1樓：李振明
牛奶香粉或者叫牛奶香精，叫法不一樣其實是一種東西，那是新增劑
求問：披薩餅或者麵包裡的新增劑，顏色是黃色顆粒和白色粉末混合著的，聞起來有奶香味！
2樓：食品技術工程師
乙基麥芽酚或鮮奶精、香蘭素、吉士粉等
3樓：餐廚專家歐羅巴
應該是乳酪，披薩餅通常都是放馬蘇裡拉乳酪的，必勝客那些都是。
各種食品的英文名
4樓：艾小呆的我
1、三文治：sandwich
三明治是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和乳酪、各種調料製作而成，吃法簡便，廣泛流行於西方各國。
2、米飯：rice
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
3、餃子：dumpling
餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
4、麵條：noodle
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
5、比薩餅：pizza
比薩（pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、打滷饢，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
5樓：匿名使用者
一.poultry 家禽類
1．雞鴨：
fresh grade legs(thigh) 雞大腿fresh grade breast 雞胸
6樓：瘋狂舞者
fresh grade legs 大雞腿
fresh grade breast 雞胸肉chicken drumsticks 小雞腿chicken wings 雞翅膀
minced steak 絞肉
pigs liver 豬肝
pigs feet 豬腳
pigs kidney 豬腰
pigs hearts 豬心
pork steak 沒骨頭的豬排
7樓：匿名使用者
spinach 菠菜
carrot 蘿蔔
cucumber黃瓜
onion 洋蔥
cabbage 白菜
broccoli椰菜
lettuce 生菜
leek 韭菜
pumpkin 南瓜
chinese watermelon冬瓜
tomato 西紅柿
potato 馬鈴薯
orange 橙
cherry 櫻桃
strawberry草莓
guava 石榴
waxberry楊梅
grape 葡萄
cantaloup哈密瓜
grapefruit柚子
先這麼多吧tat。。。腦子比較死
8樓：匿名使用者
披薩的**！
9樓：匿名使用者
義大利的披薩來自位於南部坎帕尼亞省(campaina)，著名美食之都拿波里(napoli)。因濱臨地中海，海產資源豐富，除了新鮮美味的海鮮，特別是出產粉嫩甘甜的蕃茄、柔軟滑順的莫札瑞拉起司，不僅是可口的義式開胃前菜，更是披薩最佳應用材料主要**。
披薩的起源，要從佛卡夏(focaccia)麵包開始說起，已有一千多年曆史的義大利平民麵包，其源自於中南部很像麵包的食物，它的原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，充分混合發酵後火烤，中世紀的拉丁語(focas)代表火的意思，而(focacia)示意著「用火烤的東西」。
所以使用火燒烤過得以儲存、便於運送，最初是和起司一起食用，陸續又因人們喜愛的口味加入了肉、魚、貝類搭配食用，可是這樣的做法並未顯出特色，總覺得還是缺少了些什麼，因此藉著當地豐富的特產，各式各樣食材加入料理製作而產生無窮變化。
緊跟著開始用蕃茄料理是十八世紀初的時候，所以在十六世紀時期所產生的披薩和佛卡夏的做法相近且密不可分。不過現今的佛卡夏麵包，有的是將蔬菜、火腿夾入兩片佛卡夏之中一起食用。因此佛卡夏麵包可說是披薩始祖，現今佛卡夏麵包也廣為在義大利鄉間流傳。
其實pizza由來眾說分紜，有一個最有趣的說法，就是pizza是馬可波羅先生的中國蔥油餅記憶，經過質變而成的美麗錯誤。事實上pizza這名字是個人名，而且是個王妃的名字，這種餅原來只是民間小吃，有一天王宮裡的王妃嘴饞，請了位民間的廚師進宮來做菜吃，這位廚師就用番茄、羅勒和 mozzarella做了一個餅，王妃一吃十分驚喜，這個餅就依王妃的名字命名，王妃的名字叫做pizza margherita，這也就是瑪格麗特pizza的由來。
披薩(pizza)介紹
披薩 (pizza)上面配料的變化性及融合性很大，所以可以依照各民族的飲食文化來做調整，常見的披薩口味有海鮮披薩、夏威夷披薩、肉丸披薩和蔬菜披薩等。
一、分類
披薩的分類一般可依照餅皮的厚薄分為以下三種：
(1)薄皮：整型後的面皮厚度約為1.5~2mm。
(2)厚皮：整型後的面皮厚度約為4.5~5mm。
(3)雙層皮：整型後的麵皮上層厚度約為1.5~2mm，底層面皮的厚度大約是4.5~5mm，製作時是先將底層的麵皮鋪上餡料烘烤，再蓋上上層面皮繼續烘焙至熟。
二、材料：發酵麵皮、蕃茄糊(tomato sauce)和乳酪(cheese)三種主要原材料組成，說明如下：
(一) 發酵麵皮
發酵麵皮是使用高筋麵粉、鹽、酵母和少許油脂混合攪拌而成的。高筋麵粉的韌性強彈性佳，做出來的麵皮才有脆度。鹽的主要功能是增加味道及增強麵皮的筋性，使用量是1~2%。
油脂是可以使麵皮較柔軟、增加香味、使麵糰較易操作並且避免麵皮被餡料的水份滲入而影響成品品質，使用量在3~14%之間。
(二) 蕃茄糊(tomato sauce)
蕃茄糊(tomato sauce)是指在加工時只有加入少許鹽和胡椒未經其它調味處理的濃縮蕃茄糊，所以在製作披薩時可以隨個人口味再加以調味，一般都會用洋蔥末、奧立崗葉(oregano)、羅勒葉(basil)、胡椒等辛香調味料來增加風味。
(三) 乳酪(cheese)
