1樓：石油工業出版社
在古代，五穀有兩種說法。一種說法是粟、黍、稻、麥、菽。而根據《大戴禮記》的記載，五穀是麻（**）、黍、稷、麥、菽。
兩種說法的差別在於，一種有稻而無麻，另一種有麻而無稻。春秋戰國時期，人們主要的食物是五穀。「谷」原來指的是帶有殼的糧食，像水稻、小麥。
五穀指的是五種穀物，分別是粟、黍、稻、麥、菽。
1、粟粟，又叫稷，俗稱穀子，去皮後又叫小米，我國北方人民的主要糧食之一，常常用來煮粥。
2、黍黍，又叫黃米，與小米相似，黍煮熟後有黏性，是古代重要的糧食作物。
3、稻水稻的種子即是大米，去殼蒸熟後也就是我們常吃的大米飯。水稻是長江流域的主要糧食作物，是人類重要的糧食之一，早在3900多年前，河姆渡人就已開始大面積種植水稻。
4、麥小麥，最早叫作「來」，五穀之一。春秋時期，石圓磨的發明將小麥從粒食發展到粉食，小麥麵粉可以製作成餅、饅頭等食物，因此小麥的種植面積越來越廣，成為黃河流域的重要農作物。
5、菽在古代，菽指的是大豆，又是豆類的總稱。豆類的品種很多，主要有大豆、綠豆、赤豆、黑豆等，我們常吃的豆腐就是用大豆做成的。
五穀「黍、稷、麥、菽、稻」分別指什麼？
2樓：wyp駱遙
五穀「黍、稷、麥、菽、稻」分別指：
1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用「黍」作為主食了。
2、稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。
3、麥，禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥，大麥等種類。
4、菽：豆類的總稱，古語云：「菽者稼最強。
古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。
」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
5、稻，是一種禾本科的直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的「水稻」（一貫指淡水稻）。
3樓：說了你會懂麼
1.黍，shǔ，從禾從雨。亦稱「稷」、「糜（méi）子」。
古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物。其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕等。
2.稷，ji，從禾從畟，五穀之長。
(1) 形聲。從禾,畟( ji cè)聲。表示與農作物有關。本義:稷谷。
本義：稷谷。稷為百穀之長，因此帝王奉稷為穀神：社稷（指國家）。
(2) 植物名。我國古老的食用作物,即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱。
3.麥，mài，禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥，大麥等種類。
4.菽，shū，豆類的總稱。
5.稻，dào，是一種禾本科的直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的「水稻」（一貫指淡水稻）。
4樓：秦也抱只貓
黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用「黍」作為主食了。
稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現在主食基本上不用「稷」了。
麥：麥子，單子葉植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。
莖稈中空，有節。葉長披針形。穗狀花序稱"麥穗"，小穗兩側扁平，有芒或無芒。
穎果即麥粒。按播種期分冬小麥和春小麥。
菽：豆類的總稱，古語云：「菽者稼最強。
古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。
」豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
稻：一種直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的"水稻"(一貫指淡水稻)。按成因分為原生稻與雜交稻(一般是雜交水稻);按其生存環境的不同，分為有土水稻、水上稻(無土水稻)、旱稻(陸稻) 、海稻(海水稻);按大小分為普通稻和巨型稻。
5樓：娛樂
」五穀「是指五種糧食：稻、黍、稷、麥、菽，其中」菽「是指什麼
6樓：鐵合英御溪
五穀中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約2023年前的神農時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。
至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於「小米」。「小米」是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。「小」基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。
黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。
菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。
五穀中的麻，是指**。**的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。
現今我們經常種植的穀類農作物已不只五種了，但若以我們主要的穀類食物及其副產品來說，相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等，只能當雜糧、飼料看待。
學問高深，小弟長知識了。
7樓：騰立僧許
主流的是稻(俗稱水稻、大米)、黍(shǔ，俗稱黃米)、稷(jì，又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，製作麵粉用)、菽(俗稱大豆)。
因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻(俗稱麻子)代替稻，作為五穀之一。
五穀文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五穀孕育了人類十多萬年。
人類將野生雜草培育成五穀雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五穀孕育了人類文明。
同時告訴世人，人類與五穀的不解情緣。五穀糧食畫是五穀文化的最高藝術體現，是五穀文化的藝術寫照。
8樓：匿名使用者
