這是什麼野菜,這是什麼野菜？學名叫什麼？

1樓：廣邑子

這是薺薺菜。薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草回、粽子菜、三角草、答香薺、護生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。

目前生產上主要兩個品種：一種是板葉薺薺菜，又叫大葉薺薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18釐米；一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜。

該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適於春季栽培。薺薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效。

這是什麼野菜？學名叫什麼？

2樓：向無名者致敬

看上去像是苦菜。

菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。

民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。

有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

中文學名

苦定菜別稱

苦菜藥名

敗醬草異名

女郎花、鹿腸馬草

主要價值

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.

4克，糖類4.6克，胡蘿蔔素540微克，維生素 b10.09毫克，維生素b20.

11毫克，維生素 pp0.6毫克，維生素c19毫克，維生素e2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.

4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。

苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。

食用價值

（1）防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和**貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

（3）防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、**癌症。

這是什麼野菜

3樓：雲南新華電腦學校

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4樓：蒲公英的奮鬥

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