1樓：錢老師**答疑
黃瓜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它的營養豐富且做法多樣。可是這種明明外表是綠色的瓜，為什麼要叫「黃」瓜呢？這就要從黃瓜的歷史講起。
黃瓜，又稱為胡瓜，起源於喜馬拉雅山南麓尼泊爾地帶，是葫蘆科甜瓜屬一年生草本蔓孫敏生攀緣植物，意思是黃瓜可以在一年內成熟。當初被叫為「胡瓜」，是因為黃瓜並非中原地區的原有植物，而是在漢武帝時期張騫出使西域而帶回來的「移民」。
那為什麼胡瓜要改名為黃瓜呢？
據唐代杜寶所寫的《拾遺錄》中記載：「大業四年，避諱改為黃瓜，俗又呼為王瓜。」。
意思是在隋大業年間，為了避諱，「胡瓜」改名為「黃瓜」。難道是「胡」字撞了皇上的名諱嗎？其實不是，唐代史學家吳兢《貞觀政要》裡面記載到：
隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人」。原來是因為隋煬帝對胡人犯忌，所以才將胡瓜改名為黃瓜。同一時期很多從西域帶回來的胡人用品怕犯了皇上的忌諱，紛紛改了名，比如茄子便改頭換面為「崑崙紫瓜」。
但是關於「胡瓜」被改名為「黃瓜」的時間是具有爭議性的，有學者提出貞觀四年、南北朝時期等等不同的說法。
那問題又來了，胡瓜明明可以改名為綠瓜啊，茄子都改名為紫瓜。
那為什神凱物麼黃瓜不叫綠瓜呢？
在清朝光緒年間所修的《畿輔通志》中說到：
黃瓜正二月下種，三月生遊液苗引蔓，葉如冬瓜有毛，五月開花黃色，瓜長尺餘，皮有瘖微刺，老則色黃，子如菜瓜子；五月種者秋時熟，色白，人名秋黃瓜，生熟皆可食。」
從這段話可以看出，雖然黃瓜頂了一張綠油油的**，但是它開的花卻是黃色。而且在它衰老時，黃瓜中可溶性糖隨著呼吸消耗而減少，乙烯釋放愈發強烈，葉綠素含量減少，故在衰老後呈黃色。正如清人徐柯寫的《清稗類鈔》中解釋到：
胡瓜為蔬菜類植物，俗稱黃瓜，有卷鬚，葉作掌狀，淺裂，粗糙有毛。夏開黃色合瓣花，雌雄同株。實長數寸，色黃綠，有刺甚多，供食。
所以，明明是綠色，卻稱之為黃瓜，離不開歷史的緣由。
2樓：竹報平安
黃瓜發源地是南亞，珠穆朗瑪峰南面的山腳地帶。在張騫所在的時代，黃瓜被稱為「胡瓜手做悄」。
建立後趙的石勒本是入塞的羯族人，也被叫作胡人。所以他禁止說「胡」字，才把「胡瓜」改稱「黃瓜」。
黃胡擾瓜栽培技術。
整地。整地、施肥的有機肥5立方公尺，過磷酸鈣25至30公斤或磷酸二銨10至15公斤（過磷酸鈣5公斤每立方公尺，磷酸二銨2至3每立方公尺）。定植前翻耕作畦，畦寬公尺，高15釐公尺以上，並地膜覆蓋。
定植。定植期的確定：畢渣在確保定植後不受凍的前提下儘早定植，承德地區一般在4月末5月初定植。
溫度指標要求：最低夜溫高於5℃，0至10釐公尺處土壤溫度高於12℃。秋露地黃瓜採用直播的方法。
定植密度：4000至4500株/畝，大小行定植，小行距40釐公尺，大行距80釐公尺，株距25至30釐公尺，用暗水法定植。
管理。插架。定植後及早插架，防風抽苗，插架可採用花架或人字形架，距離根部8至10釐公尺左右。
綁蔓。採用「8」字方法綁蔓，防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2至3節綁一次，應在下午進行，上午莖蔓易折斷，綁蔓的鬆緊度應抑強扶弱，對於生長勢強的植株適當綁得緊一點，並使生長點高矮一致。
整枝與掐尖。主蔓結瓜的應去掉所有的側枝，側蔓結瓜的在結瓜後留一至兩片葉掐尖，並打掉所有的卷鬚。當莖超過架頭時要及時掐尖，促進下部瓜的生長，也可以採取扭尖的方法抑制上部生長。
肥水管理。及時澆水與中耕，水量多少及次數依天氣、生長期而定。緩苗水在植後5至7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10至12釐公尺時澆催瓜水；結果期澆水每5至7天澆一次。
追肥的原則是前輕後重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住後追施，盛瓜肥在根瓜採收後進行。提倡使用有機肥追肥。
黃瓜成熟時是什麼樣子的，它是從**傳進中國的？
3樓：維度科學
黃瓜原產於印度，相傳是張騫出使西域的時候，帶回漢朝的。古代這玩意不叫黃瓜，而叫胡瓜，到後面才改成的黃瓜。最初的黃瓜長成這個樣子：
這東西最開始就長這樣，圓形的，上面還帶著刺。味道也沒有現在的清爽，還有點苦味在裡面，一般人接受不了，我們現在吃的黃瓜，都是它的改良過n代的版本。在雲南的一些地區，你還是能找到這種版本的黃瓜的，不過他們一般都是蘸著蘸水吃。
黃瓜之所以是綠色的，和大多數果實沒發育成熟的時候一樣，綠色的狀態是黃瓜還沒完全成熟的樣子。等它成熟之後是這個樣子的：
一副黃兮兮的樣子，一看就沒食慾。你要是品嚐過成熟的黃瓜，你會發現它是真的難吃，既不爽脆，皮還厚，吃起來一點也不清爽。我敢說，這東西不管是放在古代還是現代，都不會有人愛吃。
那印度人為什麼會食用呢？這裡告訴大家乙個吃飯吹牛皮的點，印度人以前吃黃瓜，是用來**便秘的，也就是通便。所以，我們叫它「黃瓜」，是因為它成熟之後是黃色的，我們也不好給它改名字。
黃瓜為什麼不叫綠瓜的答案想必你也知道了，那我再和大家聊聊，黃瓜是水果還是蔬菜？根據查詢到的資料，對水果的定義是「汁水較多，且呈現出甜味或酸味的植物果實」。而蔬菜的定義則是「可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類」。
黃瓜汁水豐富，同時蘊含多種維生素，同時也含有一定量的糖類，細細品味你是能夠感受到一股清甜的味道。所以黃瓜是屬於水果的一種，不過黃瓜的含水量較多，沖淡了其中的甜味，導致大家把它看作蔬菜對待。
4樓：大超說教育
黃瓜成熟時是黃綠色的，更偏向黃色，我們吃的都是沒成熟的黃瓜。它是從印度傳進中國的。
5樓：小張愛吃甜蒜
