1樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
2樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
3樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
4樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
5樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
6樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
7樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
做炸醬麵的方法
8樓：匿名使用者
炸醬麵是中國傳統特色麵食，最初起源北京，屬山東魯菜，不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一，下面大家來看一下怎麼做炸醬麵。
食材:肉
適量、蔥
適量、姜
適量、蒜
適量、老抽
適量、食鹽
適量、甜麵醬
適量。方法1
/7剁好肉末(肥瘦各一半)，生薑切末，蔥切末，大蒜拍碎切末。2/7起鍋，油熱後下入剁好的肉末，用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黃色。3/7油漸漸清涼的時候加入蔥薑蒜， 繼續用小火將蔥薑蒜的香味炒出來。
4/7加入一點老抽，繼續煸炒。5/7
加入適量的食鹽，放入甜麵醬，繼續翻炒出甜麵醬的醬香味，炒到肉裡去。6/7
甜麵醬炒香之後就可以出鍋了
9樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
10樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
11樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
12樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
13樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
14樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
15樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
16樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
怎麼做炸醬麵，學炸醬麵技術配方
17樓：安徽新東方烹飪學院
去小吃培訓基地學習吧。
18樓：羽樂子
新東方應該就可以學這個
炸醬麵的製做方法
19樓：漫金生種水
先，你要準備材料
1、鮮的肉餡1斤（所謂新鮮，就是說你最好是挑好一塊新鮮的肉，然後讓賣肉的幫你把這塊肉絞成餡，因為一般賣的絞好的餡所用的都是不太好的那部分的肉~~）
2、黃醬1袋，甜麵醬兩勺
3、蔥半根
4、薑末若干
5、料酒1勺
6、橄欖油/核桃油/花生油適量（用橄欖油的話比較健康，用核桃油的話比較補腦，用花生油的話比較便宜）
7、清水1碗
恩，準備好上面講的東西，就可以開始做啦
1、先把買來的黃醬和甜麵醬倒在一個大碗裡，加清水調勻（因為黃醬的口味比較重偏鹹，所以加兩勺甜麵醬做為調和）
2、把炒菜用的鍋放在灶臺上，點火，等鍋燒熱（儘量不要使用自己的爪子摸鍋底試溫度，把爪子放在鍋上空距鍋底10-20釐米的高度有熱的感覺，看到鍋裡冒白煙就可以啦）然後倒油，大概倒2/3小碗左右的量
3、看油有點熱的時候（注意不要燒太燙），用長柄的鏟子把肉餡放入鍋裡，這樣做是為了，如果肉餡帶水，搞不好會有油濺出來，用長柄的鏟子可以讓你離鍋遠點，保證安全。把火稍微關小一點，充分煸炒肉餡直到它變色
4、把切好的蔥末和薑末扔進鍋裡，之所以現在才放蔥姜是為了避免一開始時油溫過高把蔥姜炒糊炒老
5、用鏟子扒拉扒拉，看看肉餡熟差不多了，就把調好的那碗醬倒進鍋裡（因為醬比較容易幹鍋，所以一定要加適量的水才可以），放勺料酒（去惺味）
6、再用鏟子扒拉扒拉，讓醬和肉均勻混在一起，改用很小的火燉至少15分鐘，越久越香，八過在燉的過程中，最好用鏟子時不時扒拉扒拉醬，前面說了，這個比較容易幹鍋
咳咳之後你就可以吃到美味的小六式獨家祕製美味醬
它的好處是，你既可以拌飯拌麵，也可以直接塗在饅頭面包上，而且冬天不放冰箱裡也木事，弄一碗可以吃好幾天，而且下次吃時也不用熱，非常方便~~
順便講，在把醬倒進肉餡鍋裡燉之後，你就可以開始煮麵條了，最好煮那種買來的新鮮的切面，先燒半鍋水，等水開了把面扔進去，再開鍋時往鍋裡倒一碗涼水，再開鍋時再倒一碗涼水，如此反覆3-4次左右，麵條就熟了，之後算算時間醬也可以出鍋了，最後你自己洗條黃瓜當配菜，就可以開飯了，香啊~~~
20樓：s飯學堂
炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由山東華僑帶入韓國。
21樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
22樓：美食主播杆子哥
自制炸醬麵來了老鐵們，嘎嘎香，簡單易學。
23樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
24樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
25樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
26樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
27樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
28樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵的醬怎麼做，炸醬麵的醬做法
29樓：枯井望天
準備材料：五花肉：1塊、色拉油：適量、醬油：少許、姜：適量、料酒：適量、甜麵醬：適量、黃醬：適量、小蔥：適量。
1、五花肉洗淨，然後把肥肉和瘦肉切開
2、然後把肥肉和瘦肉分別切成肉丁，分開裝碗備用3、鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁，煸炒
4、水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁
5、加入料酒、薑末、少量的醬油，煮開後盛出來放在碗裡備用6、鍋子清洗乾淨後重新放點油。放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊
7、加入剛才做好的肉丁，加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右8、最後加入蔥花攪拌即可
30樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
31樓：匿名使用者
我姑媽做炸醬麵特好吃，其實訣竅只有一個，就是加了一種專門用來做拌麵的茶油，味道吃起來特別香，好像叫蘇仙。
32樓：冒晨鈺
你那裡的告訴我**我對你說
炸醬麵的做法，炸醬麵的炸醬做法
朋友 你好！炸醬麵的做法有很多種，下面將我平時做炸醬麵的方法推薦給你，望採納。炸醬麵 主料 豬後臀尖肉300克，黃醬250克 麵條 輔料 青蒜 綠豆芽 黃瓜絲 調料 食用油 精鹽 白糖 雞精 蔥花 啤酒 做法 1 將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末 2 坐鍋點火放入清水將麵條煮...
炸醬麵竅門，做炸醬麵的步驟
食材 去皮五花肉150克 麵條300克 豆腐乾1塊 黃瓜50克 黃豆20克 黃豆芽50克 胡蘿蔔50克 香菇2朵 八角2個 大蔥1段 姜1塊 蒜3瓣。調料 甜麵醬80克 黃醬80克 白糖20克。步驟 1 黃豆清水泡發，黃豆芽入鍋焯熟。五花肉 豆腐乾 香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。胡蘿蔔 黃瓜切細絲。...
家常炸醬麵怎麼做，家常炸醬麵的做法
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。老北京炸醬麵怎麼做？這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。炸醬麵的做法 1.麵粉500克加鹽3克，雞...