柿子餅的簡介,柿子餅上的白霜是什麼?

2021-03-03 20:36:39 字數 4040 閱讀 6145

1樓:匿名使用者

柿餅,中藥名。為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品,有白柿、烏柿兩種。

1、治痰嗽帶血:青州大柿餅,飯上蒸熟,批開,每用一枚,摻真青黛一錢。臥時食之,薄荷湯下。(《丹溪纂要》)

2、治咳嗽吐痰:幹柿燒灰存性,蜜丸,滾水下。(《滇南本草》)3、治熱淋澀痛:

幹柿、燈心等分。水煎,日飲。(《綱目》)4、治小便血淋:

白柿、烏豆鹽花煎湯,入墨汁服之。(《經驗方》)5、治血淋:幹柿,燒灰存性,為末。

米飲調服。(《世醫得效方》柿焚散)6、治腸風下血:棉花核(炒黑,去殼)三兩,側柏葉(炒黑)四兩,槐米(炒)一兩。

柿餅蒸爛搗丸,清晨滾湯下

四、五錢。(《絳囊撮要》柿餅丸)

柿子餅上的白霜是什麼?

2樓:久點妙招

柿餅上的白霜是怎麼來的?到底能不能吃?今天終於知道答案了

3樓:深知我的小情緒

在柿餅表面,通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜,那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,入藥稱柿霜。

柿餅的功效及作用:

1、柿餅能有效補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用。

2、柿餅含有大量的維生素和碘,能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、柿餅中的有機酸等有助於胃腸消化,增進食慾,同時有澀腸止血的功效。

4、柿餅能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排洩,減少酒精對機體的傷害。

5、柿餅有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。

拓展資料:

柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。

又因為其含糖較多,所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。

4樓:妙招助手

柿餅上的白霜是怎麼來的,要不要洗掉,看完就可以放心吃了

5樓:笑

1、在新鮮的柿子裡含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當它被晒成柿餅時,水分逐漸蒸發,果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,這兩種糖的性質不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它滲透到柿餅的表面時,就抓住空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,類似蜜餞外面的糖漿,葡萄糖的甜味不如果糖,但卻不容易抓住空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上時,就成為一層白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整個柿餅都是乾燥的,原來這層白粉是葡萄糖粉末。

2、在柿餅表面,通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜,那是果肉乾燥時隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物,入藥稱柿霜。

柿霜,柿霜能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。用柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨細,塗擦,可治口瘡、口角炎。

6樓:匿名使用者

柿霜為柿科植物柿的果實製成柿餅時外表所生的白色粉霜,含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分,味甘,性涼。入心、肺經。功擅清熱、潤燥、化痰。

臨床常用於肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡、**、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便祕、痔瘡

出血者可長期服用,有較好的療效,對老年人尤為適宜。

[俗名]柿餅粉霜。

[性味]性涼,味甘。

[功效]清熱,潤爆,化痰。

[宜食]適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血,喉痛咽乾,口舌生瘡者食用;適宜痔瘡出血之人食用。

《隨息居飲食譜》:「柿霜,乃柿之**,甘涼清肺,治**,咯血,勞嗽,上消,咽喉口舌諸病甚良。」《本草綱目》:

「柿霜,清上焦心肺熱,生津止渴,化痰寧嗽,治咽喉口舌瘡痛。」《本草經疏》:「柿霜,其功長於清肅上焦火邪。

」《本草匯言》:「柿霜,清上焦虛火之藥也。」

[忌食]對外感風寒咳嗽之人忌食。

[按語]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富,這是糖尿病人的理想甜味劑。據云北宋大詩人蘇軾就用柿霜**自己的糖尿病。

7樓:吳小生健康說

吳小生:柿餅上的白霜是什麼? 吃了會中毒嗎 ?哪些人不能吃

說到柿餅,每個人都不陌生。在冬季,許多人將其視為休閒零食。柿餅的原料是柿子,柿子是初冬的成熟果實,對健康有益。

關於「一個柿子十副藥」的說法,提出吃柿子對身體有益。既然柿子如此重要,想來柿餅也不容小覷, 在吃柿餅的時候,很多人會發現上面有一層「白霜」,這樣的白霜是什麼?能吃嗎?

柿子在加工過程中,確實會在柿餅上出現一層霜的物質。有人在吃柿子時會擦拭白霜食用,當然,有些人會直接與白霜一起食用。根據對該材料的分析,發現這種物質是在蒸發過程中滲透柿子果肉中水的糖。

例如,葡萄糖和果糖處於凝結狀態,形成白霜。有些地方也叫柿子霜。

這種白霜是可食用的,不會有「中毒」的跡象。它的味道甜美,非常美味。可以說是冬天非常健康的食物。

正確食用柿子會有許多意想不到的好處。例如,此時,氣候不僅寒冷,而且非常乾燥。柿子只是起到清熱保溼作用。

柿子本身很冷,柿子也很冷。以達到減輕身體不適的目的。

作為含糖量很高的食品,柿子中的糖非常豐富。果糖和葡萄糖等豐富的物質可以幫助人體吸收糖分,然後將其轉化為卡路里,以維持人體的吸收和運動,從而改善身體。

柿子中有很多膳食纖維和果膠。這些物質可以在腸內吸收有毒物質。在排便的幫助下,它們可以順利地從體內排出,從而達到促進排便的作用。在一定程度上也可以避免便祕的發生。

小柿子對健康都有很大的幫助。適當地吃它們,好處是驚人的。凡事也需要考慮禁忌,柿子也是如此。

進食時,您需要結合特定的身體狀況。看看它們是否合適。例如,有些人不適合吃柿子。

本身貧血的人不能再吃柿子。這是因為貧血患者需要補充鐵,但是柿子中的鞣酸很多。這些物質一旦與鐵結合,就會影響血液的產生。甚至可能加劇不適感。

柿子加工後的糖分過多。這樣的糖含量對於高血糖的人來說是不可食用的。一旦食用,將導致血糖進一步升高。影響會更大。

我們常說「十人九胃」。有胃病的人不適合柿子。實際上,柿子不適合胃不舒服的人。一旦食用,會加劇身體不適。潰瘍患者如果隨意吃柿子,將會有加速的作用。

吃柿子時,上面的白霜實際上是糖,可以食用,不會引起中毒,因此可以放心食用。但是,對於某些人來說,往往就沒有口福了,吃了之後,反而會損傷身體,帶來不適,一定要注意。

8樓:曉巍視界

柿餅上的白霜是什麼?可以食用嗎?

9樓:匿名使用者

應該是柿霜,有清熱去為的作用,是性涼的。

10樓:了了在色盲途中

是石灰粉,柿餅用這個醃才能去澀,所以要洗乾淨哦

11樓:匿名使用者

是糖啊 作用誰都知道

12樓:golove王穎

是鈦白粉主要成分是二氧化鈦

做柿子餅是用的什麼柿子?

13樓:又雙叒來咯

就是用普來通樹上摘的柿自子;柿子餅營養價值很高,所bai含維生素和糖分du比一般水果高1~zhi2倍左dao右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖;

由於柿餅為乾果類果脯,天然晒制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。

雖然吃柿餅可以補充一些微量元素,但是不能多吃。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯,甜膩可口,營養豐富,別有味道。柿子餅營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。

14樓:問道花開

做柿子餅用的柿子有兩種,一是剛從樹上採摘下來的還帶有澀味的,另一種是經過水泡熟透,沒有澀味還有一點硬的。

15樓:海灘的風鈴

bai就是用普通的柿子。柿子,是柿du科植物漿果類水果,zhi成熟dao季節***左右,果實形版狀較多,如球形、扁圓

權、近似錐形』方形等,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2釐米到10釐米,重量從100克到350克。原產地在中國,栽培已有一千多年的歷史。

柿子餅又稱柿餅,是中國著名的漢族小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然晒制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。

怎樣做柿子餅?柿餅上的白霜是咋來的

傳統制法 1 將豬板油切成二分大的方丁。把 青紅絲 核桃仁切碎,取麵粉250克與黃桂醬 玫瑰醬攪拌均勻,再加入板油丁 白糖,用力揉搓,當各種物料摻和出現粘性時,即成糖餡。柿子餅 2 將麵粉1千克堆放在案板上,中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後,放在麵粉坑裡,先剁成糊,再用手將麵粉與柿子和勻,搓成軟麵糰,再陸...

西安的柿子餅,西安回民街的柿子餅多少錢一斤,誰能告訴我丫

主要製作的就是柿子餅這種美食,採用新鮮柿子和麵做餅,柿子餅裡頭還會再包裹上棗泥,一種是臨用新鮮柿子經過日晒或者烘烤的柿子餅,上面有白色粉末狀物質 糖 的.一種是西安回民街用柿子醬和麵做的柿子麵餅,是用油烙的.裡面有各種餡的.你說的是哪一種?反正這2種都很便宜就是了.西安的大街小巷也常見到賣.具體那家...

柿子餅上的白色粉末是什麼可以直接吃掉嗎

柿子餅上的白色物質是果霜。其主要成分是是葡萄糖和果糖。在烘乾過程回中柿子水分蒸發,葡答萄糖和果糖透到表面,與空氣中的水分結合形成的,附在柿餅的表面。柿餅上霜與溫度有關。溫度越低。越好上霜。柿霜是能吃的,能夠治肺熱咳嗽 口瘡 咽喉幹痛 口角炎等症。柿餅上的白霜是非常具有藥用價值的。它對於 口瘡有著非常...