1樓:初晨
按照現在時令水bai果價du
錢建議材料:蘋果,橘子,香zhi蕉,甘蔗,dao梨。便宜。 擺盤這樣
回: 甘蔗答3段,高低不同。豎在盤子一端,高低錯落,分出層次。
蘋果,梨洗乾淨,削皮,皮寬度1。5cm左右,連續,完整,圍盤心幾周,底層蘋果皮,錯3mm邊依次堆疊2-3層,然後是梨皮,同樣擺法。 香蕉3根,取頭尾6個,尖朝上放在盤心另一端,與甘蔗相對。
香蕉中段切2cm小段待用。 橘子去皮,掰成單瓣,待用。 蘋果,梨切成同橘瓣相同大小,待用。
取小玻璃碗,擠點沙拉醬,放於盤子最**。 將蘋果。梨,橘子混和放在蘋果皮和梨皮繞成的橢圓內,小玻璃碗外即可。
注意:蘋果皮是以甘蔗一邊為起點,一圈後另一端為終點,甘蔗是不在圈內的。 其餘水果全部在圓內。
起個名字:**滿倉
水果拼盤一般裡面都有什麼水果啊?
2樓:匿名使用者
如何自制美味的水果拼盤(圖) 水果拼盤是一種消滯和胃、增進食慾、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的「水果工藝」作品。無論是國宴,還是家庭喜慶宴席,都能顯示出其藝術的生命力和感染力,使人們在得到物質享受的同時,也能得到藝術享受。 在寒冷的冬季,您在閒暇的時候自己動手做一盤水果拼盤,既好吃又營養豐富,何樂而不為呢。
您需要準備以下用具:一個平底鍋,一個木勺子,一個大湯勺。具體用料如下:
1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等,根據您的喜好來選擇),將水果去皮去核;糖(一般來說,一公斤水果需要5勺糖,當然如果您選擇的水果本身含果糖就高,可以少加些 糖);檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘,燒的時間大約是10到20分鐘。 準備步驟如下:
洗水果,去皮去核切好;將水倒在平底鍋裡,加糖加香料;將水燒開;根據選擇的水果煮10到20分鐘;將其攪拌;倒在盆裡冷卻。 圖: http:
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jpg 如何自制美味的水果拼盤(圖) 水果拼盤是一種消滯和胃、增進食慾、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的「水果工藝」作品。無論是國宴,還是家庭喜慶宴席,都能顯示出其藝術的生命力和感染力,使人們在得到物質享受的同時,也能得到藝術享受。 在寒冷的冬季,您在閒暇的時候自己動手做一盤水果拼盤,既好吃又營養豐富,何樂而不為呢。
您需要準備以下用具:一個平底鍋,一個木勺子,一個大湯勺。具體用料如下:
1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等,根據您的喜好來選擇),將水果去皮去核;糖(一般來說,一公斤水果需要5勺糖,當然如果您選擇的水果本身含果糖就高,可以少加些 糖);檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘,燒的時間大約是10到20分鐘。 準備步驟如下:
洗水果,去皮去核切好;將水倒在平底鍋裡,加糖加香料;將水燒開;根據選擇的水果煮10到20分鐘;將其攪拌;倒在盆裡冷卻。 圖: http:
3樓:24995零零零
用當季的水果最佳,味道甜有新鮮
挑選水果要好做造型,不要有果核的,不會氧化變色,更不會放置後出水影響美觀和口感的
當季而言,推薦 西瓜 做主,可切成各種形狀,可挖球,皮又可雕刻美觀;
橙子切片可擺盤,稍加刀工,橙子皮弄點小刀工也很漂亮;火龍果菠蘿去皮都可拼盤。藍莓,聖女果都可做點綴
4樓:早安
一般只要是可以同時食用的水果都可以做水果拼盤,在做的時候可以兼顧口味和顏色的搭配,做出美味可口的水果拼盤。可用香蕉,菠蘿,梨,草莓,蘋果,西瓜,提子,獼猴桃,火龍果等。
5樓:鳳朔殤離
蘋果橘子哈密瓜
火龍果葡萄草莓
6樓:昂阜雍叵
準備好火龍果、紫葡萄、聖女果、蘋果。
各式水果洗淨、瀝乾水分備用;用鋒利小刀在葡萄上用v形刀法一刀緊挨著一刀斜切出較深刀痕。
切好的葡萄,輕輕掰開,分離成兩半,成花瓣狀。
火龍果去皮,分兩半,再切成1/4圓片。
蘋果切成底部不斷開的v形片狀。
切好的水果依次擺放在果盤上。
7樓:匿名使用者
既然是拼盤,那就是2種以上了。根據個人喜好和家裡的存貨狀況,可以有多種選擇。可多可少。
8樓:yoyo乙等小妖
香蕉,菠蘿,梨,草莓,蘋果,西瓜,提子,獼猴桃,火龍果,一般就是這些
9樓:苜苜的預言
顏色填得豐富一點就好看呀
綠色可以用 獼猴桃
黃色用橙子
紫色用葡萄
一般都是蘋果 葡萄 橙子 黃瓜 獼猴桃 火龍果 香蕉 西瓜
10樓:匿名使用者
蘋果,西瓜,草莓,楊桃,鮮橙,葡萄等
11樓:小銘同學說
選擇當季的水果,新鮮。再搭配上酸奶也是很好的選擇
12樓:嘟啦啦啦
蘋果、梨子、西瓜、哈密瓜、聖女果、菠蘿、香蕉、火龍果
13樓:匿名使用者
[水果拼盤]主料:香蕉適量,獼猴桃適量;輔料:小番茄適量水果拼盤的做法步驟
1. 小番茄洗淨,先斜著切去1/3,然後切口朝下,對半切開,斜切口那邊對著拼上,就成了心形的樣子
2. 香蕉切去兩頭,對半切開
3. 將香蕉切段,大小隨意,做椰樹的樹幹,獼猴桃去皮,對半切開以後,從中間位置開始,切薄片,做椰樹的葉子
