1樓：無常別院
茶葉香的種類多了，能再詳細描述下嗎？
2樓：清風何兮
常見的比較香的茶包括：鳳凰單樅，臺灣烏龍，武夷巖茶，
什麼茶葉泡好了有濃濃的香味
3樓：茶道李姿筱
什麼茶泡好了，都會有不同的香氣
不過每種茶的香氣是不一樣的
【祥源茶專業解答】茶葉香氣的九大型別
茶葉香氣組成複雜，形成也受到許多因素的影響，品種、地域、栽培條件、
鮮葉質量、
加工方法等都會影響著茶葉的香氣。
著名茶葉專家施兆鵬在其主編的
《茶葉審評與檢驗》
一書中，
將成品茶香氣歸納具以下九種香氣型別，
不妨一起
看看，你杯中的茶是什麼香型？
1.毫香型
幹茶白毫顯露，
沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，
稱之毫香。
凡有白毫的鮮
葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程均可能會有毫香。
茶葉示例：
如銀針茶一般都具有典型的毫香，
另外部分毛尖、
毛峰則有嫩香
帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。
2.嫩香型
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時，會帶有
嫩香。茶葉示例：
如各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。
3.花香型
茶葉散發出類似的各種類似鮮花的香氣，
按花香青甜的不同，
又可分為
青花香和甜花香
兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、
金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很
多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，會有一些花香特點。
茶葉示例：
屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、
包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺灣青茶等有明顯的花香。花茶，不同茶品有其
各自的花香，其中以茉莉花香佔的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、湧溪
火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。
作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶有令
人愉悅的獨特花果香，特以「祁門香」命名。
4.果香型
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔
子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
茶葉示例：
閩北青茶及部分品種茶屬此香型，
紅茶常帶有蘋果香，
如白琳工
夫、滇紅工夫等。
5.清香型
香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽
二、三葉，製茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃
茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。
茶葉示例：
清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽、清香型
鐵觀音等
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔
子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
茶葉示例：
閩北青茶及部分品種茶屬此香型，
紅茶常帶有蘋果香，
如白琳工
夫、滇紅工夫等。
5.清香型
香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽
二、三葉，製茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃
茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。
茶葉示例：
清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽、清香型
鐵觀音等。
6.甜香型
該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、
桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽
二、三葉，紅茶製法，可能會出現這些特點。
茶葉示例：
甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工
夫等。7.火香型
凡鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包
括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內。
茶葉示例：
屬此型別的有黃大茶、武夷巖茶等。
8.陳醇香型
像雲南普洱茶、
廣西六堡茶和湖南黑茶，
在長時間的存放過程中，
伴隨著持
續的後發酵等一系列變化，
隨著時間的推移，
逐漸呈現出陳醇香型。
很多普洱茶
愛好者所推崇的「越陳越香」及「陳韻」，主要指的就是這類香型。
茶葉示例：
屬此型別的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
9.松煙香型
凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等薰煙的茶葉，一般具有松煙香。
茶葉示例：
屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
很多時候也是各種香型的綜合呈現，
可能以一種或幾種為主。
上述列舉茶中
所含各種香氣型別，
是茶葉審評專家學者，
對成百上千種成品茶的香型進行鑑評
和科學檢驗的成果，
是鑑評茶葉質量的重要標準之一。
總體上，
一般綠茶以清新
鮮爽，紅茶以強烈純正，花茶以清香撲鼻，青茶（烏龍茶）以馥郁清幽為好。
品茶時，不妨細細品味下它屬於什麼香型，它會給人們的日常飲茶、品茗
增添雅興和樂趣。（李姿筱提供）
4樓：楊乾
不論是什麼茶泡好了，都會有不同的香氣。只是每種茶的香氣是不一樣的。具體情況如下：
茶葉香氣組成複雜，形成也受到許多因素的影響，品種、地域、栽培條件、鮮葉質量、加工方法等都會影響著茶葉的香氣。
毫香型：幹茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程均可能會有毫香。
如：銀針茶一般都具有典型的毫香，如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。
嫩香型：茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時，會帶有
嫩香。如：各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。
花香型：茶葉散發出類似的各種類似鮮花的香氣。按花香青甜的不同，又可分為青花
香和甜花香兩種。
青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。
甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，會有一些花香特點。
屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺灣青茶等有明顯的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香佔的比例較大。
綠茶中如桐城、舒城小蘭花、湧溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。
作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶有令人愉悅的獨特花果香，特以「祁門香」命名。
果香型：茶葉中散發出類似各種水果香氣。
如：毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
如：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香。
如：白琳工夫、滇紅工夫等。
清香型：香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽
二、三葉，製茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃
茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。
如：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽、清香型、鐵觀音等。
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
如：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香，
如：白琳工夫、滇紅工夫等。
清香型：香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見於鮮葉嫩度在一芽
二、三葉，製茶及時正常的綠茶等；另外，少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃
茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。
如：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽、清香型鐵觀音等。
甜香型：包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽
二、三葉，紅茶製法，可能會出現這些特點。
如：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。
火香型：凡鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包
括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內。
如：屬此型別的有黃大茶、武夷巖茶等。
陳醇香型：像雲南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨著持
續的後發酵等一系列變化，隨著時間的推移，逐漸呈現出陳醇香型。
很多普洱茶愛好者所推崇的「越陳越香」及「陳韻」，主要指的就是這類香型。
如：屬此型別的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。
松煙香型：凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等薰煙的茶葉，一般具有松煙香。
如：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。
很多時候也是各種香型的綜合呈現，可能以一種或幾種為主。上述列舉茶中所含各種香氣型別，是茶葉審評專家學者，對成百上千種成品茶的香型進行鑑評和科學檢驗的成果，是鑑評茶葉質量的重要標準之一。
總體上一般綠茶以清新鮮爽，紅茶以強烈純正，花茶以清香撲鼻，青茶（烏龍茶）以馥郁清幽為好。品茶時，不妨細細品味下它屬於什麼香型，它會給人們的日常飲茶、品茗增添雅興和樂趣。
5樓：匿名使用者
好茶，上品茶泡出來才有濃濃的香味
6樓：匿名使用者
我有，鐵觀音，紅茶綠茶
鐵觀音的香味,是新增的香料,還是茶葉本身的味道?
7樓：匿名使用者
你自己想想，那麼香的味道，本來的茶樹葉要有多香才能做出來？隨著知道鐵觀音是新增香料的茶葉的人越來越多，喝的人也在減少。
香精網上隨便一搜大把的
8樓：匿名使用者
的確，就是茶葉本身的天然香味。
他們在種植茶樹時在旁邊中各種花，花香會很自然沁到茶葉裡面去。再加上茶葉本來就有樹木的香氣，多喝茶就知道了。
9樓：匿名使用者
鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨**藝引發出來的天然香味
10樓：匿名使用者
你這樣說就是門外漢啦，
茶香是通過搖青發酵後產生
多喝點茶葉就不會這樣認為茶葉香度是加的啦
11樓：祝你健康和好運
從整體表現來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定製法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的「觀音韻」。其所特有的花香、果香，並非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨**藝引發出來的天然香味。
其實，鐵觀音茶的風格與綠茶、紅茶差不了多少，只不過在發酵過程中，有製作輕重之分，味道就發生了質的變化。綠茶不經過發酵工序，鮮香味較強；紅茶發酵重，滋味甘醇。而鐵觀音茶巧妙的製作方法，介紅、綠茶之間，令鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又兼紅茶的濃鮮醇甘。
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