1樓：思安
首先要去買韓國醬。不知道國內的超市是否有賣的。韓國醬的顏色是黑的。
不太鹹。中國醬一般是黃醬顏色黑褐色。很鹹。
如果完全用韓國醬製作炸醬麵的醬其實並不是特別好吃。吃起來太甜。所以我和在韓國出生的山東人學的改良韓國炸醬麵。
結果味道出奇的好吃。
現介紹如下。
第一。把正宗的韓國產黑醬和中國產豆瓣醬一半一半混合在一起。
第二。燒一鍋熱油。炒醬油不能太少。適量多一些油少熱。
第三。如果喜歡吃肉。就把肉切小塊先放入熱油中炒熟。然後倒入混合好的一半一半的生醬。
如果不喜歡吃肉。就直接把一半一半的生醬放入熱油中炒。
第四。把事先切好的小塊洋蔥倒入醬裡面一起炒。洋蔥要多些。主要是放洋蔥進去炒。
也可同時放入切成小塊的義大利小瓜和切成小塊的小辣椒丁。這樣味道更好。
根據個人口味也可同時放入胡蘿蔔丁或者其它等等蔬菜碼和鮮蝦或者幹蝦仁。來提升醬的鮮度。
第五。把以上一個人口為喜歡的菜碼一起放入醬裡面翻炒。直到放入的蔬菜炒熟。就可把醬出鍋了。
另外注意。韓國醬一定要放很多洋蔥一起炒。其它的菜碼可以依據個人口味另外新增。
最後醬要出鍋前放入適量的白糖和一點點味精。不需要放鹽。由於醬裡面已經放入很多菜碼。
而且韓國醬本身不太鹹。所以吃麵的時候要多放醬。而中國炸醬麵吃起來是要少方醬。
這點也有所不同。
2樓：清雅且文質彬彬的烤紅薯
超市裡一般只有韓國原產辣醬和大醬，黑醬要在**上買。
正宗的韓國炸醬麵做法
3樓：網友
用料五花肉 半斤 蘿蔔 西葫蘆 馬鈴薯／土豆 洋蔥 植物油 3湯匙 韓式黑豆醬 1湯匙 馬鈴薯澱粉 2湯匙 糖 黃瓜 香油 1茶匙 水。
做法步驟。步驟 1
把五花肉、白蘿蔔、洋蔥、西葫蘆和馬鈴薯切成同等大小的小丁。（大約1/2英寸）。 黃瓜切成細絲，用冰水衝一下，蓋保鮮膜，放進保鮮櫃。
步驟 2熱鍋，熱油，倒入五花肉，中小火，翻炒。 待肉炒成焦黃色，將鍋裡的油倒出。
步驟 3倒入切好的蘿蔔丁，翻炒一分鐘。 然後倒入土豆丁，翻炒一分鐘。 再倒入洋蔥丁和西葫蘆丁，繼續翻炒。
步驟 4翻炒到食材都有點焦黃色，倒入2茶匙的植物油和一湯匙的黑豆醬，關火，翻炒均勻。 後倒入2杯的水，蓋上鍋蓋，大火煮開。
步驟 5取一小碗，加入兩茶匙的馬鈴薯澱粉、1/4杯水和一茶匙的糖，攪拌均勻。 看鍋裡汁收的半乾，攪拌著倒入調好的汁。攪拌下，倒入1茶匙的芝麻油，攪拌。
步驟 6待醬汁粘稠時，盛出。 燒一鍋開水，水滾後，下入麵條。並用筷子不斷攪拌，防止麵條黏在一起。
水二次滾後，加入一杯涼水。 水再開時，取一根出來嚐嚐，如果麵條中間沒有白芯就是熟了，否則再倒入涼水，等水開。 將煮好的麵條撈到一隻大碗中，用自來水或純淨水沖洗。
待麵條不再粘粘後瀝乾水分，盛到適合的容器中。
步驟 7麵條鋪地，倒入做好的炸醬，上面加上保鮮好的黃瓜絲，上桌咯！
韓國幹炸醬麵 做法
4樓：麻辣女教師
食材主料100克 掛麵 300克 豬肉餡 配料半根 胡蘿蔔 半根 黃瓜 4片 生菜葉 20毫升 生抽 10克 澱粉 10克 豆瓣醬 25克 色拉油 1小塊 姜 約5公分 蔥 2瓣 蒜 10毫升 料酒 6克 白糖 炸醬麵的簡介。
白水掛麵配上肉醬和時蔬，合理搭配成一份炸醬麵，鮮香爽口，使人胃口頓時大開。
做法1 準備豬肉餡。
2 姜、蒜、蔥切末置盤中待用。
3 胡蘿蔔、黃瓜切絲置盤中待用。
4 豆瓣醬加少許水融化後再加入澱粉溶化。
5 鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑末、蒜末、蔥末炸香。
6 然後放入肉醬翻炒均勻。並加入料酒、白糖翻勻。
7 當肉醬變色後，加入生抽翻炒幾分鐘，待肉醬9成熟時加入調好的豆瓣醬澱粉汁煮至收汁即可。
8 另起鍋加入水燒開。水開後下入掛麵，中小火煮熟。
9 煮好的麵條撈出後，放在擺好生菜葉的盤中，加少許黃瓜絲和胡蘿蔔絲並澆上肉醬，吃時拌勻即可。（生菜葉可是我自家陽臺上種的無農藥的哦）
注意事項。1）煮麵條時，開鍋後就改小火，以免淤鍋。
2）肉餡如果做多了，可用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裡。下次想吃炸醬麵時，光煮麵就可以了。
好豆美食網。
5樓：匿名使用者
