1樓：陶燚燚
我們這兒叫聚菜 過年吃的比較多 因為 諧音叫聚財
2樓：手機使用者
我們這裡叫地秧菜，清炒和做湯都可以！
3樓：匿名使用者
我們這邊叫啟麻菜，就洗乾淨生吃。
這種野菜叫什麼名字，怎麼吃法？
4樓：覺圓思
這是蕨菜，我們這都採河邊的 ，山上的要等下雨後採，因為口感問題，蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。http://www.
這裡有好多蕨菜的做法， 你發的**看的好老了似的 ，我們這採的都是綠色的。
5樓：當你我還年輕
蕨菜，寒冷山地出產的品質比較高，在東北也叫貓爪兒。
清炒，熗，煮湯，飛水之後拌冷盤，都是很好吃。
加工之前要去除莖部比較硬的部分，只要比較脆嫩的部分。那些毛不需要管，沒有問題，可以食用。
6樓：故園籬笆
蕨菜，在水裡煮一兩分鐘，然後撈出來拌冷盤吃
也可以炒肉吃
7樓：我是花匠
蕨菜，一般都是涼拌的。也可以用開水汆過晾乾，那樣的話吃法就多種多樣了。看你高興。
8樓：_靈魂伴侶
這個是蕨菜 是清明五一時節山上的可以食用的植物。 吃前抄水，可以涼拌 也可以炒肉
9樓：匿名使用者
厥菜，清炒就可以了。
這種開白花的野菜叫什麼名？能吃嗎？怎麼做好吃？
10樓：匿名使用者
銀線草銀線草
別 稱 燈籠花、分葉芹、假細辛、銀線草、白毛七
。全株供藥用，能祛溼散寒、活血止痛、散瘀解毒，主治風寒咳嗽、風溼痛、閉經，外用治跌打損傷、瘀血腫痛、毒蛇咬傷等。有毒。
請問這種野菜叫什麼？可以吃嗎？
11樓：志存高遠
薺菜，又名護生草、雞心菜、淨腸草，生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有「時繞麥田求野菜」的詩句，就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。
薺菜以嫩葉供食，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能**多種疾病，民間有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。
【如何選購】
一般蔬菜市場上**的薺菜有兩種：一種是板葉薺菜，又叫大葉薺菜，葉片寬大，色淡；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，色綠。
前者產量高，賣相好；後者產量低，但***，香味更濃郁，口感更鮮美。市場選購不要為賣相所誤導，以單棵生長的為好，軋棵的質量差。紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，口味更好。
在選購時，梗不宜太長，約25～35釐米為宜，菜葉翠綠，菜梗粗壯為好。通常食用只取菜梗，但根和葉也可食用。
【營養成分】
薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。
薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
此外，薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙醯膽鹼等多種生物鹼，有助於增強人體免疫功能。
根據測定，每100克可食薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿蔔素3.
2毫克，維生素c 5毫克，維生素b1 0.14毫克，維生素b2 0.19毫克，磷73毫克，鐵6.
