野菜頭髮簾學名叫什麼名字,俗名跟斗菜的野菜學名叫什麼？

1樓：匿名使用者

野菜可以分為山野菜和普通的地上的野菜。山野菜有：蕨菜、刺嫩芽、香椿、枸杞嫩芽等。普通地上的野菜有：馬齒莧、蒲公英、魚腥草、油菜、薺菜等。

俗名「跟斗菜」的野菜學名叫什麼？

2樓：匿名使用者

俗名「跟斗菜」的野菜學名叫牛皮菜或莙達菜。

牛皮菜，又叫厚皮菜，潮汕地區又叫厚合菜，正名為恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種，二年生草本植物，以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜原產歐洲地中海沿岸，依葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。近年來，我國從英國引進了紅梗牛皮菜，有菜用、飼用和觀賞等多種用途。

牛皮菜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、尼克酸。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等人體必須的微量元素。牛皮菜的膳食纖維能促進腸胃蠕動，增進消化；牛皮菜為鹼性蔬菜，常食有利於體內酸鹼平衡。

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牛皮菜的食用注意：

1、牛皮菜中含有豐富的草酸，草酸遇到鈣時，就會發生反應，生成不溶於水的「草酸鈣」，使得食物中的鈣不能被人體吸收和利用。所以吃牛皮菜不能同時和牛奶、豆制食品、蛋類、蝦類海產品同食，如泥鰍、蚌、螺，貝類等，這些含鈣量都是比較高的。

2、牛皮菜性大寒，具有清火、祛風、解毒、殺蟲、止帶調經等作用，能緩解風熱外感、月經不調等症。脾胃虛寒者慎食。

3、牛皮菜定植後30-40天即可剝葉利用，每株每次剝葉3-5片，留4-5片葉子繼續生長。根據季節和生長情況決定剝葉多少。

3樓：z全球變冷

「跟頭菜」也叫牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種，二年生草本植物，以幼苗或葉片作蔬菜用。

牛皮菜一般用作青飼料，它的葉中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纖維7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，適口性好，除餵豬外，還可喂牛、兔、鴨、鵝等，也可打漿餵魚。食療健康

具有清熱解毒，行瘀止血的作用。味：甘、寒、無毒。歸經：入肺、脾。

應用說明

熱毒下痢，癰腫傷折。牛皮菜多在中國南方栽培，為肉質莖葉，生長較快，性質寒利，因民間多用作豬飼料，故名豬婆菜。

人若多食則寒冷生溼..

牛皮菜是我國北方夏淡季節的常見食用葉菜，鮮嫩多汁，適口性好。菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素、以及維c、鉀、鈣、鐵等微量元素。具有清熱解毒，行瘀止血的功效。

這是我們平時吃的野菜，有人叫草頭，想知道學名叫啥

4樓：紫曼佗羅

我們安徽這裡也叫草頭，前幾年野外都能採到，現在越來越少，都在菜市買的。當時吃到我也好奇學名，特意查過的，學名叫「金花菜」，也叫「苜蔌」。

清洗乾淨後清炒出來很好吃，有股清甜的香味。

5樓：毛秀才嗎

應該是江蘇一帶的稱呼吧，學名叫「金花菜」，金花菜原名南苜蔌。

6樓：

這個叫竹葉青，可炒可拌。一般市場上有賣的，我也吃過，挺好吃的。