材料：洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，麵條500克(3人份)
韓式炸醬麵做法：
1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊。
2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味後放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘。
3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉。
4、用中小火至醬稠了加糖後，放入澱粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，並有油析出(約15分鐘)
5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可。
6樓：匿名使用者
鍋裡放點油，半顆洋蔥炒一炒，加入一點絞肉，再炒一下，放入一些切成小方塊的豆乾，最後加點水再加入"適量"的維力炸醬(這玩意很鹹，下手不要太重),煮滾後再小滾一下即可。
燙了一些綠豆芽，切一點小黃瓜，配上煮好的韓國麵條。
哇。真贊耶。
韓國炸醬麵方便麵泡法
7樓：網友
第一步，將水燒開，倒到容器中。
第二步，將方便麵麵餅放入水中，將料包加入其中。
第三步，將容器密封，泡3-5分鐘即可，根據個人喜好可以選擇泡時間長些或短些。
方便麵做法簡單方便，但不可以食用過多，因其缺乏營養所以最好搭配一些蔬菜，合理膳食。
簡單版炸醬麵怎麼做
8樓：益華
五花肉 300g、麵粉 400g、雞蛋5枚、甜麵醬200g、白糖30g、蔥白2根、生薑10g、黃瓜1根、白菜心適量、油15g
做法：1.五花肉洗淨，用刀自瘦肉處切入到肉皮。
2.用刀片掉肉皮，瘦肉與肥膘分離。
3.把肥膘和瘦肉分別切成石榴籽大小的肉粒。
4.把蔥白洗淨，生薑去皮後用刀切成碎末。
5.炒鍋裡倒入油，油熱後放入肥膘粒，小火煸炒出油。
6.倒入瘦肉粒，小火煸炒至肉粒表面發乾。
7.撒入蔥花和薑末，炒出香味。
8.倒入甜麵醬，甜麵醬如過於粘稠可事先用溫水洩開。
9.小火，把麵醬炒到與油分離的狀態。
10.倒入白糖。
11.炒到醬汁粘稠，紅亮。
韓國炸醬麵方便麵 怎麼做 全是韓文看不懂啊
9樓：忠北小石頭
韓國炸醬麵方便麵做起來很簡單。
先把麵餅和蔬菜包（有的話）一起放在開水裡或者煮三分鐘。
然後把水倒掉，倒入醬粉攪拌就可以吃了。
千萬不要把醬粉一起泡在水裡就可以了。
韓國炸醬麵好吃嗎
10樓：認真少女顏九
韓國國民食物真的有這麼好吃嗎。
11樓：匿名使用者
為啥我覺得難吃的要死……
12樓：聞一白
所謂的韓式炸醬麵，是一開始從山東地區過去的華人傳過去的，山東的華僑到了韓國以後以開餐館謀生，於是很多山東人開始自制甜麵醬，以山東炸醬麵的形式稍作改良開始**，由於洋蔥很便宜，所以裡面會加入一些洋蔥，一直延續至今。
現在韓國中餐館的炸醬麵一般分2種，一種是幹炸醬，即我們北方常做的用油炸的醬；另一種是水炸醬，就是把炸好的幹炸醬，加上大量水澱粉勾芡成的稀炸醬。由於當時幹炸醬賣得很貴普通人吃不起，所以後來中餐館才開發的水炸醬，即韓劇中常見的有著稀黑醬料的炸醬麵的形態。
其中使用的醬就是甜麵醬！但是他們在甜麵醬中加了糖果色素，使得醬顏色變得烏黑，絕對不是什麼用黑豆製成的醬。 你要想做的話，自己買甜麵醬、韓國牛肉粉、糖再加點洋蔥，炸個醬，再勾個芡即可。
（但是最好不要用韓國牛肉粉，那東西就像方便麵調料粉包一樣，是加了很多新增劑製成的，你看看配料表就知道，很不健康。很多韓國人去餐館吃飯，在韓國很多餐館賣的泡菜湯、麵條甚至炒年糕都會加牛肉粉，以至於韓國人吃飯就能很快吃出那些是加了牛肉粉了，他們對這東西也比較頭疼，很多人自己做飯是絕對不會加的）
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家常炸醬麵怎麼做，家常炸醬麵的做法
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