1樓：匿名使用者
1. 東北山核桃選擇東北山核桃紋理深,果皮堅硬,圓的仁多的為上品；尖的仁少的稍差一些......
2. 用水蒸或煮五六個小時，然後放入滾筒式炒貨機裡炒，炒到開口即可。
2樓：手機使用者
用水蒸或煮五六個小時，然後放入滾筒式炒貨機裡炒，炒到開口即可。
3樓：柏坡人家
食材：(4人份
bai)
紙皮核桃（生）du500克花椒（韓城zhi大紅袍）30克佐料：
鹽400克1
紙皮核dao桃用回核桃鉗輕輕夾裂；答夾核桃時不要用力過猛，使其輕微開裂即可；炒鍋內放入鹽和花椒；
2 **後下入核桃不停翻炒（中火）；翻炒的同時用鹽反覆淋入核桃縫中；大約10-15分鐘左右，炒至核桃表皮顏色變深，裂口敞開，香氣四溢後盛出晾涼製作完成。
如何辨別炒貨山核桃所用的原料山核桃是本年新貨還是往年陳貨
第一 先聞，新貨核桃開袋後尤其是奶油味，會有股濃郁的香味。第二 再看，新鮮的核桃在咬開後肉質顏色比較淺，陳貨顏色會很深 第三 就是嚐了。我可以推薦一個品牌沒陳貨的 如何識別山核桃是新貨還是陳貨 如果是被漂洗過的乾貨，那就剝開看仁，飽滿的多為新的。如果沒有被漂洗過外殼色澤深者為新貨。最後可以償核桃仁的...
山核桃不能和什麼一起吃，山核桃與核桃的營養方面有什麼區別
核桃不可與酒一起食用 否則會導致咯血 山核桃不可和野雞一起食用 否則會導致頭痛眩暈及心痛 1野鴨 忌與木耳 核桃 蕎麥同食 2 據宋.馬志 開寶本草 記載 飲酒食核桃令人咯血 可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張...
山核桃哪種牌子的好吃，山核桃有什麼好的品牌
詹式核桃和小寧國核桃都非常不錯的，經常買 山核桃 carya cathayensis sarg.又名核桃楸 胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達10 20米，胸徑30 60釐米 樹皮平滑，灰白色，光滑 小枝細瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，後來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀...