1樓：泣亦摩
以奶埋悔為原料製成的食品，蒙古語稱"查干伊得"，意為聖潔、純淨的食品，即"白食"；分為飲用的：鮮奶、酸奶、奶酒。食用的：
奶皮子、乳酪、奶酥、忌廉、乳酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，營養特別豐富。
白食製做簡單卻有趣。在食用時一般慧族都有"德吉"的禮俗，也就是把第一杯或碗食品首先認客人品嚐的禮節。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品。
蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手扒羊肉。
以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱"烏蘭伊得"，意為"紅食"。紅彎碧正食有：整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。
這些都是具有濃郁的遊牧民族特點的名貴佳餚。同時也體現了蒙古族人的熱忱和豪放。
在日常飲食中與紅食、白食佔有同樣重要位置的是蒙古族特有食品——炒公尺。西部地區的蒙古族還有用炒公尺做"崩"的習俗。麵粉製作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是麵條和烙餅，並擅長用麵粉加餡製成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。
蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2-3 分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒公尺等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。
大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。
典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：
稀忌廉；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘乾大公尺飯。
2樓：網友
馬奶酒 烤全羊 乳酪 奶製品 牛肉乾。
蒙古族的飲食風俗和節日
3樓：泰惜文
蒙古族的飲食風俗有烏查之宴和蒙古八珍，節日有蒙古族新年(春節)、成吉思汗紀念節、那達慕大會、敖包節等。蒙古族的傳統飲食有面食、肉食、奶食、茶。烏查之宴禮節隆重，蒙古八珍包括醍醐、夤沆、野駝蹄、鹿唇、麋、天鵝炙、元玉漿、紫玉漿。
蒙古族是主要分佈於東亞地區的乙個傳統遊牧民族，是中國的少數民族之一，同時也是蒙古國的主體民族。此外，在俄羅斯等亞歐國家也有蒙古族分佈。
蒙古族的特色食品較多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等，以及民間的稀忌廉、煺毛整羊宴、熟烤羊等。
蒙古族簡介，蒙古族的資料
蒙古族自稱 蒙古 蒙古 這一名稱較早記載於 舊唐書 和 契丹國志 其意為 永恆之火 別稱 馬背民族 蒙古族發祥於額爾古納河流域，史稱 蒙兀室韋 萌古 等。全世界蒙古族人約為1000萬人。中國的蒙古族人口為581萬人 2000年人口普查 在我國少數民族人口裡排名第六。主要分佈在內蒙古自治區 東北三省 ...
蒙古族忌諱什麼，蒙古族忌諱什麼
不在湖 河裡丟入贓物 他們把天視為長生天，一旦天氣不好，就停止一些活動，認為長生天生氣了。蒙古族的忌諱是什麼？蒙古族禁忌有哪些？蒙古族都有哪些禁忌？有哪些習俗？蒙古族習俗 獻哈達 哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達時，主人張開雙手捧著哈達，...
蒙古族簡介，蒙古族簡介30字
蒙古族風俗習慣主要有 1 飲食,蒙古族以奶和肉類食品為主，馬奶酒 手扒肉 烤羊肉和茶是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。2 服飾,首飾 長袍 腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的遊牧生活中形成的獨特衣著裝飾。3 民居,蒙古族的房子為 蒙古包 蒙古...