1樓：絕技壞
常說的「戒五味」是指酸、苦、甘、辛、鹹。
藥物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能澀，甘味能補能緩，苦味能瀉能燥，鹹味能軟堅潤下。
食入五味，各走其所喜的五臟，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、鹹味入腎。
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民間有一句話叫「廚中五味鹽為首」，可見鹹味是五味中最被人廣泛接受，且最為重要。
鹹味是最常見的口味，主要通過鹹鹽來攝入。古人最初提取鹹鹽主要是採集自然界存在的滷水，海鹽和井鹽。
早在五千多年前人們開始利用海邊的鹹土，淋上滷水煎鹽。戰國時期齊國國相管仲實行「官山海」的政策，把鹽收歸國有。
此後，歷朝歷代圍繞鹽鐵都有不同的政策，鹽是關係民生的重要資源，同時古人也認為鹹味是人生的一種常態滋味。
2樓：匿名使用者
你好！！
你提到的「(湖南)好象是說狗肉,蛇.鱉(甲魚),斑雞.斑魚」和「戒五味」沒有關係。
人們常說的「戒五味」是指酸、苦、甘、辛、鹹。這五種型別的食物，不僅是人類飲食的重要調味品，可以促進食慾，幫助消化，也是人體不可缺少的營養物質。
中醫認為，味道不同，作用不同。如酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山植、山萸肉、石榴等；苦味有清熱、瀉火、燥溼、降氣、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米麵食品等；鹹味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等；辛味有發散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。因此，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利於健康、若五味過偏，會引起疾病的發生。
《黃帝內經》就已明確指出：「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。」說明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。
要做到五味調和，一要濃淡適宜。二要注意各種味道的搭配。酸、苦、甘、辛、鹹的輔佐，配伍得宜，則飲食具有各種不同特色。
三是在進食時，味不可偏亢，偏亢太過，容易傷及五臟，於健康不利。對於最後一點，《黃帝內經》中指出鹹味的東西吃多了，會使流行在血脈中的血瘀滯，甚至改變顏色；苦味的東西吃多了，可使**枯槁、毛髮脫落；辣味的食品吃多了，會引起筋脈拘攣、爪甲乾枯不榮；酸的東西吃多了，會使肌肉失去光澤、變粗變硬，甚至口脣翻起；多吃甜味食品，能使骨骼疼痛、頭髮脫落。以上都是因五味失和而影響機體健康的情況，從反面強調了五味調和的重要性。謝謝
3樓：匿名使用者
您說的是五葷吧。。
1蒜：傷心躁火氣，吃多心神容易散漫不振。
2蔥：傷腎耗水氣，吃多情緒不穩驚慌難安。
3韭：傷肝克木氣，肝火旺盛容易動怒傷情。
4薤：[xiè] 傷脾困土氣，脾胰不順經常煩惱憂鬱。
5興渠：傷肺蔽金氣，肺勞經常出悲觀心態。
4樓：高大上官
簡稱「五入」（見《素問·宣明五氣篇》）。五味入胃，各有它所喜的臟腑，即「酸入肝」、「辛入肺」、「苦入心」、「鹹入腎」、「甘入脾」。「五味所入」和臨床藥物**有關。
五味所禁 簡稱「五禁（見《素問·宣明五氣篇》）。「禁」，有避免和禁忌的意思。由於五味歸於五臟，而五味之性各有所偏，偏則容易致病，故必有所禁。
辛味善走氣分，但性主散，多食則能耗氣，故氣病不宜多食辛味。鹹味善走血分，但多食則血行凝澀，故血病不宜多食鹹味。苦味善走骨，因其能助心執行水液的作用，故又稱「決瀆之宮」（見《素問·靈蘭祕典論》）。
三焦的決瀆功能是聯合許多臟器而發揮其作用的，其中尤以腎、脾、肺等關係更為密切，如這些髒的功能障礙，可使三焦不通利、氣化失常而產生腫脹和小便不利等症。
五味俱全是成語嗎,人生中五味俱全是指哪五味
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五味就是藥物的辛 甘 酸 苦 鹹五味。此外還有淡味，所以實際上有六味回 也有人認為淡附於甘答，故不稱六味，仍稱五味。不同的味有不同的作用，味相同的藥物，其作用有共同之處。味辛者能散能行，適用於表證和氣滯血淤症 味苦者能瀉能燥，適用於熱證和溼證 酸能收斂，適用於盜汗 遺精 久瀉等症 鹹能軟堅，適用於大...
作文 人生五味中的其中一味，人生五味中的一味寫一篇作文600字
教輔資料代替了課外讀物，小學天堂般的生活一去不復返。早上6點鐘睜開眼睛已無須定鈴，晚上啃書本直至11點已經習慣。早上頂著大大的黑眼圈 只能低頭走路，否則定會被當作國家一級保護動物送到動物園 望著鏡子裡的 大熊貓 仰天長嘆 唉，中學生活也有它苦澀乏味的一面！中考來臨了。死黨不識趣地為我出了一道讓我無言...