、香芹分別切丁，放在攪拌機中打成糊，倒在辣椒醬中，加入蒜末和薑末調勻，待用。
3.大白菜去掉表層老葉，縱切成兩半。
4.將剩餘鹽均勻抹在每瓣白菜上，醃6小時。
5.待時間到後，再用清水沖洗一遍，控幹水分。
6.把調好的醬汁逐層抹在白菜片上，放在小盆中，加蓋醃約 5 天即成。
小貼士：1. 江公尺稀粥的用量為辣椒量的一半。
也可用糯公尺粉加開水調成稀糊代替。2. 調辣椒糊時，可以根據自己的口味增減調料。
3. 除直接食用外，還可與五花肉片同炒成菜。
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