4. 切好的材料碼在大一點的平盤裡,特簡單的一種吃水果的方式小貼士:猴桃含有豐富的維生素c,可強化免疫系統,促進傷口癒合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑鬱症,補充腦力所消耗的營養;它的低鈉高鉀的完美比例,可補充熬夜加班所失去的體力。
總之,水果拼盤,發揮你的想象力,創造力,按照自己的口味去搭配,就可以了。
水果拼盤什麼水果好看
14樓:歪歪的蚊子
可以根據自己bai
的喜好來
1:橙子du分離皮、肉時zhi
要切到底部,這
dao樣隨便一拿就下來了內,但不能切斷容,這樣才好擺盤。
2:草莓為了更好的站立,所以要在背後稍微斜切掉一點點。這樣就很容易擺好了。
3:拼盤的水果可依據自己喜好挑選。
15樓:還好少年
水果切成大小等分 圍著盤子擺出自己喜歡的樣子
16樓:超超
準備好愛吃的水果,在擺好,家裡來客人面子滿滿的
簡單一點水果拼盤,怎樣做簡單又漂亮的水果拼盤
17樓:冷月凝欣
水果拼盤製作與食雕一樣,是一門技術,需要經過正規的學習與訓練,方能掌握。這裡簡單介紹水果拼盤製作方法。
一、水果拼盤製作選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起,搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。
同時注意製作拼盤的水果不能太熟,否則會影響加工和擺放。
二、水果拼盤製作構思
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體,以色彩和美觀取勝,從而刺激客人的感官,增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣複雜,但也不能隨便應付,製作前應充分考慮到宴會的主題,並進一步為其命名。
三、水果拼盤製作色彩搭配
大部分人將水果作為飯後食品,也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾,這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題:怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起?
水果的色、香、味是我們所無法改變的,若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體,通過豔麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。
紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配;紅、黃、橙可算是相近色搭配;紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
四、水果拼盤製作藝術造型與器皿選擇
根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助,不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。
另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾,也應符合整體美並能襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇,一方面可根據酒吧的檔次,一方面可根據果盤的**來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品,高檔些的有水晶製品、金銀製品。
五、水果拼盤製作刀功
選好水果、造型和器皿,便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。
(一)拼盤常用刀法
水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(france)和寶齡刀(boning)即可。下面介紹一下水果拼盤常見的
刀法:1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。
大部分水果洗淨後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中,會迅速發生色澤變褐或變紅,因此,去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。
2.橫刀:按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。
3.縱刀:按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。
4.斜刀:按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。
5.剝:用刀將不能食用的部分剝開,如柑、橘等。
6.鋸齒刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接著就斜刀一刀,兩對刀口的方向成一夾角,刀口成對相交,使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。
