1樓：廣西師範大學出版社
五味就是藥物的辛、甘、酸、苦、鹹五味。此外還有淡味，所以實際上有六味回；也有人認為淡附於甘答，故不稱六味，仍稱五味。
不同的味有不同的作用，味相同的藥物，其作用有共同之處。味辛者能散能行，適用於表證和氣滯血淤症；味苦者能瀉能燥，適用於熱證和溼證；酸能收斂，適用於盜汗、遺精、久瀉等症；鹹能軟堅，適用於大便燥結、痰塊、瘰癧等症；甘能補能緩，適用於虛弱病或緩和拘急疼痛；淡能滲能洩，適用於水溼症。
有些藥物其味有兩種以上，例如肉桂辛甘、玄蔘苦鹹。一般說來，有兼味的藥，其作用也較複雜。
每種藥物都有氣和味，兩者必須綜合運用。同樣是寒性藥，若味不同，其作用也就不同，如黃連苦寒，可以清熱燥溼；浮萍辛寒，可以疏解風熱。同是甘味藥，但氣不同，作用也不一樣，如黃芪甘溫可以補氣、蘆根甘寒可以清熱除煩。
中藥五味有什麼意義
2樓：衛義典青
藥物中的辛、甘、酸、苦、鹹五種不同之滋味，不同的藥味，具有不同的**作用。此外，尚有淡、澀二味，習慣上淡附於甘，酸與澀功效相似，不另立淡澀，仍以五味為主。
1、辛味口嘗有麻辣或清涼感，有的具香氣，能發散解表、行氣活血、溫腎壯陽，適用於外感表症、氣滯血瘀症、風寒痺症、腎陽虛虧症等。如荊芥、紫蘇、陳皮、木香、當歸、鬱金、韭菜子、蛇床子、菟絲於等。
2、甘味口嘗味甜，能調和脾胃、補益氣血、緩急止痛，適用於機體虛弱，功能不足之症，和某些拘急攣痛，並能調和藥性，如甘草、黨蔘、熟地、飴糖、黃精、枸杞子等。淡味能滲溼利水，**水腫、洩瀉、淋濁、癃閉、小便不利等症，如茯苓、豬苓、澤瀉。
3、酸（澀）味具收斂、固澀作用，適用於自汗、盜汗、久瀉脫肛、尿頻失禁、遺精帶下、崩漏下血等症。如龍骨、牡蠣、山茱萸、赤石指、禹餘糧、罌粟殼、桑蝶蛸、覆盆子、芡實、蓮子、金櫻子、陳棕炭、仙鶴取等。
4、苦味能清熱解毒、燥溼、瀉火、降氣、通便，適用於熱症，溼熱症、癰腫瘡瘍、喘咳、嘔惡等症，如山梔、大黃、黃連、苦蔘、杏仁、厚朴等。
5、鹹味能軟堅散結、瀉下通便、平肝潛陽，適用於大便祕結、瘰癧痰核、癭瘤、肝陽頭痛眩暈，如海藻、昆布、芒硝、肉蓯蓉、羚羊角、石決明等。氣（性）、味是藥物效能的兩個方面，兩者密切聯絡，共存於一體之中，決定著藥物不同的功能和主治，因此，必須把氣和味兩者結合起來分析，才能做到對藥物的全面認識和正確使用。如同性藥物有五味之差，同味藥物各有四氣之不同，同一溫性藥物有辛溫（蘇葉、生薑），酸溫（五味子、山萸肉）、甘溫（黨蔘、白朮）、苦溫（蒼朮、厚朴）、鹹溫（蛤蚧、肉蓯蓉）；同一辛味藥物有辛寒（浮萍）、辛涼（薄荷）、辛溫（荊芥）、辛熱（附子）、辛平（佩蘭）。
性味組合相同的同類藥物，其主要作用大致相近，如蘇葉、荊芥、蔥白均辛溫，都有發汗解毒的作用。性味不同的藥物，功效有別；性同味異、味同性異功效上有相同和相異之點，如同為寒性之藥，它們共同之處為清熱，由於味異而不同之點更多，梔於苦寒清熱瀉火、涼血解毒，蘆根甘寒清熱生津，浮萍辛寒疏散風熱、利水退腫；地龍鹹寒清熱定涼，通痺平喘，五倍子酸寒收斂降火。又如同為甘味之藥，共同之處均有補益作用，然黃芪人蔘甘溫補氣、石斛、天花粉甘寒清熱生津，柏子仁甘平養心安神。
更有一性而兼兩種以上味者，體現了藥物作用的多面性，如桂枝辛甘溫，當歸甘辛溫，按藥物功效之主次，藥物的味亦有一定的序列。
在科學高度發展的今天，如何研究中藥的作用，僅僅依據藥物的四氣五味是遠遠不夠的，各種藥物的作用，都是它含有成分的生理效應，是有一定的物質基礎的，如辛味藥含揮發油、皁甙，甘味藥含糖類及一些營養物質，酸味藥含有機酸等，苦味藥含生物鹼、黃酮類物質，鹹味藥含有一些無機鹽類物質，所以必須引進現代藥化、藥理等科技知識加以研究、整理、提高。
3樓：印澄邈旗鸞
（一）、辛
