1樓：馬如龍
必須可以 放冰櫃冷藏（溫度保持不上凍） 第二天用的時候揉開加鹼 就可以了 下次提問記得給分 馬如龍拉麵函授
2樓：憶，回憶
放在盆裡用保鮮膜蓋好
3樓：匿名使用者
面放冰櫃三天還可以用不
4樓：匿名使用者
儘量不要吃隔夜的東西
請問各位經常做麵食的大神，把和好的面放一晚上明天還可以繼續用嗎？
5樓：撿心事的兔子
和好的面放一晚上第二天可以繼續用，只是放置太久麵糰會發酸，影響成品的口感，可以在麵糰中加入少許食用鹼來綜合酸味，再充分揉麵排氣，即可繼續使用。
準備材料：麵糰、牛奶200毫升、食用鹼10g
製作步驟：
1、食用鹼用溫水化開。
2、鹼水倒入，加入適量牛奶（也可以用清水），開始不停地和麵，因為面是前一晚發好的，所以一定要把鹼水揉勻，沾手的化就沾一點乾麵粉。
3、把面再次和勻，靜置盆中。
4、一定要把面放置溫度較高的地方，且面盆上一定蓋上蓋或其他 ，要不容易風乾。
5、靜置20分鐘後，將麵糰繼續揉，因為發酵了一晚，所以氣孔很多，要多揉排氣，揉光滑後切分成同等大小。
6、再分割成同等大小的面劑子即可。
6樓：匿名使用者
親，和好的面，要看有沒有酵母菌，如果有，就要發酵太過，從而發酸，不能使用。如果只是純麵粉，則可以封存好，第二天同樣使用的。
7樓：匿名使用者
不能，過一晚上會發酸
8樓：天下帥才
當然可以，注意小竅門，保鮮膜包好再冷藏。
9樓：匿名使用者
可以，最好用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏
10樓：心痛的訣擇
冷藏起來，明天可以用。
11樓：匿名使用者
這要看你面裡面放什麼東西了，一般都能用，用保鮮膜封好放冰箱裡就行。
12樓：手機使用者
不變質就勉強能用，一般放到第二天面都不好了，做出來的也不好吃，做的時候也很難做
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