製作披薩使用的乳酪必須是固體且受熱易熔化，一般的專用乳酪是mozzarella cheese，若沒有時可以使用cheddar cheese或parmansan cheese，但是mozzarella cheese應於披薩出爐前5分鐘加入再烘焙至熔化即可，不可以太早放入否則會烤焦，而cheddar cheese或parmansan cheese則是在進入烤爐前就需加在披薩表面一起烘焙，因為它們不容易熔化。
三、製作過程及烘焙
披薩的做法是將高筋麵粉、水、鹽、酵母和少許油脂混合均勻，經過發酵後就可以整型切割成適當的大小，滾圓後用擀麵棍或手壓成厚薄一致的麵餅，再將準備好的餡料鋪上並且做好裝飾，淋上適量的蕃茄糊，另外可以淋上少許油脂增加亮度光澤，最後撒上刨成細絲的乳酪，就可以做最後發酵約30分鐘後，進入烤爐烘焙。
烤盤需要擦油預防沾黏，烤溫設定在210℃，時間是20~25分鐘，上火較下火略小，因為下火高才能烘焙出酥脆的披薩。
10樓：匿名使用者
比薩（pizza）"是古代義大利語一點（a point）的意思，然後就變成「pizziare」這個詞，有「蓋上擰緊和折起壓碎」的意味。這個詞最早是公元前997年左右那不勒斯地方的方言，雖然到今天為止很多人知道比薩來自於義大利，餡餅實際上古義大利人和**文化中由來的。
那麼到底是誰發明了比薩呢？有人認為，比薩**於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。
回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法制作起來。
但忙了半天，仍無法將餡料放入麵糰中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。
大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。
少數的亞洲人開始，古義大利人從那裡得到做麵包的方法。然後把麵包的表面放上很多食品裝飾，盛在盤子裡。之後，**教的人中，南部的義大利變成殖民地的時候，那些人義大利的中西部的古代國家的人做的麵包各種各樣的食品放在上面做成的初步比薩，這個形態是比薩的主要起源過程。
可是，實際上把比薩廣為流傳的是大帝國的建設者羅馬人。他們雖然支配著義大利人，但是所有的地域都被廣泛流傳。從義大利移住到美國的人開的麵包店不景氣的時候借用烤箱做的麵包賣，賣剩的麵包給窮孩子吃，還給一些西紅柿等。
最終義大利移民來的人用麵粉揉好後放入，西紅柿醬，香辣作料，放在一起，和幹乳酪放在圓餅的麵包上，從那以後，比薩就直接成為了商品化。2023年拉別了地在紐約最初的比薩店開張。
「比薩」餅的起源
「比薩」是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的「比薩專家」——必勝客餐廳裡烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認為這是400年前義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。
據統計，義大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每週至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將比薩折起來，拿在手上吃。
這便成為現在鑑定比薩手工優劣的依據之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。
11樓：漁火水月
「pizza」，即比薩餅是義大利的著名食品。凡到過義大利的人，一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦裡嫩、香氣誘人。
關於比薩餅的來歷，人們一般認為它於公元2023年誕生在那不勒斯。傳說，當地有一位母親，因家裡貧困，只剩下一點點麵粉，正在為給孩子做點什麼東西吃而發愁。鄰居們得知後，湊來了一點西紅柿和水牛乳酪。
這位母親就將麵粉和成麵糰烙成餅，將西紅柿切碎塗在上面，再把水牛乳酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。又有一說是～～有人認為，比薩**於中國：當年義大利著名旅行家馬可?
波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嚐，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可?
波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可?波羅所描繪的方法制作起來。
但忙了半天，仍無法將餡料放入麵糰中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可?
波羅提議就將餡料放在麵餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。
河南80後小時候零食一種黃色的冰塊叫奶塊誰
看到你的問題，我也想到我小時候也吃過，我在網上搜了，沒有搜到，等到找到了發給你啊 80後小時候零食，一種黃色的冰塊，叫奶塊，叫什麼名，哪生產的 奶油 我們這邊一向是北京飯店生產的 有誰知道小時候吃的冰冰涼冷飲 就是用一個類似牛奶的長方形袋子裝的冰塊 兩毛錢一根 10 我記得我還喝過可樂味的 是不是傳...
中藥裡面有沒有一種叫「香草」的中藥，它有沒有什麼別名
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一種黑色亮晶晶的礦石，裡面有白色和黃色的線條，這是什麼礦？謝
分成幾個幾個空間來看 我也撿到一塊，比這個黑一點，很亮很重視什麼石頭 請問這是什麼礦石？會反光亮晶晶的。矽化很強，可能是金礦石，金黃色礦物為黃鐵礦。這石頭裡面亮晶晶的是什麼礦石？別聽別人胡說，金剛石就是鑽石。也不是水晶，通透度明顯不夠。這是白石英晶簇。請問這是什麼礦石，有白色晶體黃色晶體 風乾後為淡...