做法,正宗韓國辣白菜怎麼做

2021-03-08 11:33:49 字數 504 閱讀 6749

1樓:罐頭小廚

零失敗安心辣白菜!如果說美食界最百搭的菜餚,除了辣白菜還有誰

2樓:魂牽夢縈

1、白菜去除外面的綠色葉子和梆子,在根部橫切一刀,把每個梆子劈下來洗淨後,3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽,這樣反覆層疊,最後撒上2杯水。(粗鹽總使用量為2杯)總醃製的時間為3個小時,中間(1個半小時)再翻動一下,這是為了醃製均勻。

2、小鍋內倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成漿糊。在榨汁機中放入材料2、熬好的漿糊、魚露打成漿。再往打好的漿內倒入2杯辣椒粉、細鹽1勺半、白糖1勺攪拌均勻--調料醬完成!

3、經3小時醃製的白菜用清水洗2-3遍,放入漏筐淋出水(20分鐘)。線蔥洗淨切成4cm小段,韭菜也切成4cm長度。

4、把淋幹水的醃白菜放入一大盆內,再往裡放入準備好的線蔥和韭菜、調料醬攪拌均勻。臨時吃的可取出適當的量,用手撕一下(豎向),再撒點芝麻,單放入冰箱裡。剩下的放入密封的容器裡在常溫下放置1天(為發酵)再放入冰箱。

韓式辣白菜怎麼做,韓式辣白菜的做法

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辣白菜怎麼做啊,辣白菜怎麼做呢?

辣白菜做法 選一棵或幾棵這種大白菜,去老幫,老幫纖維多不好吃。每半棵白菜7 10勺鹽,多少不太要緊,鹽多淹漬時間短,鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。大概兩天吧!醃漬時間視放鹽量和環境溫度,鹽越多時間越短,溫度越高時間越短,經常檢視。淹成這個樣子,中心部分也有點軟,但這個有點過了。用水沖洗,然後控水10...

辣白菜怎麼做,辣白菜是怎麼做的?

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