1樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
2樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
4樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
5樓：傲00氣
炸醬麵的做法
1.麵粉500克加鹽3克，雞蛋一個，清水活成稍硬的不成型的麵糰，蓋保鮮膜醒發一個小時以上
2.醒發後的麵糰分割成合適的大小，用壓面機反覆壓幾次成光滑的面片
3.切成合適寬窄的麵條，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷凍儲存
4.準備黃豆醬、甜麵醬、豬肉餡；把2種醬混合在一起，香料備好
5.炒鍋放油，先放入蔥姜，出香味後放入其他香料，炸至香味濃郁時，撈出香料不用
6.放入豬肉餡翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉餡變色後，放入混勻的麵醬
7.醬料與肉餡炒勻，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至醬料顏色油亮發紅時，放入一大勺番茄沙司；炒至湯汁濃稠時，放入冰糖
8.待冰糖融化，湯汁濃稠即可盛出
9.鍋中入寬水，放一大勺鹽，燒開後下入麵條，待麵條浮起，稍煮片刻，即可撈出
10.吃的時候，放入焯燙好的豆芽、芹菜，黃瓜絲，放入適量的炸醬，拌勻了即可開動
6樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
家常炸醬麵的做法
7樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵
8樓：匿名使用者
1,土豆都切成小丁,記得是小丁,丁大了就不好吃也不好看了,然後拿水淘一淘.
2,把雞蛋用油攤成一個大的薄餅
3,把攤成餅,切輔助材料:蔥,姜,蒜,幹辣椒,蒜最好也切碎,姜可以切成片後,油熱了先把姜下鍋,炸一炸了就撈掉,然後還有最重要的就是醬,我用的是甜麵醬,不那麼鹹.
4,然後把青椒也切成小丁5,豬肉餡,在陷裡我稍稍拌了點味增醬(因為我家沒有大醬),然後放了點醬油,攪拌攪拌6,開始上鍋了,等油熱八成的時候把肉餡先放進去抄.
7,等肉餡炒出香味後,放入蔥,蒜,幹辣椒繼續炒,炒一陣後放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒.這期間放入半勺甜麵醬,少放點醬油,少放點醋,,再放入青椒丁和雞蛋丁,繼續翻炒,然後適當到入點水,讓菜和味都滾一滾.最後放點芡粉水鉤芡.
,8,開始下面條了,手擀麵味道最好了,但因為我們在國外,所以沒法自己做手擀麵.只能買來現成的麵條下了,這是我下的烏東面下好後拿溫水投一投,這樣不會很粘,然後盛碗.
然後在面上澆入做好的炸醬(我放的醬不是很多,所以看起來不是很黑).
拌一拌,開吃.,配了一個小冷盤,拌黃瓜片,爽口.我和老公都吃了兩碗,還不停回味
9樓：匿名使用者
原料：松蘑，蔥，黃豆醬，幹辣椒，瘦肉丁做法：1、松蘑去蒂泡開洗淨，最後一遍水就不要倒了！
泡好撈出瀝乾水份切丁2、鍋內放油，炒肉丁至發白，加入蔥，辣椒翻炒一分鐘，加蘑菇翻炒均勻倒入黃豆醬小火翻炒2分鐘3、加入泡蘑菇的水，蓋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒少許雞精即可，不要放鹽，黃豆醬很鹹了！麵條一煮，拌上點黃瓜絲，吃吧！我今天中午吃了2小碗！
10樓：匿名使用者
主料：黃豆豆瓣醬、甜麵醬、花生醬、番茄沙司、豬肉、鮮麵條
1、 香蔥切末，生薑、大蒜切片；豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。
2、 起油鍋，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。
3、 放入豆瓣醬、甜麵醬、花生醬翻炒3分鐘，如果醬太稠，可在鍋內加點清水。
4、 放入番茄沙司繼續炒5分鐘，最後撒入香蔥末即可。
2、 大鍋內加足量清水大火燒開，放入油菜心焯水，撈出後立即放入冷水中浸泡防止變色。
3、 將鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出後最好過一遍清水（開水或冷水都可以），麵條才爽利。
4、 將麵條盛入碗中，根據個人的口味放入炸好的醬，再放入2棵菜心，拌勻就可以吃了。喜歡吃大蒜的人在就兩瓣大蒜，吃起來更過癮。