1**作用：能散、能行、能發散、行氣、活血作用。
2不良反應：辛味藥多大能耗氣傷陰。
（二）甘
1、**作用：能補助、能緩、能和、有補虛、和中、緩急、調和藥品性等作用。
2、不良作用：膩膈礙胃，令人中滿。
（三）酸
**作用：能收、能澀，有收斂固澀作用。
不良反應：酸味藥大多能收斂邪氣。
（四）苦
1、**作用：能洩、能燥、能堅、能洩含義有三：一指苦能通洩；二指苦能降洩；三指苦能清洩，能燥指苦燥顯能堅的含義有二：一指苦能堅陰，即瀉火存陰，二指堅厚腸胃。
2、不良作用：能傷津、伐胃。
（五）鹹
**作用：能軟、能下、有軟堅散結、瀉下通腸作用。
不良作用：多食鹹則脈凝冷而變色」能傷脾胃。
五味分別是什麼？
4樓：lee羅亞輝
酸、苦、甘、辛、鹹。
1、辛味口嘗有麻辣或清涼感，有的具香氣，能發散解表、行氣活血、溫腎壯陽，適用於外感表症、氣滯血瘀症、風寒痺症、腎陽虛虧症等。如荊芥、紫蘇、陳皮、木香、當歸、鬱金、韭菜子、蛇床子、菟絲於等。
2、甘味口嘗味甜，能調和脾胃、補益氣血、緩急止痛，適用於機體虛弱，功能不足之症，和某些拘急攣痛，並能調和藥性，如甘草、黨蔘、熟地、飴糖、黃精、枸杞子等。
3、酸（澀）味具收斂、固澀作用，適用於自汗、盜汗、久瀉脫肛、尿頻失禁、遺精帶下、崩漏下血等症。如龍骨、牡蠣、山茱萸、赤石指、禹餘糧、罌粟殼、桑蝶蛸、覆盆子、芡實、蓮子、金櫻子、陳棕炭、仙鶴取等。
4、苦味能清熱解毒、燥溼、瀉火、降氣、通便，適用於熱症，溼熱症、癰腫瘡瘍、喘咳、嘔惡等症，如山梔、大黃、黃連、苦蔘、杏仁、厚朴等。
5、鹹味能軟堅散結、瀉下通便、平肝潛陽，適用於大便祕結、瘰癧痰核、癭瘤、肝陽頭痛眩暈，如海藻、昆布、芒硝、肉蓯蓉、羚羊角、石決明等。
擴充套件資料
五味的出現
五味理論在春秋戰國時代就有飲食調養的理論出現了，如四時五味的宜忌，過食五味所產生的不良後果等，是其主要討論的內容。五味作為藥性理論最早見諸於《內經》《本經》中。《內經》對五味的作用、陰陽五行屬性及應用都做了系統的論述。
《本經》不僅明確指出「藥有酸、鹹、甘、苦、辛五味」，還以五味配合四氣，共同標明每種藥物的藥性特徵，開創了先標明藥性，後論述效用的本草編寫先例，從而為五味學說的形成奠定了基礎。經後世歷代醫家的補充，逐步完善了五味理論。
人民網-中醫所說的四氣五味是什麼？中藥五味都有哪些功效
5樓：匿名使用者
1.指酸、甜、苦、辣、鹹五種味道， 另一說是酸、甘、苦、辛、鹹五種味道。其實甜就是甘，辣就是辛。
2.泛指各種味道或調和眾味而成的美味食品。
3.佛教以乳、酪、生酥、熟酥、醍醐五者比喻華嚴、阿含、方等、般若、法華涅盤五時之教。見《涅盤經》卷十四。
4.現代科學證明，人共有五種味覺，即酸、甜、苦、咸和鮮。
6樓：潮影攝影
辣不是味道，是一種刺激性。酸，甜，苦，鹹，澀。
7樓：匿名使用者
酸甜苦鹹鮮，辣是痛覺，只有舌頭能感覺到的才叫味道，辣是耳朵、鼻子都能感覺到的
8樓：匿名使用者
酸, 甜, 苦, 辣, 鹹（希望採納）
9樓：點菸望明月
人共有五種味覺,即酸、甜、苦、咸和鮮。
10樓：果咪夢
酸、甜、苦、辣和鹹。
11樓：楚今萬絲娜
五味的人生誰都逃不掉,酸、甜、苦、辣、鹹！其實人的一生總會在這樣那樣的困難與迷茫中走過，說不盡的苦澀會夾雜著淚水不禁而落。然而越來越成熟的我們學會了勇敢的面對一切，大膽的去用自己的雙手創造自己的未來，雖然旅途中還會有重重的阻礙與坎坷，但是有朋友們風雨同舟，會感覺到生活是充實的，所以快樂的甜蜜也會洋溢每個人的心窩。
太多的過往與未來的困惑還不能一一明瞭，只能用拼搏的精神與堅強的勇氣來面對與挑戰一切，嘗試著人生的幸福與甜美！
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