黃瓜成熟後一般為黃綠色。黃瓜屬於葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，在我國各地均被普遍栽培，且許多地區均使用溫室或塑料大棚進行栽培。黃瓜原產印度西北部喜馬拉亞山脈地區，黃瓜是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。
6樓：i葉一
黃瓜原產地為印度，由張騫帶回我國。一般來說它變成黃綠色就是成熟可食用了，當它變成全黃的時候往往已經算是老了。
黃瓜最早叫什麼名字？
7樓：美麗動人學姐
在我國古代，西方邊遠的民族被稱之為「胡」，根據我國的史料記載，漢代張騫去西邊民族，帶回了一種瓜，並在民間推廣種植，成為了百姓餐桌上的主要中搜蔬菜之一，因此被稱為「胡瓜」。
西元319年羯族人石勒，殲滅群雄，佔領了中國北方，建立趙國，在現在被稱為邢臺的襄國登基做皇帝，石勒要求百姓稱羯族人「國人」，它認為胡人這個稱呼是對他們的尊重，但是很多百姓還是習慣稱他們「胡人」，於是他定了一條法令，無論說話，或文字，嚴禁使用「胡」字，誰犯了這條禁忌，就要殺頭。
一次，石勒召見地方**，襄國刺史樊坦穿著破衣服拜見，他大發雷霆，厲聲責問「你為何衣冠不整，穿一雙破鞋來朝？」樊坦為官清廉、忠厚老實。被責問的不知如何是好，隨口答道：
這都怪胡人沒道義，把衣物都搶去了，害得我只好襤來朝。」他剛說完帆喊，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。
但事情並沒有就此結束，為了進一步試探樊坦對他是否尊敬，石勒「賜御膳」，其中就有一盤胡瓜，他指著胡瓜問樊坦：「你認識這個嗎？」樊坦經常吃胡瓜，當然很熟悉，剛才的事情讓樊坦有了警惕心，於是起身恭敬的說道：
紫案佳餚，銀盃香茶；金尊甘露，玉盤黃瓜。石勒一聽十分高興，於是赦樊坦無罪。
至此黃瓜就在民間流傳起來，一直沿用態培野至今。
黃瓜又叫什麼
8樓：小白兔奶糖
黃瓜又叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。
黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒，雌雄同株。
雄花：常數朵在葉腋簇生，花梗纖細，被微柔毛，花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
雌花：單生或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛，子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，花果期夏季。
黃瓜為什麼叫黃瓜
9樓：未的籤時究
黃瓜成熟後外表以及種子的顏色為黃色，於是被人稱作黃瓜。人們期初食用成熟後的黃色黃瓜，後來因緣巧合之下發現未成熟的綠色黃瓜搜山口感更佳，於是漸漸的以綠色黃瓜為食，但黃瓜的名稱啟伏卻被流傳下來。
黃瓜成熟後為黃色，內部的種子也為黃色，初期人們食用成熟後的黃瓜，因為顏色原因，起名為黃瓜，後來人們發現成熟後的黃瓜皮是比較厚的，口感也不佳，而未成熟的綠色黃瓜口感清脆，更具有食用價值，後來人們主要是以綠色的黃瓜為主。
黃瓜歷史悠久，最初名字為胡瓜，相傳在春秋戰國時期，趙、燕、秦等與胡地接壤的國家世旁中，在擴充套件領土的時候，從胡地引種而來。明朝時期李時珍寫《本草綱目》還是習慣將黃瓜寫為胡瓜。
胡瓜被改名叫黃瓜來自於隋朝時期，隋煬帝生性多疑，為了提防胡人，比較敏感的將胡床稱作交床，因蔬菜顏色的原因，於是將胡瓜改名為黃瓜。
黃瓜的起源最早在**？是誰發現可以食用的？第乙個食用的人是誰？
10樓：匿名使用者
黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。
後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：
無論說話寫文章，一律嚴禁出現「胡」字，違者問斬不赦。
有一天，石勒在單于庭召見地方**，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：「樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？
樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：「這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。」他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。
等到召見後例行「御賜午膳」時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：「卿知此物何名？」樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：
紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。」石勒聽後，滿意地笑了。
自此以後，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了。到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。
而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜。
11樓：匿名使用者
黃瓜原產於喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林帶地區，最初為野生，瓜帶黑刺，味道非常苦，不能食用，後經過長期的栽培、改良，才成為現在脆甜可口的黃瓜。
至於是誰發現可以食用，誰是第乙個第乙個吃黃瓜的人，就不知道了，不過至少不是中國人。
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