3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。
【藥用功效】
薺菜的藥用價值很高，全株可入藥，味甘、性平，具有明目、清涼、解熱、利尿和治痢的功效。
1. 薺菜含有較多的維生素a源，對白內障和夜盲症等眼疾有一定**作用。
2. 薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時改善血糖。
3. 薺菜中所含的維生素c能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 薺菜是一種清香鮮美的蔬菜，多食薺菜可使人秀髮烏黑靚麗。薺菜有清熱解毒、涼血的作用，對防止頭髮早白十分有益。
5. 薺菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水腫、淋症、乳糜尿、各種出血及失血性貧血。
6. 其花和籽可以止血，**血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等症。
【食用方法】
薺菜吃法多樣，可煮粥、煮飯、做餡、清炒、涼拌。
薺菜特別適宜的是制餡，與肉餡搭配，可作為餛飩、餃子、春捲的餡。
12樓：匿名使用者
這是地菜子 湖南一般三月三用來煮蛋
今天跟著人們拔了一種野菜，見圖。回來包餃子吃了。誰知道這種野菜學名叫什麼？怎麼吃？
13樓：安徽新東方烹飪學院
可以選擇職業類（在校可申請大專學歷）的烹飪技工學校去學習哦 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業可以學習中餐 西餐 西點專業哦 選擇這些行業就業率高哦：
1.烹飪專業畢業的學生，在學校一般是理論和實操相結合授課，實操大於理論，在學校動手實踐能力得到了提升，更適合社會的發展。
2.隨著餐飲行業的突飛猛進，社會對烹飪人才需求量日益增大，供不應求。
3.人們的觀念與意識進一步提升，在飲食方面都注重營養。
4.廚師人人都需要，走哪都不開，人總是要吃飯的，所以不用擔心會失業。
這種野菜叫什麼名字，可以吃嗎，有毒沒毒，它的攻效與作用是什麼，怎樣吃好？
14樓：可悟
這種野菜叫什麼名字，可以吃嗎，有毒沒毒，它的攻效與作用是什麼，怎樣吃好？
沒有**不好判斷呀
15樓：loco樂樂
野菜最好不要亂吃，很多看起來跟生活中常吃的蔬菜很相近，但是我們平常吃的蔬菜是經過改良培育的，可供人食用，一些野菜多少可能含有對人體身體不健康的東西的，吃了可能會引起不適
16樓：匿名使用者
野菜如果不知道什麼名字，一定不要吃哦，他有毒，這樣子的話對身體不好哦
17樓：高冷的喬克
這種野菜是可以吃嗎？到底有沒有毒的話，你可以諮詢一下當地的老人。
誰能告訴我這種野菜叫什麼名字？吃起來的口感，又像蔥又像蒜
18樓：狂狂
這個叫野蒜……野蒜學名allium macrostemon bunge，屬百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野蔥（浙江）、菜芝、小根菜。
19樓：獅子妞鈕
小蒜，百合科植物小根蒜alliumnipponiumfranch.的全株，又名山蒜、野蒜、夏蒜、葷菜等。我國各地均有分佈，夏、秋季採收。
20樓：中年人民共知國
我這裡叫野蒜，是中藥材，就是不知道怎麼種，誰有好主意請發表一下
這種野菜叫什麼名字有什麼功效，這種野菜的名字叫什麼，有什麼功效？
薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜別名枕頭草 粽子菜 三角草 香薺 護生草 菱角菜 地菜 上巳菜 薺草。目前生產上主要兩個品種 一種是板葉薺薺菜，又叫大葉薺薺菜，上海市地方品種。薺薺菜植株塌地生長，開展度18釐米 一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜，植株塌地生長，開展度18釐米。該品種抗...
這種野菜可以吃嗎？它叫什麼名字呢
苦苣菜和麵條菜 都是能吃的，每次過那種野菜 請判斷確認一下吧 這種野菜能吃嗎？叫什麼名字？這可不是什麼野菜，純屬是草，如果筆者硬要開闢一個新菜種，不防也試試。吃是能吃，就是有點苦罷了。可以吃，叫苦麻菜，可食藥二用，有清熱解毒的作用。食用味道有點苦，先要焯一下，再用水浸半天就可炒食。這是多裂翅果菊，菊...
這野菜叫什麼名字哪？小麥地挖的,這種野菜學名叫什麼名字？這菜是可以吃的。
像 薺菜，有叫香薺菜的 我們那兒叫 麥 nian jie 在我家叫麥麥菜，咳咳 是不是名字有點隨意 我們這叫小米菜，很好吃的 現在這個季節 在麥田裡挖的野菜學名叫什麼 看你所在地區，除外葉菜的種類也很多，不好說有什麼。值得注意的是打過藥的麥田的野菜不可以吃。地裡挖出來的植物有點像蟲子的,是種野菜,叫...