1樓：沛芸
視具體情況而定：如
果需要新增量較高，使用熱水溶解；如果需要新增量較回低，則可以使用涼水溶答解。溶解山梨酸鉀，不用考慮其熱穩定性，因為山梨酸鉀的分解溫度是270℃。
在山梨酸鉀作為防腐劑使用時，儘量使用涼水溶解。
山梨酸鉀易溶於水，20℃時100毫升水中的溶解量是67.6克。隨著溫度的升高，其溶解度還會進一步提升。
因為山梨酸鉀雖然可以在人體內代謝為二氧化碳和水，但是過量使用，會加重人體的新陳代謝，加重人體代謝系統負擔。
因此，如果作為防腐劑，為了限制用量，儘量不要用熱水溶解。
山梨酸鉀顆粒用冷水溶解還是用熱水溶解
2樓：匿名使用者
視具體情況而定：如果需要新增量較高，使用熱水溶解；如果需要新增量較低，則可以使用涼水溶解。溶解山梨酸鉀，不用考慮其熱穩定性，因為山梨酸鉀的分解溫度是270℃。
在山梨酸鉀作為防腐劑使用時，儘量使用涼水溶解。
山梨酸鉀易溶於水，20℃時100毫升水中的溶解量是67.6克。隨著溫度的升高，其溶解度還會進一步提升。
因為山梨酸鉀雖然可以在人體內代謝為二氧化碳和水，但是過量使用，會加重人體的新陳代謝，加重人體代謝系統負擔。
因此，如果作為防腐劑，為了限制用量，儘量不要用熱水溶解。
3樓：眾星之管理者
都可以。山梨酸鉀易溶於水，在常溫下就能大量溶解在水中，加熱不會破壞其結構，所以也可以加熱。但是熱水能溶更多地山梨酸鉀。溶太多對人體有害。
山梨酸鉀在配料時為啥不能和其他的配料一起溶解而要單獨溶解?
4樓：匿名使用者
山梨酸鉀---無色至bai白色鱗片狀結晶du或結晶性粉末，zhi無臭或稍有臭味。在dao空氣中回不穩定。能被氧化著色。
分子量答150.22。有吸溼性。
易溶於水、乙醇。
山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。
山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
山梨酸鉀是什麼，山梨酸鉀是什麼？
山梨酸鉀屬於防腐類食品新增劑，正規食品中的含量是無毒 的，可以放心食用，一般含量吃多也不打緊。因為屬非營養強化類食品新增劑，所以沒營養。簡單說，山梨酸鉀就是一種防腐劑。一般用於食品保鮮，國家有規定標準，所以可以放心食用，在標準範圍內對身體沒有害處。簡單說來，就是一種防腐劑。但是是被允許在食物中加入的...
溶於酸的固體不溶於水，但是酸會溶於水那固體會溶於水麼
固體不會溶於水。比如氧化鐵 鐵鏽的主要成分 不溶於水，但能與鹽酸反應生成氯化鐵和水，氯化鐵能溶於水，從現象上看，氧化鐵溶解了 實際上是與酸反應了 但只能說氧化鐵溶於鹽酸，不能說氧化鐵溶於水火溶於鹽酸中的水裡了。酸的通性 有腐蝕性，溶液程酸性，能與活潑金屬，鹼，某些鹽和金屬氧化物反應 鹼的通性 有腐蝕...
山梨酸鉀和D異抗壞血酸鈉兩種食品新增劑可以混用嗎
米線應bai屬於06.05.02.01.根據gb2760 2011，沒du 有找到可以使用zhi的依據 表a2列出了d 異抗壞血dao酸專鈉，且表a.3沒有列屬出06.05.02.01粉絲 粉條，故可以使用。3.根據gb2760 2011 a.2 表a.1 列出的同一功能的食品新增劑 相同色澤著色劑...