1、 炸醬的時候火不能太大，要不停的攪拌，醬很容易糊。
2、 煮好的麵條最好過水，吃起來口感才筋道。
3、 炸醬最後一定要放蔥末，可增加炸醬的香味。
家常炸醬麵做法
11樓：blackpink_羅捷
主料：鮮麵條300克
調料：食用油5毫升、蔥末5克、薑末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克、白菜絲50克、豆芽30克、芹菜30克、胡蘿蔔絲30克、黃瓜絲20克
做法步驟：
1、先製作炸醬，在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬，攪拌均勻。
2、然後放入豬肉末，繼續翻炒。
3、接著進行菜碼的準備，將切好的白菜絲、芹菜絲以及豆芽，每樣都放入沸水中煮15秒撈起備用。
4、把麵條放入鍋中煮熟後撈起裝碗。
5、最後在面上碼上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、豆芽、白菜絲，加上炸醬即可享用。
12樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
13樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
14樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
15樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
16樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
17樓：農錦示天恩
炸醬麵材料:
豬肉餡150克，甜麵醬50克，蔥花適量，黃瓜絲適量，麵粉500克，水300克，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法:1.準備材料：肉餡150克，甜麵醬50克，蔥花
適量。黃瓜絲適量（拌麵用的）
2.炒鍋放油，比炒菜油稍多點，放入肉餡和生薑末，鹽，花椒粉，胡椒粉一起炒勻。
3.放入甜麵醬炒勻，少量澱粉加水一起放入鍋中小火炸幾分鐘。
4.炸好的醬裡面放入蔥花炒勻加雞精出鍋。
5.麵粉和水大概是500克麵粉300克水的比例加點鹽揉成光滑麵糰，蓋上蓋醒10分鐘
6.面板抹油，把醒好的麵糰擀成長方形的薄片，蒙保鮮膜醒30分鐘左右
7.鍋內燒熱水，用刀將面切成細條，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對摺，兩頭同時放在一隻手的指縫內），另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使麵條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。
8.水開後邊拉邊下鍋，拉的速度要快，不然鍋裡的熟了，再煮進去的還是生的。要一碗一碗的煮，不能一下子全都煮進去了。
18樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
19樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
20樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
21樓：褒存秦安筠
主料：黃豆豆瓣醬、甜麵醬、花生醬、番茄沙司、豬肉、鮮麵條
1、香蔥切末，生薑、大蒜切片；豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。
2、起油鍋，爆香姜、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。
3、放入豆瓣醬、甜麵醬、花生醬翻炒3分鐘，如果醬太稠，可在鍋內加點清水。
4、放入番茄沙司繼續炒5分鐘，最後撒入香蔥末即可。
2、大鍋內加足量清水大火燒開，放入油菜心焯水，撈出後立即放入冷水中浸泡防止變色。
3、將鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出後最好過一遍清水（開水或冷水都可以），麵條才爽利。
4、將麵條盛入碗中，根據個人的口味放入炸好的醬，再放入2棵菜心，拌勻就可以吃了。喜歡吃大蒜的人在就兩瓣大蒜，吃起來更過癮。
1、炸醬的時候火不能太大，要不停的攪拌，醬很容易糊。
2、煮好的麵條最好過水，吃起來口感才筋道。