7.勺挖:用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。
8.劑或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。
水果拼盤製作應注意以下原則:
1.無論採用何種方法,水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。
2.加工出水果的原料應明顯可辨。_
(二)各類水果常用刀法例舉
1.柑橘類:這一類中的柑橘形狀較大,表皮厚而易剝,而果食之口感一般,所以可用表皮進行表皮造型,即將表皮與肉進行正確分離,然後將表皮加工成籃或盅狀盛器,裡面盛入一些顏色鮮豔的圓果,如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣,一般帶皮使用。
由於其果肉與表皮不易剝離,大多數是加工成薄形圓片或半圓,用疊、擺、串等方法制成花邊。
2.瓜類:西瓜、哈密瓜的肉質豐滿,有一定的韌性,可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。
形狀可大可小,不同的形狀進行規則的美術拼擺,既方便食用又有藝術造型。另外,利用瓜類表皮與肉質色澤相異,有鮮明對比度這一特點,將瓜的肉瓤掏空,在外表皮上刻出線條的簡單平面,將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯,效果較好。這類水果需配食用籤。
3.櫻桃、荔枝類:這一類水果形狀較小,顏色豔麗,果肉軟嫩含汁多,多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。
六、水果拼盤製作出品
出品應做到現做現出品。拼盤造型儘量迅速,防止營養、水分流失,尤其要保證水果的整潔衛生,同時配置相應的實用工具及適量餐巾
在寒冷的冬季,您在閒暇的時候自己動手做一盤水果拼盤,既好吃又營養豐富,何樂而不為呢。
您需要準備以下用具:一個平底鍋,一個木勺子,一個大湯勺。具體用料如下:
1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等,根據您的喜好來選擇),將水果去皮去核;糖(一般來說,一公斤水果需要5勺糖,當然如果您選擇的水果本身含果糖就高,可以少加些 糖);檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘,燒的時間大約是10到20分鐘。
水果拼盤製作準備步驟如下:洗水果,去皮去核切好;將水倒在平底鍋裡,加糖加香料;將水燒開;根據選擇的水果煮10到20分鐘;將其攪拌;倒在盆裡冷卻。
圖: 水果拼盤**
花式水果拼盤不僅造型美觀, 而且能夠大大提高您用餐的檔次,為您的親人制做一個精美的水果拼盤,就能讓他(她)感覺到你的用心!今天給大家介紹一款簡單滴花式水果拼盤的製作方法,看上去不簡單,只要您一動手,就知道它是多麼滴簡單了!呵呵,好了,現在就開始學習了!
首先,我們先準備一下要用到的水果,既然是花式水果拼盤,那要的水果也要相對多一些了,不過市場或超市都能夠買到滴!我們先看一下最後的效果,
水果拼盤製作**
水果拼盤製作主料:西瓜,橙,哈密瓜,紅櫻桃或小番茄。
水果拼盤製作工具:小刀一把
拼盤製作第一步:將西瓜切成長三角,用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過這個也有很大的隨意性,只要好看就行,不一定要固定一種形狀,呵呵!
拼盤製作第二步:用小刀切下瓜肉,然後切成小片,
拼盤製作第三步;另取一塊西瓜,留一些果肉,其餘果肉備用,在瓜皮上切成如圖形狀。
拼盤製作第四步:將橙的上下部切除,取中斷2釐米,如圖:
拼盤製作第五步:用小刀切除以下形狀。
拼盤製作第六步:將橙皮用小刀刻出一些條狀,隨意性很大,只要翻過來不會斷就可以了,如圖:
然後根據頂圖擺放在一起,或者根據你自己的審美觀任意拼擺,只要好看就可以,
簡單漂亮的水果拼盤做法簡單漂亮的水果拼盤做法有哪些？
教您製作一款美味的水果拼盤 蘋果切小瓣兒後去掉中間部分。然後順著邊緣把蘋果皮片下來，不過不要全片下來，要在末端留一點兒。接著用小刀在蘋果皮上劃幾刀，刻出小草的形狀。一瓣漂亮的蘋果就刻好了。然後用 瓜雕小蝴蝶。先把 瓜去籽去皮，然後切掉兩邊保留中間肉多的部分，用這梯形的一部分來雕刻小蝴蝶。先在梯形長的...
什麼樣的水果,水果什麼樣子的
甜美無比抄 甘甜適口 餘味無窮 滴滴bai汗水 綠肥紅瘦 果實du累累 果實zhi 肥碩 果香誘人 果實飽滿果甜瓜香 果肥汁甜 果園飄香dao 碩果滿園 碩果累累 紅果滿枝藕斷絲連又苦又澀 披紅抹綠 鮮嫩水靈 肥嫩碩大 粒粒珍珠 細膩柔軟 汁甜肉脆 新鮮紅嫩 又酸又甜 津津有味 清爽可口 肉質鮮美 ...
有什麼做水果拼盤的書籍推薦呢？
在眾多的蔬菜中，我最喜歡的要屬青瓜了。青瓜形狀各異。有的直直的，像一根木棍 有的末尾有點彎，就像一條調皮的尾巴 有的彎彎的，像晚上出來 值班 的月牙兒。青瓜嫩的時候是青綠色的，全身長滿了嫩嫩的刺，簡直像根狼牙棒，還披著一層薄薄的白紗，也稱 霜 可以憑此來辨別是否新鮮。一段時間後綠中帶黃的 皺紋 爬上...