「谷」原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：
一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。
古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。其中，黍、稷、麥、菽指的是黃米、粘米、小麥和大豆。
9樓：留珠邵樺
關於「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：
①指稻、黍、稷（粟）、麥、菽（大豆）。
②指麻（**）、黍、稷、麥、菽。-----------------------------------------------菽菽尗
shū《名》
豆類的總稱
[beans]
尗,豆也。象菽豆生之形也。——《說文》。按,象戴種而出之形,下其根也。一,地也。指事。
菽草之難殺者也。——《漢書·五行志》
菽者稼最強。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰答。」
——《春秋·考異郵》
中原有菽,小民採之。——《詩·小雅·小宛》
俗孝家家供菽水。——陸游《湖堤暮歸》
又如:菽水(指豆和水,指菲薄的飲食,形容生活的清苦;指晚輩對長輩的奉養);菽水藜藿(粗茶淡飯。藜藿:
野菜;豆葉);菽乳(即豆腐);菽麥(大豆和麥);菽麥不分(豆、麥不分。亦指是非、好壞不分)
菽粟shūsù
[grain]
泛指糧食
布帛菽粟
10樓：匿名使用者
粟、豆 、麻、麥、稻
五 谷 史 話
萬國鼎一、五穀是什麼
「谷」是「谷」的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。
「五穀」這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：
「你看見夫子嗎？」老農說：「四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？
」親愛的讀者，你分得清五穀嗎？
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有「百穀」，沒有說「五穀」的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？
不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這裡不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。
五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：
一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指**）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。
谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》「凡候歲美惡」（**年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。
大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。
把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）裡有四篇專門談論農業的文章，其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊。禾就是稷。
這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物，也是這六種。
很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
11樓：匿名使用者
滾蛋，這都不知道，白是一個農民兒子！
12樓：匿名使用者
家人群恐懼症候群會員嗎丁啉！我也要睡了麼麼噠晚安啦親愛的老婆你好啊在嗎在嗎親愛的老婆晚安啦親愛的們家人群恐懼症！
五穀雜糧中的五穀是什麼？
13樓：輕鬆說文
關於「五穀」究竟是指代什麼，一直以來都有不同的說法。
第一，有些人認為「五穀」真的就是指五種穀物。
雖然五穀就是指五種穀物，但是究竟是指代哪五種穀物，大家的看法可不一樣。大致可以分為兩類，一類認為這五穀是指稻、黍、稷、麥、菽；另外一類認為五穀是指麻、黍、稷、麥、菽。
細心的小夥伴會發現，其實這兩種看法當中唯一的區別就在於對第一種穀物的看法不同。有些人認為是有稻的，但是有些人認為是有麻的。之所以會出現這樣的差別，主要是因為南北地域的不同。
因為稻主要是生長在南方，在北方如果沒有稻這一種穀物，那麼也是情理之中的。
第二，有些人認為「五穀」是一種統稱，其實是「百穀」。
糧食的種類是非常多的，稱為百穀可以說是一點兒也不誇張。但是後來百穀大家慢慢地改，就變成了「五穀」。之所以會有這樣的改變，主要是因為從古代開始中國就有五行學說的思想。
所以，「五」這個字的地位是非常高的，可不是一般的數字。再加上千百年來，大家經過不斷地耕種，將最終確定的下來的五種穀物作為最主要的部分。雖然其他的穀物還有很多，但是這五種穀物在生活中種植作為廣泛，對生活也是至關重要。
所以最終就稱為了「五穀」。
現在我們經常說多吃五穀雜糧好，尤其是現在大家的飲食變得越來越精細，大米也加工得越來越細，能夠有機會吃五穀雜糧的機會不多。但是五穀雜糧當中含有豐富的微量元素和維生素，還能夠促進腸胃蠕動。
五穀是指哪些穀物,五穀是指哪些？
五穀，我國復 古代所指的制五種穀物，分別為粟 豆 bai麻 麥和稻du。五穀 在zhi我國古代有多dao種說法，主要的有兩種 一種指稻 黍 稷 麥和菽 另一種指麻 黍 稷 麥和菽。兩者的區別是前者有稻無麻，後者有麻無稻。我國古代經濟中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，所以 五穀 最初無稻。五穀是指哪...
五穀雜糧中五穀是哪五穀，五穀雜糧中的五穀是什麼？
中國人長期作為主食的 五穀 依時代各有不同的說法，王冰在 黃帝內經 時認為五穀是 粳米 小豆 麥 大豆 黃黍 而趙歧在註釋 孟子.騰文公 時稱五穀為 稻 黍 稷 麥 菽也 而在佛教祭祀是五穀又為 大麥 小麥 稻 小豆 胡麻 明朝李時珍在 本草綱目 中則記載穀類有33種 豆類有14種,共有47種之多....
五穀分別指的什麼，五穀「黍 稷 麥 菽 稻」分別指什麼？
五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物，有 五穀豐登 的說法。其內容主要有兩種。除了五穀外，還有六穀 九穀的說法，五穀說之所以佔上風，可能和五行思想的興盛有關。五穀的說法，最早見於 論語 在此前的 詩經 尚書 之中，只有 百穀 而無 五穀 的提法。但對五穀究竟指哪五種作物，則出現在漢朝時的...