3、炸醬最後一定要放蔥末，可增加炸醬的香味。
22樓：矯露賓欣豔
前言天津傳統炸醬麵，做法很簡單，但是味道很不錯哦。
大家在家裡也可以試一試哦！
材料主料：麵條100g、豆芽菜10g、黃瓜10g；
輔料：炸醬適量、家常炒蛋10g、清炒蝦仁20g炸醬麵1
黃瓜切絲，豆芽洗淨，去頭尾，焯水斷生
2家常炒蛋，雞蛋打碎，炒一下，盛出
3清炒蝦仁，蝦仁去蝦線，用調料醃製，炒一下，盛出4炸醬，取出，備用
5手擀麵條，煮熟，備用
6裝盤，擺好，是不是看著很有食慾
小貼士也可以放入自己習慣吃的菜碼
家常炸醬麵有怎樣的家常做法？
23樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
24樓：秋狸
準備所有食材，起鍋燒油先炒制豬肉和芹菜，接著調製醬料，然後煮好麵條，最後將所有食材都混合在一起，家常炸醬麵就做好了，具體步驟如下：
食材：西芹、豬肉、香菜、蔥白、麵條、食用油、豆瓣醬、甜麵醬、食鹽、十三香、胡椒粉、澱粉、大蒜。
1、西芹一顆撕掉老筋，清洗乾淨以後破成4半碼放整齊後切成丁。豬肉200克剁成肉末，蔥白一根切成蔥粒，香菜一小把 切成小段，麵條200克放入盤中備用。
2、鍋內燒油，倒入切好的肉末炒香。倒入蔥花，加入豆瓣醬10克，加入甜麵醬20克給肉末上色，然後倒入切好的芹菜丁翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水。
3、加入食鹽2克、胡椒粉1克、十三香1克、翻炒均勻化開調料，淋入少許水澱粉使醬汁更加的濃郁，翻勻後即可出鍋。
4、鍋內加入適量清水，大火燒開以後，倒入麵條，煮熟後撈出備用。
5、然後把麵條盛入碗中澆上醬汁，撒上少許香菜蔥花，再配上一頭大蒜即可食用。
1、煮麵條時，用筷子不停攪動防止麵條粘連在一起，麵條不要煮太久，太熟了不筋道。
2、炒醬時油的量稍微多放一些，以免炒醬時粘鍋。
25樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵怎麼做好吃 詳解12步驟炸醬麵的家常做法
26樓：侯慕楣
主料：五花肉
輔料：豆瓣醬 大蔥 姜 花椒 八角
炸醬麵的做法詳細步驟：
1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
以上教你炸醬麵怎麼做好吃,詳細介紹了炸醬麵的做法12個簡單步驟,炸醬麵所需要的食材及做法,喜歡吃的朋友不妨來跟著這些步驟學習下吧。
家常炸醬麵的做法是怎樣的？
27樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
28樓：孫老闆
做家常炸醬麵，先是把山藥焯水，肉末煸炒備用。麵條煮熟後撈出備用。西紅柿煸炒發軟後，加入其餘食材，放豆瓣醬和甜麵醬翻炒均勻。麵條放入醬料拌勻即可。
1、準備材料。
2、肉末用料酒、鹽、生抽醃一下。
3、其餘都切丁。
4、把山藥焯熟盛出。
5、起油鍋煸炒肉末，變色後盛出。
6、放入西紅柿煸炒。
7、西紅柿發軟後放入其餘食材，放鹽。
8、放豆瓣醬。
9、放甜麵醬翻炒均勻後盛出。
10、把麵條煮熟後撈出，放入醬料拌勻即可。
11、裝盤。
注意事項：1、喜歡爽口的，麵條煮熟後可過涼水。
2、大醬和鹽應酌量新增，避免太鹹。
炸醬麵竅門，做炸醬麵的步驟
食材 去皮五花肉150克 麵條300克 豆腐乾1塊 黃瓜50克 黃豆20克 黃豆芽50克 胡蘿蔔50克 香菇2朵 八角2個 大蔥1段 姜1塊 蒜3瓣。調料 甜麵醬80克 黃醬80克 白糖20克。步驟 1 黃豆清水泡發，黃豆芽入鍋焯熟。五花肉 豆腐乾 香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。胡蘿蔔 黃瓜切細絲。...
韓國炸醬麵怎麼做，正宗的韓國炸醬麵做法
首先要去買韓國醬。不知道國內的超市是否有賣的。韓國醬的顏色是黑的。不太鹹。中國醬一般是黃醬顏色黑褐色。很鹹。如果完全用韓國醬製作炸醬麵的醬其實並不是特別好吃。吃起來太甜。所以我和在韓國出生的山東人學的改良韓國炸醬麵。結果味道出奇的好吃。現介紹如下。第一。把正宗的韓國產黑醬和中國產豆瓣醬一半一半混合在...
如何製作好吃的炸醬麵，怎麼做炸醬麵好吃？
炸醬麵做法簡單，醬香味濃，滑潤爽口，既便利又開胃。多放些蔬菜作為 面碼 是非常必要的，只有這樣才能使炸醬麵成為一種健康的飲食。炸醬要炸得好吃，一要炸，講究用油。這個油最好是豬肉本身炸出的油。所以炸醬時，肥一點的肉臊先下鍋，出油後再下瘦肉臊。豆瓣醬炸醬麵 材料 寬麵條200克，豬肉餡150克，豆腐乾2...